高效液相色谱法测定酒醅中的乳酸含量

• 作者: 刘莎 吴昊 张宝玉 张超 李良 田鹏 董孝元
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱(HPLC) 浓香酒醅 乳酸
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 109-112
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3|TS261.7
• 字数: 1876字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2018294

摘要

采用高效液相色谱法测定浓香型白酒酒醅中的乳酸含量.该方法采用浸提、冷冻过滤、减压蒸馏等前处理方式,通过安捷伦ZORBXSB-C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)分离,以甲醇和磷酸二氢钾溶液(0.02 mol/L,pH2.1)作为流动相,流速0.2 mL/min,检测波长210 nm,柱温30℃,进样量10μL.在100～800 mg/L范围内呈线性相关,相关系数R2为0.99992,重现性RSD为1.11％～1.35％,加标回收率为98.88％～99.52％.该方法分析结果较好,差异不显著,能够满足定量分析要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田鹏		6	3	1.0	1.0
2	李良		2	2	1.0	1.0
3	董孝元		5	4	2.0	2.0
4	张超		3	2	1.0	1.0
5	张宝玉		2	2	1.0	1.0
6	刘莎		3	5	2.0	2.0
7	吴昊		1	2	1.0	1.0