辐照红景天乙醇提取物的抗氧化作用及美白作用研究

• 作者: 孙熙浛 崔承弼 齐欣
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 辐照 红景天 醇提物 体外抗氧化活性 美白作用
• 年，卷（期）: 2020,（23）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 325-331
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030356

摘要

目的:探讨60Co-γ射线辐照处理对红景天乙醇提取物抗氧化及美白作用的影响.方法:本试验所用红景天经不同剂量(5、10、20、30 kGy)的60Co_γ射线辐照处理后,采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率、2,2'-联氨-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐(ABTS)自由基清除率及铁离子还原能力(FRAP)、酪氨酸酶抑制实验、小鼠B16黑色素瘤细胞实验,评价辐照红景天提取物的抗氧化活性及美白活性.结果:与未辐照组相比,辐照组红景天提取物的抗氧化活性及关白活性均增加,其中20 kGy辐照组红景天提取物效果最佳,清除DPPH自由基的IC50值为3.75μg/mL、清除ABTS自由基的IC50值为44.88 μg/mL、铁离子还原能力FRAP值为(1.90±0.05) mmol/mg、抑制酪氨酸酶的IC50值为244.10 μ.g/mL、能够有效降低小鼠黑色素瘤细胞中黑色素的合成,并在浓度为0.50％以下时无细胞毒性.结论:20 kGy的60Co_γ射线辐照处理红景天乙醇提取物的抗氧化活性最强,并具有良好的美白功效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔承弼		30	125	6.0	9.0
2	齐欣		5	16	3.0	4.0
3	孙熙浛		1	0	0.0	0.0