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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 中国5000年的文化造就了丰富的特产食品,越来越多的特产食品开始摆脱地域桎梏,向全国市场进发。但特产食品的整体营销水平还处于初始阶段,在当地做特色食品的企业都普遍面临一个课题：如何重塑产品价...
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2. 小米焙烤食品的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 1.小米饼干 （1）原料配方小米粉40kg、小麦粉35kg、奶粉2.5kg、鸡蛋2.5kg、猪油7kg、植物油1.5kg、糖浆（70%）20kg、白糖粉6kg、精盐225g、小苏打450g...
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3. 几种小米饭食的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 古人称＂五谷为养＂,五谷就是指稻、黍（黄米）、稷（也称＂粟＂特指小米）、麦、豆。我们知道,大米是补气的,因此古人也把大米称为＂五谷之长＂。古代的医学家在治疗虚病时,如果是有钱的病人,就会叫他...
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4. 小米甜沫粉的加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 甜沫是泉城济南的一种特色早餐,通常是将小米粉倒入开水锅中,放入适量的青菜叶、盐、花生、红小豆、豆腐泡、粉条等,再调入花椒粉、胡椒粉等辅料熬煮而成。正宗的济南甜沫滑爽适口,鲜香微辣,深受济南百...
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5. 甏肉干饭香味浓刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 甏肉干饭是济宁特色小吃,若是吃饭时间行走在街头巷尾,处处都能闻到甏肉干饭扑鼻的香味。本来这肉和米都是司空见惯的食物,一旦与＂甏＂联系起来,就是一道充满奇幻的美味小吃了。＂甏＂,原是一种盛东西...
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6. 粯子粥的诱惑刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 去食堂吃早饭,端了一碗粥正欲离开,旁边先我而来却一直持观望态度的男人突然开了口：＂这是什么？＂一口的外地口音,吓了我一跳。问我呀？疑惑间抬眼看那人,眼生得很,八成是外单位的。＂是什么粥呀？怎...
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7. 绵竹米粉刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 南方人吃米,北方人吃面,自古亦然,而且米和面也衍生出许多经典吃法来。面有面条,米有米线。米线,顾名思义,像棉线一样细长、柔软,只不过是以大米为原料制作出来的。米线最出名的是云南的过桥米线,据...
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8. 客家米茶刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 我是客家人,客家人有句俗话：好女不过家,好男不吃茶。＂过家＂指经常串门走亲戚,或有事没事就上邻居家闲坐瞎聊,此为女人之一大忌。而＂男人不吃茶＂中的＂茶＂指的是米茶。每年的花朝日是客家的＂妇女...
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9. 香滑椰浆饭刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 去新加坡旅游,慵懒的早上,饥肠辘辘之时,很随意地行走在街上。阵阵椰饭香随风扑面而来,甘醇的椰香夹杂着米饭香,禁不住立足闭眼屏息,把香气纳入肺腑,回头挑选一家传统店面,静静地等待一碗椰浆饭上桌...
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10. 突尼斯美食：古斯古斯刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 古斯古斯（Cous-cous）是突尼斯最有名的一道美食,被突尼斯人尊为国菜,每逢重大节日,或有客人来访,人们总要在餐桌上摆上一盘美味的古斯古斯,这样既显得喜庆隆重,又显得主人热情好客。也许你...
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11. 半生半熟海鲜饭刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 在中国人的传统观念中,但凡拿来吃的东西,都得煮个熟透。这样才可以大块朵颐,唇齿留香。上次去西班牙旅游,我品尝到了一种奇怪的海鲜夹生饭。早就听说海鲜饭是西班牙的国菜。其配料极为丰富,除了虾、牡...
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12. 米汤里的时光味道刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 平时都是用电饭锅煮饭,偶遇停电,只好改用液化气。乍换炊具,顿时没有了分寸感,一下子水就放多了,滤出了一碗米汤。倒掉觉得可惜,遂舀了一勺白糖加到米汤里,搅匀,小啜一口,香浓的米汤顺着咽喉轻轻滑...
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13. 黑米啤酒的加工方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 1.原料配方浅色麦芽60%、深色焦香麦芽15%、黑麦芽5%、黑米20%、酒花0.08%～0.10%。2.工艺流程黑米处理→黑米糊化→黑米糖化→麦芽汁煮沸→发酵→过滤→灌装→杀菌→成品。3.操...
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14. 玉米豆腐的做法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 玉米豆腐色泽金黄,口感软滑细嫩,含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素、不饱和脂肪酸等多种营养成分。玉米豆腐易于保存,在0℃～22℃条件下存放7天不会变质,真空保鲜可存放3个月。这种...
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15. 五谷杂粮的记忆刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 站在渭北高原上望出去,满眼都是一个接着一个的粗犷山塬,塬上难得有几块平坦的土地。倒是山坡间,缠缠绵绵地绕着一圈又一圈的梯田。这样的土地上,麦子长得极为清瘦。丰茂的是那些五谷杂粮。秋风吹来时,...
