逐级盐析结合双水相法纯化贯筋藤凝乳酶

• 作者: 王庭伊 赵琼 黄艾祥
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 贯筋藤 贯筋藤凝乳酶 双水相体系 逐级盐析 SDS-PAGE
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 44-49
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 6288字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.01.008

摘要

为了高效制备贯筋藤凝乳酶,利用逐级盐析结合双水相萃取对贯筋藤凝乳酶进行纯化,研究成相物质、聚乙二醇(PEG)/盐最佳纯化配比及酶用量对酶凝乳纯化的影响,应用SDS-PAGE电泳技术检测贯筋藤凝乳酶的纯度.结果 表明:当硫酸铵饱和度区间为20％ ～40％,贯筋藤粗酶比活力较高,为167.846 MCA/mg;当PEG相对分子质量为6000且质量分数为20.57％、盐相为硫酸铵且质量分数为14.74％,酶用量为1.0 mL时,贯筋藤凝乳酶活力提高1.87倍.电泳图显示贯筋藤凝乳酶纯度较高,分子量约为25 kDa.利用双水相法分离纯化可获得高纯度的贯筋藤凝乳酶,可为贯筋藤凝乳酶后续规模化生产及应用提供参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄艾祥	云南农业大学食品科学技术学院	159	640	11.0	18.0
2	赵琼	云南农业大学食品科学技术学院	3	2	1.0	1.0
3	王庭伊	云南农业大学食品科学技术学院	1	0	0.0	0.0