Rhizopus sp.052凝乳酶的纯化

• 作者: 李里特 滕国新
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 凝乳酶 Rhizopus sp. 蛋白纯化
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2+5
• 字数: 2815字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.09.010

摘要

通过乙醇的分级沉淀,60%和71%浓度的乙醇沉淀凝乳酶分别获得14.55、18.44U/mg蛋白两种组分.通过Sephdex G-100和DEAE-52-cellulose纯化蛋白,使凝乳酶活力提高2461倍,达到2813.74U/mg蛋白.SDSPAGE测定分子量是36.6kDa.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李里特	中国农业大学食品科学与营养工程学院	418	6321	38.0	52.0
2	滕国新	中国农业大学食品科学与营养工程学院	17	99	7.0	8.0