赤霞珠葡萄梗黄酮、原花青素和多酚的提取工艺优化

• 作者: 古小梅 崔玮 张永博 李彩霞 焦扬
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 赤霞珠葡萄梗 黄酮 原花青素 多酚 提取
• 年，卷（期）: 2019,（17）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 179-183
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 5216字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.17.029

摘要

研究赤霞珠葡萄梗中黄酮、原花青素和多酚的提取工艺.以葡萄梗中黄酮、原花青素和多酚含量的综合评分为评价指标,采用正交设计优化赤霞珠葡萄梗黄酮、原花青素和多酚超声辅助双水相提取的条件.结果 表明:超声辅助双水相提取的最优工艺条件为:料液比为1∶40 (g/mL)、超声时间为50 min、乙醇质量分数为24％、硫酸铵质量分数为20％.在此提取条件下,放大8倍赤霞珠葡萄梗中黄酮、多酚和原花青素的含量分别为72.85、122.21、87.67 mg/g,相对标准偏差在3％以内,说明该工艺具有可行性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李彩霞	河西学院农业与生物技术学院	102	1072	19.0	27.0
5	焦扬	河西学院农业与生物技术学院	39	232	9.0	14.0
9	崔玮	河西学院农业与生物技术学院	21	198	8.0	14.0
10	古小梅	河西学院农业与生物技术学院	1	0	0.0	0.0
11	张永博	河西学院农业与生物技术学院	1	0	0.0	0.0