板栗壳黄酮提取工艺优化及其组成分析

• 作者: 张家音 李浩楠 雷嗣超 赵泓涛 黄雪薇 杨芳
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 板栗壳 黄酮 提取优化 超高效液相色谱-电喷雾电离-串联质谱 组成分析
• 年，卷（期）: 2022,（6）
• 所属期刊栏目: 应用技术|Application and Technology
• 页码范围: 50-59
• 页数: 10页
• 语种: 中文
• DOI: 10.12161/j.issn.1005-6521.2022.06.007

摘要

为进一步研究板栗壳黄酮的高效提取工艺及其组成情况,试验采用响应面法进行优化,对乙醇体积分数、液料比、提取温度和提取时间4个影响板栗壳总黄酮得率的因素进行考察并采用超高效液相色谱-电喷雾电离-串联质谱(ultra performance liquid chromatography-electrospray ionization-tandem mass spectrometry,UPLC-ESI-MS/MS)技术对板栗壳黄酮进行组成分析.试验结果显示,最佳提取工艺条件为乙醇体积分数70％,液料比17:1(mL/g),提取温度65℃,提取时间70 min,此时板栗壳总黄酮得率达到6.14％.在此条件下提取的板栗壳黄酮中,6,7,8-三羟基-5-甲氧基黄酮含量最高,其次为香叶木素.