论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
12617
总下载数（次）
11
总被引数（次）
21135
农产品加工
分享
投稿
Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
更多
主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
出版文献量（篇）
12617
总下载数（次）
11
总被引数（次）
21135
分享
文章浏览
目录
-
211. 二氧化氯在乳制品加工中的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 在乳制品生产中，对于原料的微生物控制已卓有成效，完全能够达到产品的卫生要求。但在生产设备、环境、工器具和人员等方面的微生物控制尚存在较大的漏洞。在管道和贮罐的消毒上，传统的热水或蒸汽消毒既安...
-
212. 液态奶的特性及其市场发展状况刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 1．巴氏奶产品的特性及发展 巴氏奶产品在我国已有几十年的发展历史。巴氏奶的杀菌温度是75℃～85℃，时间为15s，这个工艺是国际上公认的；巴氏奶的感官、理化和卫生指标是每个国家根据该产品的...
-
213. 牛初乳的贮藏与加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 母牛产犊后，3天以内产出的乳汁称为初乳。牛初乳中含有丰富的营养物质，尤其是其中的免疫因子、生长因子使之具有保健性。一般每头牛分娩后前3天所产初乳大约为43．5kg，以犊牛消耗11kg计，则每...
-
214. 奶浊剂的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 近年来，随着人们生活水平的不断提高，消费者对于风味和营养的意识进一步加强，各种新型果汁和饮料应运而生，混浊果汁要比澄清果汁更具原汁原味的纤维果粒和风味营养物的特性。现代饮料产品良好的浊度和热...
-
215. 红曲酸奶的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 1．红曲的功能 红曲也称为丹曲。在我国，红曲自古以来就作为改善血液循环的保健食品，并一直应用到现在。随着科学技术的飞速发展，红曲得到更深入、更广泛的应用。红曲菌丝体中含有蛋白质、氨基酸、麦...
-
216. 核桃活菌酸奶片是怎样生产出来的刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 牛奶以其完美的营养价值深受人们的喜爱，特别是近年来乳品已成为百姓日常消费食品。乳品的工业化生产对拉动当地经济发展，提高农民收入．增强国民健康．解决“三农”问题起着不可小视的作用；由于乳品难贮...
-
217. 生产凝固型酸奶的质量控制刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 凝固型酸奶是指乳酸发酵在零售容器中进行的酸乳制品。乳酸菌可以使蛋白质发生一定程度的降锵而形成预消化状态，并且能够抑制肠道内有害菌，解决乳糖不耐症，促进有益菌的活动，有抗癌作用。因此，酸奶是一...
-
218. 怎样使保鲜奶不变苦刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 近年来，随着国内市场液态奶产量的快速增长．以及各大乳品企业冷链建设的不断完善．保鲜奶所占的市场份额也在迅速扩大．保鲜奶的消费群体由原来以大城市为主逐渐扩展到中小城市和卫星城镇，甚至是近郊农村...
-
219. 超高温灭菌乳的质量缺陷及解决办法刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 超高温灭菌乳（UHT）产品常见的质量缺陷有涨包、产品有菌、酸包、苦包、脂肪上浮、分层、凝块和沉底等。这些产品质量缺陷的原因．有的是配方工艺问题，有的是设备CIP清洗问题．有的是设备的完好率问...
-
220. 炼乳褐变原因分析及控制措施刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 随着我国食品工业的不断发展。炼乳作为一种优良的乳品工业原料，已广泛应用到糖果、糕点、餐饮和乳饮料行业中。为终端产品质量的改良、风味的提升和口感的改善起着至关重要的作用。然而，在炼乳生产过程中...
-
221. 香芋酸奶的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 香芋具有独特的风味、丰富的营养和较低廉的价格，是一种高淀粉含量的植物性食品。在传统的酸奶制作工艺中，很少在牛奶中添加高淀粉含量的成分进行乳酸发酵。经过试验表明，在牛奶中添加某些具有独特风味和...
-
222. 脱水长豇豆加工的关键技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 长豇豆是一种集营养、美味和保健为一体的蔬菜品种，含有大量易被人体吸收的优质蛋白质、膳食纤维、碳水化合物及多种维生素和微量元素。中医认为，豇豆性味甘平，有储脾补肾的功效。常食豇豆能帮助消化，提...
-
223. 真空加压渗渍设备的性能及特点刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要： SXO系列真空加压渗渍设备由本刊农产品加工研发中心与温州宏兴机械有限公司联合研制生产而成，无论是其技术应用、工艺流程、能源节耗、卫生要求，还是维修保养等方面均居于同类产品的领先水平。
-
224. 顺应时尚的非油炸杂粮方便面刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 2006年4月25日，中国食品科学技术学会组织专家委员会，在福建省漳州市金峰食品工业有限公司召开了“非油炸杂粮方便面”系列产品鉴评会。有关专家一致认为漳州市金峰食品工业有限公司生产的非油炸杂...
