基于卤素水分仪的黄酒总固形物快速检测方法研究

• 作者: 周建弟 樊阿萍 胡燕讷 裘哲灵 钱斌
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 卤素水分仪 黄酒 总固形物
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 86-88
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.4|F207.3
• 字数: 3115字
• 语种: 中文

摘要

对卤素水分仪快速测定黄酒总固形物的方法进行了研究.通过对影响检测结果的关键因素关机判定、烘干模式、取样量的试验,得出关机判定1mg/90s、阶梯烘干模式(第一阶140℃,升温3分钟;第二阶为105℃)、取样量1.0mL为方法最佳条件;方法检测时间在6min左右,结果重复性较好,干型、半干型黄酒检测结果略低于国标法,半甜型、甜型黄酒检测结果略高于国标法,测定结果偏差率在0.49％～4.00％之间;方法能够满足勾调过程中总固形物的测定,测定时间相比之国标重量法4h大大缩短.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周建弟		21	241	11.0	15.0
3	钱斌		6	38	3.0	6.0
9	樊阿萍		1	0	0.0	0.0
13	胡燕讷		1	0	0.0	0.0