超声-微波协同法提取荔枝皮原花青素及其高聚体组成分析

• 作者: 杨继国 邓兆雯
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 化学
• 关键词: 荔枝皮 原花青素 超声-微波协同法 基质辅助激光解析电离-飞行时间质谱 结构表征
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 114-123
• 页数: 10页
• 分类号: TS209|O657.5
• 字数: 5542字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19804/j.issn1006-2513.2020.04.013

摘要

为提高荔枝皮中原花青素的得率和进一步阐明其高聚体组成,本文以糯米糍荔枝为原料,采用超声-微波协同法提取荔枝皮原花青素(litchi pericarp proanthocyanidins,LPC),并运用响应面法优化其工艺条件,将分离所得的高聚原花青素(litchi pericarp polymeric proanthocyanidins,LPPC)用薄层层析色谱(TLC)初步定性,然后运用基质辅助激光解析电离-飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)分析其组成.结果 表明,最佳提取工艺条件为:微波功率307W,时间17min,温度46℃,料液比1∶31g/mL,额定超声频率50kHz,优化后得率为8.10％;LPPC以四至六聚体为主,检测到最高聚体为十二聚体,没食子酸酰化程度低且富含A型键,由检测结果可见,各聚合度LPPC至少含有一种含A型键的结构.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨继国	华南理工大学食品科学与工程学院	59	843	17.0	27.0
5	邓兆雯	华南理工大学食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0