-
225. 装备展台刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 闪蒸脱气机组；甜玉米切粒机；无铅皮蛋机；乡吧佬风味卤蛋机；固定慢速斗提机。
-
226. 产品展台刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 湖雪牌孕妇营荞粉；养王牌苦荞系列产品；沙啦啦牌果片；德盛牌面包粕改良剂；奥威特牌面粉增白剂；富乐元牌月饼；江山牌蜂胶。
-
227. 食品工业发展呈现五大特点刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 在4月19日举行的“2005年度及今年第一季度全国食品工业经济运行”发布会上，中国食品工业协会会长王文哲指出，2006年第一季度我国规模以上食品工业企业累计完成工业总产值5387．1亿元，同...
-
228. 积极构建南方奶水牛产业带刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 2006年4月18日-22日，由亚洲水牛协会和中国广西水产畜牧局共同主办的“第五届亚洲水牛大会”在广西南宁召开。来自中国、印度、意大利和英国等19个国家的600多位从事水牛科研与开发的官员、...
-
229. 实施品牌战略 实现跨越式发展刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 从品牌产品到品牌企业，从品牌企业到品牌产业，人称北大荒的黑龙江垦区以品牌为载体，紧紧依托自主创新，培育品牌，壮大品牌，推进产业升级、结构优化，走出了一条以名牌战略带动北大荒集团
-
230. 农产品要走品牌营销之路刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 美国广告专家莱利莱特在对未来营销趋势进行预测时曾指出：“未来营销是品牌的战争——品牌高下的竞争，拥有市场比拥有工厂更重要。”谈到对品牌的认识，很多人都联想到规模宏大的工业企业的产品或高科技产...
-
231. 借生产商知名品牌 树经销商市场形象刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 农产品经销商，一个游离于企业的浪子，不管是一截柜台的个体户还是正规注册的商贸公司。只一句经销商就把它隔离于企业之外。其实农产品经销商也是企业，经销商老板也可以成为企业家。那么，经销商如何充分...
-
232. 风味蛋成了市场新宠刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 随着养禽业的发展，鲜蛋产量逐年增加，从而使鲜蛋普遍滞销且利润微薄。传统的鲜蛋加工产品非常单一，只有皮蛋、咸蛋和五香茶蛋等少数几个品种。以创新皮蛋浸剂和涂粉而闻名的四川省开江县牧业科技开发中心...
-
233. 小加工也能闯出大市场刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 在甘肃省宁县寺底村，记者与今年65岁的果品加工户刘天儒交谈，他认真地说：“寺底村上的杏脯产品要想不断巩固国内、开拓国外两个市场，首要的就是得统一品牌，整合企业，提高技术含量，捆绑经营。否则，...
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 从“2006年全国大豆及油料油脂市场分析暨信息通报会”传出消息，农业部决定在今年以促进产销衔接、加强信息交流、拓展市场和培育品牌为主题，组织开展“全国大豆及油料油脂产销促进系列活动”。
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 近年来，我国农产品加工业得到了长足的发展，已经成为国民经济中充满活力和后劲的增长亮点．一大批“中围制造”的农产品加工产品以其质优价廉、新颖独特在国内乃至国际市场上享有盛誉，并具有巨大的市场潜...
-
236. 以大龙头带动大产业刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 发展农产品加工业是一项关系全社会的系统工程，需要引起各级领导尤其是一把手的高度重视。在机构设置方面．要把负责农产品加工业规划和发展的“食品工业办公室”列为政府直属机构，扩大编制，增加专业人员...
-
237. 绿色醋业别样酸刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 山西省壶关县辛寨绿色醋业有限公司位于“上党老陈醋之乡”辛寨村，该公司经过10多年的发展，现已形成集原料基地、科研开发、加工酿造、醋文化发掘为一体的陈醋企业。小米腌蛋醋是公司的主导产品，200...
-
238. 五指合拳头 劣势变优势刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 豆制品是农产品加工行业中的重要领域，据国外有关资料显示，每人每天食用豆制品在50g以上，即可保障人的身体健康。目前太原市豆制品的日消费量至少在15万kg以上，而生产豆制品的厂家，都是小作坊生...
-
239. 项目招商（农博网）刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要：
-
240. 第七届全国食品博览会将在济南举办刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年5期页码:摘要：
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
农产品加工评价信息
农产品加工统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
