赤砂糖中二氧化硫含量测定的不确定度分析

• 作者: 郑冰仪 谢斯铭 张晶 张志强
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 赤砂糖 二氧化硫 不确定度
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 糖产品研发与检测
• 页码范围: 82-86
• 页数: 5页
• 分类号: TS247
• 语种: 中文

摘要

采用GB 5009.34-2016《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》中蒸馏法对赤砂糖中二氧化硫进行测定,分析该方法不确定度来源,对不确定度各个分量进行评估.结果表明,测定赤砂糖中二氧化硫含量不确定度的主要来源为标准滴定溶液消耗的体积和重复性测量,当二氧化硫含量为0.053 g/kg时,扩展不确定度为0.0034 g/kg(k=2),测试结果表示为:0.053 g/kg±0.0034 g/kg,k=2,P=95％.