γ-萜品烯的体内外抗氧化性研究

• 作者: 倪元颖 甘芝霖
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: γ-萜品烯 抗氧化性 细胞实验 动物实验
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 100-105,113
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 7410字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.06.017

摘要

本文通过细胞荧光强度、3种抗氧化酶活性(超氧化物岐化酶,SOD;谷胱甘肽过氧化物酶,GSH-Px;过氧化氢酶,CAT)、谷胱甘肽(GSH)和丙二醛(MDA)含量的测定,在细胞模型和动物实验中研究γ-萜品烯的体内外抗氧化能力.结果 表明,Hep-G2细胞内的荧光强度随着γ-萜品烯质量浓度的增加而下降,二者呈现良好的剂量-作用关系,说明γ-萜品烯可以有效结合细胞膜内外的自由基或活性氧,从而减少细胞内带有荧光的氧化产物的积累;过氧化氢诱导建立的氧化应激细胞模型和动物实验结果表明,γ-萜品烯可以显著提高超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和过氧化氢酶(CAT)的活性及谷胱甘肽的含量(p＜0.05),并显著降低丙二醛的含量(p＜0.05).以上研究结果表明,γ-萜品烯在体内外均表现出一定的抗氧化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	倪元颖	中国农业大学食品科学与营养工程学院	116	2342	28.0	43.0
2	甘芝霖	北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系	2	2	1.0	1.0