过表达酰基蛋白硫酯酶促进产油真菌卷枝毛霉脂肪酸合成

• 作者: 高萌 辛菲菲 王瑞雪 赵燕磊 张怀渊 张瑶
• 来源期刊: 粮食与食品工业
• 关键词: 卷枝毛霉 酰基蛋白硫酯酶 脂质合成 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 粮油工程
• 页码范围: 1-5,8
• 页数: 6页
• 分类号: TS201
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5026.2021.03.001

摘要

本实验以卷枝毛霉为研究对象,探讨了酰基蛋白硫酯酶在其脂质合成与代谢中的作用.通过同源重组的方法在卷枝毛霉中过表达了酰基蛋白硫酯酶TE21,研究了重组菌株在发酵过程中对碳源、氮源的消耗情况以及生物量、脂肪酸含量的变化.结果 表明:过表达酰基蛋白硫酯酶能提高卷枝毛霉的总脂肪酸含量,并使游离脂肪酸的含量提高了1.3倍.