“食品化学”实验食品中单宁含量测定教学心得——以山东理工大学食品科学与工程专业为例

• 作者: 宋越冬
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 教育
• 关键词: 单宁含量测定 实验 教学心得 食品专业
• 年，卷（期）: ncpjgb_2020,（17）
• 页码范围: 104-105
• 页数: 2页
• 分类号: G640

摘要

以食品科学与工程本科生专业基础课“食品化学”实验课——食品中单宁含量测定为切入点,以增强学生动手能力为目标,结合实际教学过程中出现的问题,探讨解决问题的方法,以期为培养高素质的应用型人才提供可借鉴的经验。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋越冬	山东理工大学农业工程与食品科学学院	24	71	5.0	7.0