辣木叶提取物对黄嘌呤氧化酶活性的抑制

• 作者: 钟英英 周佳明 叶美凤 何湘惠 邢韩寒 叶云
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 辣木叶 正交试验 黄嘌呤氧化酶 抑制类型
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 55-58
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

试验探究辣木叶乙醇提取物对黄嘌呤氧化酶活力的影响.以黄嘌呤氧化酶抑制率为考察指标,采用超声波辅助提取的方法,结合正交试验确定黄嘌呤酶抑制物的最佳提取条件,并结合Dixon图和Lineweaver-Burk图探讨其抑制类型.结果表明,辣木叶乙醇提取物的最佳提取条件:料液比1∶40(g/mL)、乙醇体积分数70％、提取时间900 s、提取温度70 ℃,该条件下辣木叶提取物对黄嘌呤氧化酶活力的抑制率为79.81％,抑制类型为竞争性抑制.辣木叶提取物对黄嘌呤氧化酶有明显抑制作用,有望成为治疗痛风的安全新型药物.