HPLC和HPLC-MS法检测配制酒中甜蜜素含量测量不确定度的比较研究

• 作者: 毛琼丽 李先芝 严玲 石豪 刘洋 胡杨 朱艳 杨峰 陈彦和
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 不确定度 液相色谱-质谱法 高效液相色谱法 配制酒 甜蜜素
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 分析·检测|ANALYSIS DETERMINATION
• 页码范围: 111-116,120
• 页数: 7页
• 分类号: TS261.7|TS262.8
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2021160

摘要

依据GB 5009.97-2016标准,分别采用高效液相色谱法和液相色谱-质谱法对配制酒中甜蜜素进行测定,开展这两种方法测量过程中不确定度来源分析,建立不确定度评估数学模型,计算不确定度分量、相对合成不确定度和扩展不确定度,探讨影响测定结果不确定度的主要因素,以及两种检测方法的测量不确定度主要来源的差异,为选择配制酒中甜蜜素含量测定方法提供参考.分析结果表明,标准溶液的配制和标准曲线的线性拟合是影响不确定度的主要因素,HPLC-MS灵敏度高,适合低浓度样品的测定.