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16. 淄博黑旺小米的品牌建设之路刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 黑旺小米的产地在山东淄博市淄川区黑旺镇,这里光照充足,土壤呈弱碱性,谷物的生长周期长,由于不使用任何化肥,所产的小米粒小、均匀、色泽黄润,熬出的稀饭黏度高、粒粒相连、口感香甜,是一种传统的天...
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17. 神山贡米富浮山刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 近年来,山西浮山县的神山贡米以优良品质赢得了国人赞誉,浮山县抓住这一来之不易的品牌优势,在农业增产、农民增收和谷子产业上大做文章,初步形成了＂公司＋协会＋技术＋基地＋农户＂的产业化经营模式,...
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18. 小米赚大钱有招数刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 刘迷存是河南省北坡村党支部书记,北坡村与相邻的洪河村一带地处富钾区,盛产优质谷子,加工的小米色泽好、营养高。刘迷存利用这一独特的资源成立了东姚洪河米业有限公司和宏鑫洪河小米专业合作社,近年来...
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19. 作米画也致富刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 小舒在书法方面谈不上什么造诣,却在深圳凭借5000元的本钱,充分利用个人兴趣爱好,摇身从1个月薪不足千元的普通工人变成＂米画＂店老板。小舒是湖北仙桃人,几年前就来深圳、东莞一带打工,曾在多家...
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20. 苗方明和他的绿色小米刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 苗方明,44岁,大专学历,是吉林省伯都乡溪浪河村的一名共产党员。多年来,他凭借自己的智慧与汗水走上了一条绿色致富路。作为一名有志青年,苗方明不想在农村过面朝黄土、背朝天那种靠天吃饭的生活,决...
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21. 董妍将东北煎饼做成大产业刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 煎饼是一种我国东北地区最常见的小食品,吉林省临江市彪哥食品公司董事长董妍使大煎饼实现了企业化生产,远销全国,还通过聘用和技术带动,帮助一大批下岗人员走上致富的道路。董妍原是白山市毛巾厂职工,...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： （1）技术简介以农副产品小麦麸皮为原料,采用现代先进提取技术,高效提取阿拉伯木聚糖,制备具有2种不同功能的阿拉伯木聚糖产品,以适应产品开发的不同用途和市场需求。通过温和生物酶法制备的阿拉伯木...
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23. 酵母β-葡聚糖制备及检测技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： （1）技术简介以废啤酒酵母为原料,利用高温抽提、高压均质、均相酯化等技术,采用温和、高效提取方法进行β-葡聚糖的提取,最终产品得率达11%、纯度高达93%。同时建立了一个快速、准确、易行且费...
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24. HB15／15环保型小米加工设备刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 由河南天启机械生产的HB15／15环保型小米加工设备配有自动上料机、风吸式清理去石组合机、胶辊剥壳机、大糠分离机、重力谷糙分离筛、高压及细糠风机等先进装置。
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25. HB15/15免淘型碾米设备刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 由河南天肩机械生产的HB15／15免淘型碾米设备是2011年推出的小型成套碾米设备，适用于加工小米，具有原粮提升、清理去石、吸尘、两道砻谷机脱壳、重力谷糙分离机、一道碾米、二道抛光、分级筛分...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 由山东省鱼台县三高机械有限公司生产的HB-15／15抛光型小米加工设备，由自动上料机、清理筛、除石机、胶辊砻谷机、双联提升机、重力谷糙分离筛、铁辊碾米机、单联提升机、铁辊抛光机、碎米分机筛等...
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27. MGCZ型双体重力谷糙分离机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 由山东省济宁市宏坤机械制造有限公司生产的MGCZ型双体重力谷糙分离机产量大、分离能力强、结构紧凑、运行平稳。
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28. 双3汤能有效防治感冒刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 1.治风寒感冒的3种汤风寒感冒初起,主要症状为头闷或头痛,怕冷,四肢酸痛发紧,身体发烧但无汗,同时伴有鼻塞,流清涕。患者自觉口不渴,咯痰稀薄色白,还可自行观察到舌苔薄白。食疗应以辛温解表为主...
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29. 荔枝采后生理与保鲜技术的研究进展刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 荔枝是岭南水果中的上品,然而荔枝＂一日色变、二日香变、三日味变＂的性质会使新鲜度很快下降,是世界上最不耐藏的果品之一,采后极易褐变腐烂,严重影响了这一名果的贮运和销售。近年来随着世界范围内尤...
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30. 食品微生物检验技术课程教改的探讨刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 食品微生物检验技术是一门实验性很强的课程,通过更新教材的内容,丰富教学内容,改革教学手段和改革考核方法,提高学生对所学知识的融会贯通能力和综合运用能力,才能不断提高食品微生物检验的教学质量,...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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