全自动蒸馏-电位滴定法测定食品中二氧化硫残留量

• 作者: 周小清 林静宜 樊发年 汪静静
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 自动蒸馏 电位滴定 淀粉指示剂法 二氧化硫残留量
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 280-284
• 页数: 5页
• 字数: 3782字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022191

摘要

将全自动智能蒸馏仪与自动电位滴定仪相结合,建立了全自动蒸馏-电位滴定快速测定食品中二氧化硫残留量的方法.考察了蒸馏过程中馏出液体积、蒸馏功率、滴定过程中搅拌速率对二氧化硫含量测定结果的影响.采用该方法对橘子罐头、开心果、枸杞、葡萄酒、蜜饯凉果和果干等6种样品中的二氧化硫残留量进行检测分析,并采用F-test和t-test分析法对测定结果与国标法进行比对.结果表明,2种方法对橘子罐头、开心果和枸杞(二氧化硫含量<20 mg/kg)的测定结果差异在可接受范围内(t0.05,10<t<t0.01,10),对葡萄酒、蜜饯凉果和果干(二氧化硫含量≥20 mg/kg)的测定结果无显著差异(t<t0.05,10).另外考察了该方法对橘子罐头、开心果、葡萄酒和蜜饯凉果等4种样品加标回收试验,回收率为83.2％～99.1％,RSD(n=3)为5.7％～9.3％.该方法测定结果准确可靠,与国标相比具有批量操作、抗基质干扰能力强等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周小清		2	0	0.0	0.0
2	林静宜		1	0	0.0	0.0
3	汪静静		2	0	0.0	0.0