果蔬气调保鲜技术及其在冷链物流中的应用研究进展

• 作者: 何伟
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 果蔬保鲜 气调包装 冷链物流
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 研究进展
• 页码范围: 228-232
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2020.09.041

摘要

通过整理国内外果蔬气调保鲜技术在冷链物流中的应用研究,对气调保鲜技术基本原理和国内外果蔬气调保鲜技术在冷链物流中的应用现状进行了阐述归纳,并预判了果蔬气调保鲜技术在冷链物流中的应用趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何伟		15	118	4.0	10.0