食品添加剂在发酵乳制品中的应用研究

• 作者: 罗崇辉 于君娜
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品添加剂 发酵乳制品 应用研究
• 年，卷（期）: 2021,（30）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 121-122
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

随着经济的发展,人们的生活水平和生活质量都在不断提升,与此同时,人们对食品安全问题也越来越重视.在食品领域中,发酵乳制品由于其独特的口感,受到了人们的青睐.基于此,本文结合食品添加剂在发酵乳制品中应用的必要性,对发酵乳制品中主要应用的几种食品添加剂进行了研究分析.