食品营养在强化体育运动中的作用——评《实用运动营养学》

• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 广告·书评
• 页码范围: 后插9
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

伴随着社会环境的改善与生活水平的提升,人们对生活质量以及自身健康状态愈加重视,推动了全民健身与竞技体育的发展.在体育运动中为了始终保持良好的运动状态,改善运动能力,对运动食品营养的需求也在不断加大.《实用运动营养学》是针对运动营养学进行研究的著作,该书内容涵盖目前运动营养领域的新研究理论及实践技术方法,涉及运动生理及其分子机制、运动的能量和营养素需要及检测方法、不同状况下(赛前、赛中、赛后)营养需求及策略、不同环境条件下(旅途中、冷、热、高原等)运动营养需求及策略、特殊运动人群(青少年、素食者、老将运动员、残奥运动员、糖尿病运动员)营养需求及策略,以及运动相关的特殊医学问题(减控体重、胃肠道功能紊乱、食物过敏和食物不耐受等)解决方案等.该书译文流畅,内容全面,条理清晰,具有很强的实用性.