罗布麻总黄酮泡腾片的制备工艺及抗氧化活性

• 作者: 姜诗宇 张兴涛 王慧竹 王禹衡 陈帅
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 罗布麻 泡腾片 制备工艺 抗氧化
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 130-135
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

以罗布麻总黄酮为主要原料,制备罗布麻总黄酮泡腾片.通过单因素试验和Box-Behnken响应面试验优化酸碱总用量、酸碱配比(柠檬酸与碳酸氢钠质量比)、PEG 6000用量,并通过测定片重差异、崩解时限、pH、发泡量、脆碎度,对产品进行质量评价.结果 表明,罗布麻总黄酮泡腾片最佳制备工艺条件为酸碱总用量38％、酸碱配比1.16∶1、PEG 6000用量6％,在此工艺条件下制得的罗布麻总黄酮泡腾片感官评分最高(4.61分),且片剂完整,外观良好,酸甜适中,口感柔和可口,反应剧烈,崩解迅速,溶解性能良好,泡腾片的片重差异、硬度、脆碎度、崩解时限、pH、发泡量等指标均符合规定,体外抗氧化活性试验表明罗布麻总黄酮泡腾片具有体外抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王慧竹		3	0	0.0	0.0
2	王禹衡		1	0	0.0	0.0
3	张兴涛		1	0	0.0	0.0
4	姜诗宇		1	0	0.0	0.0
5	陈帅		6	2	1.0	1.0