天山茶蔗茎黄酮苷元提取工艺优化及其生物活性

• 作者: 逯红林 赵亚芸 王强 沈海涛 徐文斌 何大俊
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 天山茶薦茎 黄酮苷元 超高效液相色谱一三重四极杆串联质谱(UPLC-MS/MS) α-葡萄糖苷酶 抗氧化
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 140-146
• 页数: 7页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020040162

摘要

为了优化天山茶薦茎5种黄酮苷元(木犀草素、槲皮素、山奈酚、异鼠李素、芹菜素)的酸水解提取工艺,评价其体外抗氧化和a-葡萄糖苷酶抑制活性,本文利用UPLC-MS/MS法测定天山茶薦茎5种黄酮香元的提取率,通过单因素实验和正交试验优化天山茶藶茎黄酮苷元酸水解提取工艺.利用DPPH、ABTS自由基清除实验测定天山茶薦茎提取物及5种黄酮苷元的抗氧化活性,并测定了其a-葡萄糖苷酶抑制活性.结果表明,5种黄酮誓元的检出限、定量限分别在0.8～1.6、2.9～5.4μg/L,在3.2～207.0 μg/L范围内具有良好的线性关系(R2≥0.9962),方法的稳定性、精密度和重复性良好(RSD矣4.4％).确定最佳酸水解提取工艺为:90％甲醇溶液(含5％盐酸)、提取温度:70丈、提取时间:100 min,该条件下,总黄酮誓元提取率为4.06 mg/g,RSD ＜5％,表明正交试验优化的提取条件稳定可行.天山茶藶茎提取物及5种黄酮苷元均具有一定的a一葡萄糖苷酶抑制活性和抗氧化活性,其中甲醇盐酸提取物与5种黄酮苷元的a-葡萄糖香酶抑制活性均高于阳性对照阿卡波糖(IC50:53.84±2.41 mg/L),撕皮素对DPPH自由基的清除活性最好(IC50:(2.94±0.18)mg/L),木犀草素、山奈酚对ABTS自由基清除活性较好(IC50分别为(5.34 ±0.10)、(5.55 ±0.17)mg/L),它们的抗氧化活性高于阳性对照Vco本研究建立的UPLC-MS/MS方法灵敏、精确、高效,可以对天山茶藶茎5种黄酮苷元化合物同时进行定量分析.优化的酸水解提取工艺能有效提高天山茶藶茎黄酮苷元的提取率.