提取方法对荷叶多糖得率及抗氧化活性的影响

• 作者: 景艳芳 邢颖
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 荷叶 多糖 提取方法 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 166-169,175
• 页数: 5页
• 字数: 3188字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2020.06.030

摘要

采用热水法 、超声波法 、酶法和碱法提取荷叶多糖,考察4种提取方法对荷叶多糖得率 、结构及抗氧化活性的影响.结果表明:多糖得率依次为超声波法>酶法>热水法>碱法;4种方法提取的多糖在3388,1617,1400,1137 cm-1处有典型的吸收峰;热水法提取的多糖其抗氧化性最好,但提取时间较长,若考虑时间,可采用超声波法对荷叶多糖进行提取.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邢颖	运城学院生命科学系	11	6	2.0	2.0
2	景艳芳	运城学院生命科学系	1	0	0.0	0.0