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餐饮世界
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World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
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主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
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1. 传承刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 师徒相承,薪火相传,是餐饮文化最主要的传承方式。当然,现代的教育模式,使得这种传承的方式有了巨大改变。不论哪种方式,究其根源,都是烹饪技艺和餐饮文化的传承。在历史上,一批批的传承者们,恪守传...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 为服务＂一带一路＂政策落地,切实推进中餐产业发展与中餐企业家合作交流,加快中餐产业升级,促进中餐繁荣。备受业界瞩目的世界中餐业联合会的品牌论坛＂第十届国际中餐发展论坛暨2017年上海国际酒店...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 世界中餐业联合会监事会主席武力、秘书长尚哈玲、副秘书梁硕长出席,武力主席致词并剪彩2017年8月11日成都世纪城新国际会展中心2017成都国际酒店用品餐饮博览会,于2017年8月11日在成都...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 2017年8月11日下午，四川省成都市饮食公司董事长兼总经理、成都市烹饪协会会长胡家风，四川省美食家协会会长麦建玲，中国烹饪大师、中国饮食文化全球推广大使、四川省美食家协会烹饪专家委员会暨饮...
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5. 餐饮名家碰撞思想风暴刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 第十届国际中餐发展论坛暨2017年上海国际酒店用品博览会（成都）在蓉成功举办2017年8月12日成都世纪城新国际会展中心8月12日上午,全球中餐推广大使、世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 2017年8月13日成都珪一食品开发股份有限公司8月13日,世界中餐业联合会带领第十届国际中餐发展论坛暨2017年上海国际酒店用品博览会（成都）的百余名嘉宾参观成都硅一食品开发股份有限公司,...
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7. 主题演讲：中餐国际化刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 作为＂海外惠侨工程＂八大计划之一,2014年,国侨办推出＂中餐繁荣计划＂,旨在提升海外中餐业水平,弘扬中华饮食文化。周晓燕副院长在《中餐国际化》的主题演讲中,着重强调了四个方面：第一,为什么...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 四川旅游学院杜莉教授的《川菜文化特性与厨艺发展动态》的演讲,从学术视角系统梳理了川菜的来世今生,让人们更加感受到川菜文化的魅力。一、什么是川菜川菜,狭义上指四川风味的菜肴,即川味菜肴。但是,...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 备受赞誉的地中海餐厅Sureno，位于三里屯village瑜舍时尚酒店内，环境优雅安静，适合聊天、约会。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： CHEERS直译为＂干杯＂或＂碰杯＂,中文名叫齐饮。这个名字既很＂葡萄酒＂,它代表了一种让喝酒变得有趣且融入你日常生活的期望,亦代表了欢愉的饮酒氛围。2011年,CHEERS在北京开设了第一...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 无论是生日、婚礼,还是情人节、纪念日,在每一个重要的日子里,一个漂亮又美味的蛋糕总能帮你表达爱的心意。城市里,虽然生活总是一不留神就被繁杂的工作填满,但一桌精致优雅的下午茶却总可以令人满血复...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 作为打造海外高端中餐厅的舵手之一,黄伟坤先生倾注心血打造的法国巴黎日月星餐厅Chez Vong亦是之中翘楚。多年以来,融合了中西特色的日月星餐厅不仅在普通民众中将中国美食发扬光大,更是成为很...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 餐饮行业步入＂全面升级＂时代,企业从品牌、品类、品相中的任一角度深入挖掘,都将发现无数的成长机会。传统餐饮行业正在拥抱机遇与挑战,无论是产品创新还是模式创新,或是营销创新,时下餐饮品牌领域都...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 若你和我一样酷爱光影魅力,又着迷于国粹京剧,那么北京宴·金宝店与华贸店一定会让你不虚此行。北京宴·金宝店将时尚元素与电影艺术进行了混搭营造了一个穿越古今,徜徉中外的电影场景设计,是国内首家在...
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15. 麦当劳 贩卖“主题”提高传播力刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 作为全球大型跨国连锁快餐餐厅,麦当劳每隔一段时间就会推出＂一个主题餐厅＂来吸引消费者的注意力,比如＂全职高手＂主题餐厅、＂梦幻西游＂主题餐厅、＂魔兽世界＂主题餐厅等。2017年7月,麦当劳更...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 如果想普及民国知识,那么就到京城小江南吧。一走进餐厅,时间就仿佛流转回民国,充满古意的竹灯笼高高挂起,穿着蓝色民国学生装的服务生在餐厅里忙碌着……餐厅一侧的戏台上,委婉清新,细腻动人的黄梅戏...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 人们在经历了从＂吃饱＂到＂吃好＂的阶段性转变后,＂吃＂正逐渐演变成一种文化消费,人们在品尝美味佳肴的时候,开始关注餐厅用餐环境的文化氛围与个性化。为求新求变,一种非常特别的餐厅形式——主题餐...
