忧遁草多糖提取工艺优化及抗氧化活性研究

• 作者: 余腾飞 刘诚毅 唐年初
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 忧遁草 提取工艺 多糖 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 171-175
• 页数: 5页
• 字数: 3515字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2020.02.032

摘要

以提取温度、料液比和提取时间为影响因素,忧遁草多糖提取率为评价指标,采用Box-Behnken响应面法优化提取工艺.结果表明,忧遁草多糖的最佳提取工艺条件为料液比1︰31(g/mL),提取温度92℃,提取时间1.6 h,此时多糖提取率为3.40％.抗氧化活性试验表明,忧遁草多糖具有良好的ABTS自由基和DPPH自由基清除效果,并具有一定的羟基自由基清除能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐年初	江南大学食品学院	37	161	8.0	10.0
2	余腾飞	江南大学食品学院	1	1	1.0	1.0
3	刘诚毅		1	1	1.0	1.0