黑甜玉米花青素提取方法研究及应用

• 作者: 陈雪 王向东 张军杰 陈江 叶青华 吴岩松 蒋维明 李建生
• 来源期刊: 玉米科学
• 学科: 农学
• 关键词: 甜玉米 营养强化 花青素
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 生理生化·耕作栽培|Physiology & Biochemistry·Tillage & Cultivation
• 页码范围: 108-114
• 页数: 7页
• 分类号: S513.01
• 语种: 中文
• DOI: 10.13597/j.cnki.maize.science.20220115

摘要

本研究以甜玉米为材料,分别对化学、超声波、微波、酶法4种花青素提取方法进行优化,综合比较发现,微波提取方法的花青素吸光度值最大(1.072),花青素含量达到560 mg/kg,提取效果最佳,酶法辅助提取的方法不佳.对黑甜玉米杂交组合BS634×SP5029和W55×SD-4鲜子粒花青素组分分析发现,BS634×SP5029含有天竺葵素3-O-葡萄糖苷(41.15％)、芍药花素3-O-葡萄糖苷(29.70％)、矢车菊素3-O-半乳糖苷(3.77％)等17种已知花青素代谢物;W55×SD-4含有芍药花素3-O-葡萄糖苷(33.02％)、天竺葵素3-O-葡萄糖苷(29.41％)、矢车菊素O-丁香酸(8.12％)等17种已知花青素代谢物.两个黑甜玉米自交系SP5029和SD-4组配的杂交组合,参加四川省甜玉米联试,表现优质、抗病,鲜子粒花青素含量分别高达675 mg/kg和719 mg/kg,2020年通过四川省农作物品种审定,定名为黑甜玉8号(BS634×SP5029)和黑甜玉13号(W55×SD-4).