基于PBL模式“食品工艺学”教学内容和方法的优化

• 作者: 叶林 王丽玲 许倩
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 教育
• 关键词: PBL 食品工艺学 教学改革 教学内容 考核体系
• 年，卷（期）: ncpjgb_2020,（8）
• 页码范围: 118-120
• 页数: 3页
• 分类号: G642

摘要

分析了塔里木大学"食品工艺学"教学现状,根据食品科学与工程专业的特征,结合PBL教学方法,对"食品工艺学"的教学和实践的内容、方法、考核体系进行了探索。旨在为"食品工艺学"的教学实践提供理论指导,为培养应用型高级人才奠定基础。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丽玲	塔里木大学生命科学学院	16	68	5.0	7.0
2	许倩	塔里木大学生命科学学院	25	104	6.0	9.0
3	叶林	塔里木大学生命科学学院	7	18	2.0	4.0