气相色谱-质谱联用法测定食品中9种胆固醇氧化物

• 作者: 杨俊 吴轩民 侯璐 张协光 李忠 卢灿鑫
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 气相色谱-质谱联用法 胆固醇氧化物 内标法
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 301-304
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

该试验建立了一种气相色谱-质谱联用(GC-MS)检测食品中9种胆固醇氧化物(COPs)的分析方法.选择19-羟基胆固醇作为内标物,以提高检测方法的准确性;改进了样品前处理方法,优化了固相萃取柱和气相色谱-质谱联用法的分离条件.结果表明,在0.2～10 μg/mL线性范围内,9种COPs的相关系数(R2)均大于0.998,方法检出限低于0.000 15 mg/kg.3个加标水平(0.5,1和5 mg/kg)的回收率在79.6％～101％之间,相对标准偏差(RSD)低于5％(n=3).该方法具有较高的灵敏度和准确性,可成功应用于食品中9种COPs的含量检测.