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18. 中国粮油业供给侧结构性改革（中）刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： （接上期）（二）面临挑战由于历史及其他多种因素影响,我国粮油加工业依然存在诸多影响行业持续、健康、快速发展的阻力和问题,如行业结构不合理、标准体系和质量控制体系不完善、产品可追溯性差。这些问...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 正如白居易在诗中所说：＂烦暑郁未退,凉飙潜已起＂,又是一年立秋,盛夏光年渐行渐远,暑去凉来、夏秋交替,红叶寒鸦将逐渐取代暴雨骄阳。俗话说＂一夏无病三分虚＂,夏天容易出现胃口、消化变差的情况,...
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20. 茶道刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 茶道是以修行悟道为宗旨的饮茶艺术,是饮茶之道和饮茶修道的统一。茶道包括茶艺、茶礼、茶境、修道四大要素。所谓茶艺是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺;所谓茶礼,是指茶事活动中的礼仪、法则...
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21. 讨论与争鸣 征稿启示刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 《餐饮世界》推出＂讨论与争鸣＂专栏,锁定业界那些见思想、见风采的精辟＂言论＂。本栏目的风格力求做到：真话、真情、真知。摒弃空话套话,力戒穿靴戴帽,体现仅威性、可读性和亲和力。感谢浙江工商大学...
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22. 哈尔滨：好吃的冰城刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 一台相机好不好,拍过才知道;一处风景好不好,要去过才知道;一个人好不好,要爱过才知道;一座城好不好,要吃过才知道。也许是出于上天冥冥之中安排的缘分,高考后,我来到有着＂东方小巴黎＂美誉的哈尔...
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23. 胡适 尝尽人生百味,方知人间冷暖刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 《胡适评传》的作者、中国台湾省著名作家李敖说：＂在时代的潮水中,没有人是一个孤岛,不影响潮水或不受潮水侵蚀。个人的生命是时代的生命,个人的消逝是时代的死亡——至少部分是这样。＂这句话用在胡适...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 2016年，中国餐饮业在经济低谷中强势突破3．5万亿元，迎来发展的新阶段。为进一步提升中餐技术、标准、装备发展水平，凝聚行业力量，推动主食、菜肴（净菜）工业化与三产联动，促进中餐工业化发展进...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 8月1日,世界中餐业联合会监事会主席武力应邀出席国侨办在京召开的＂中餐繁荣计划＂全国电视工作座谈会。会议由国侨办国外司司长张健青主持,国侨办副主任谭天星、外交部领事司参赞钟瑞明、商务部服贸司...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 响应京津冀一体化大趋势,8月8日下午,世界中餐业联合会清真餐饮（食品）产业委员会打造供应链集采平台——走进京津冀福成企业对接座谈会,在河北燕郊福成食品产业园区顺利举行。本次座谈会由世界中餐业...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 随着帝泊洱牵手西部马华打造＂民族风情快餐新风尚＂、牵手伊锦园创新清真餐饮正餐新风尚,帝泊洱与清真餐饮的结合越发紧密,不断推动清真餐饮文化的丰富与发展。日前,帝泊洱牵手西安＂坊上人＂,在清真餐...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 世界中餐业联合会国际烹饪教育分会和四川旅游学院烹饪学院于7月10日至15日在四川旅游学院烹饪学院联合举办2017年全国职业院校烹饪专业骨干教师培训。有25所中高等相关院校的教授、教学主管、专...
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29. 《米饭最佳伴侣》刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 中国轻工业出版社推出的《米饭最佳伴侣》大受好评。精选140余道中国人最下饭的家常菜和最爱吃的主食，按照吃法进行分类，辅以精美的图片，详细的步骤图和亲切的文字，好吃又好做，让你的餐桌玩出各种花...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年8期页码:摘要： ebeecake小蜜蜂牛油果低脂蛋糕名为初心，寓意是希望大家勿忘享受食物最本真味道的真诚之心。而想要品尝到食物最本真的味道，保证食材新鲜是必要条件。牛油果低脂蛋糕选择急冻鲜牛油果为主要原料。...
餐饮世界基本信息
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| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
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| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
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