ICP-MS法检测干货类调味料中10种有害元素残留

• 作者: 崔晓娜 郭礼强 彭晓蓓
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 检测 干货类调味料 有害元素 ICP-MS 残留
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 292-294
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

该试验建立了电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定干货调味料中铅(Pb)、砷(As)、镉(Cd)、汞(Hg)、铜(Cu)、铬(Cr)、锡(Sn)、镍(Ni)、锌(Zn)、锰(Mn)等多种元素残留量的方法.干货类调味料样品加硝酸,静置过夜,微波消解后检测重金属含量.结果证明,10种有害元素在0.1～100.0 μg/L质量浓度范围内线性关系良好,各有害元素相关系数均大于0.999,定量限(LOQs)在0.001～0.050 mg/kg之间.经回收率和精密度检验,其平均回收率(定量限1倍、2倍和10倍3个添加水平)在87.0％～115.7％之间(n=6),相对标准差(RSD)在2.0％～9.2％之间(n=6).该方法简便、灵敏、快速,可用于干货类调味料中多种有害元素污染的监控分析.