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农村新技术：加工版2009年第2期出版文献
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农村新技术：加工版
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本刊坚持全心全意为振兴我国农业服务的办刊宗旨。报道种植、养殖等方面的新知识、新技术，传递农村新的政策法规及市场信息，为“三农”服务，与农家交心，帮农家致富，急农民所急，想农民所想，为早日实现小康社会作奉献。
主办单位：
广西科技情报研究所
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
出版周期：
月刊
邮编：
530022
地址：
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 目前，我国的食品工业粗加工产品多，精深加工产品少，食品档次较低；从组织结构看，目前大多为中小企业，技术水平低下。手工作坊与消费者对食品的安全、卫生、营养、美昧的需要相悖，必须淘汰。虽然业内也...
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 近几年来，河北省秦皇岛市依托临港优势和农业资源优势，大力发展粮油加工项目，打造“中国北方粮油加工基地”。该市初步形成了6类粮油加工产业。
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 中国农业大学产学研合作新成果“肉多多”无抗发酵饲料投放养殖启动仪式日前在北京举行。这标志着国家“十五”科技攻关计划子项目——《无抗生素发酵饲料研制及无抗健康生猪喂养技术》，历经6年科技攻关，...
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 编者注：创业，选好行业或项目是关键。如何选准行业或项目？现在提供4种思路供参考。
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5. 猪肉降价影响牛肉价格刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 我国有着无限的肉类食品消费潜力和农牧业发展空间，但是受传统习俗的影响，目前我国肉类食品结构与国际差异巨大。其中猪肉占了6成，禽类占了3成，而牛肉和羊肉仅有1成。再者，我国牛肉的国际市场尚未打...
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 尽管早籼稻食用品质和加工性能存在缺陷，但其蛋白质却具有优良的品质特点。
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 用粮食为原料生产酒精所排放的糟渣（简称DDGS）是一种数量相当可观的蛋白质饲料原料。由于原料来源、加工方法的不同，导致各种DDGS产品的营养成分和养分利用率差异很大，从而限制了DDGS在猪禽...
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8. 湘西腊肉制作方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 湘西腊肉，以麻辣咸香、味美可口而深受消费者青睐。其制作方法如下。
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9. 人造蟹肉加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 人造蟹肉也称仿生蟹肉，由日本于上世纪70年代研制成功。其色、香、味、形与真正蟹肉十分接近，而成本却大大低于真正蟹肉，且贮藏、运输十分方便，故市场前景广阔。
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10. 鄂西土家酸鱼制作技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 土家酸鱼是鄂西土家族人自制的一道地方民族菜。此菜香气浓厚、色泽明亮、味鲜脆嫩、营养丰富、适口开胃。
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11. 毛绒玩具店让你赚翻天刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 在北京工人体育场南路的儿童室内娱乐场所“翻斗乐”的入口处，过道两边都是针对儿童的用品、玩具等，麦蒂熊店以红黄为主打颜色的店内装饰让人眼前一亮，虽说店面是开放式的，却设了一大一小两个拱形门。拱...
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12. 农家老豆腐致富好门路刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 所谓老豆腐，就是农家用盐卤点制而成的豆腐。制作老豆腐过程比较繁琐，首先要磨豆子，把磨好的豆糊放入锅中煮熟后舀进纱巾滤掉豆渣，沥出豆浆。往豆浆里点盐卤是做老豆腐的最关键的工序，耗时最长。点了盐...
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13. 钢丝圈供不应求刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 从中国研磨网获悉：钢丝圈是纺织业重要的器材产品之一，它对于纱线条杆的均匀性、毛羽、断头等指标，以及减少布料的瑕疵有着重要影响。钢丝圈价格虽低，但不可小视。近年来，随着纺织业向生产高档面料产品...
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14. 加工冻干蔬菜前景广阔刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 从中国蔬菜网获悉：冻干蔬菜，是指将新鲜蔬菜快速冷冻后，送人真空容器中脱水而成的蔬菜。用冻干工艺制成的蔬菜，三五年内不变质。由于它只有5％的含水量，因此质量好、重量轻，可大大降低经营费用。
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15. QJ去核机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 江苏靖江艾莉特食品机械有限公司生产的QJ去核机，适用于预煮后或有八成熟的离核核果类的核肉分离，例如樱桃、李子、桃子、杏子、冬枣。水果通过转子上的分离板，将核肉分离，得到的块状果肉从筛网孔中落...
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16. GT6A型取籽机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 江苏靖江艾莉特食品机械有限公司生产的GT6A型取籽机。适用于洗涤和选择后的番茄、枸杞和草莓等取籽，取籽率92％以上。该机引进国外先进技术，采用粗破碎、离心分离、细破碎、自动取籽分离原料。
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17. 穗华牌炸鸭炉刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 广东穗华机械设备有限公司生产的SH-45型炸鸭炉，是根据西式炸鸭和中式传统炸鸭、炸鸡和制作工艺而研制的新式食品加工设备。炸制的成品外酥里嫩、色泽鲜明、香气扑鼻，能保持食物的原有营养。除用于炸...
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18. 面包屑粉碎机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 山东济南好为尔机械有限公司生产的面包屑粉碎机，全部采用不锈钢材料。通过对面包进行粗破碎、细破碎、精破碎，生产出呈尖刺、长丝状、颗粒均匀的面包屑，颗粒规格可通过更换筛网来实现。轴承、刀片易于更...
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19. 马铃薯速冻薯条生产线刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 中国农机院农副产品加工工程技术中心与中国包装和食品机械总公司联合研制的马铃薯速冻薯条生产线，生产能力为350kg/h，装机容量为450kW，耗水量为12m^3／h，耗汽量为3t／h，生产的薯...
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20. 肉牛补充饲料制作方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 1．糖化饲料。利用谷类籽实中的淀粉酶，把部分淀粉转化为麦芽糖，提高谷类饲料的适口性。制作方法：在磨碎的籽实中加2-5倍热水，搅匀，置于50-55℃温度下，6小时后，饲料含糖量可增至10％。在...
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21. 獭兔饲料配制法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 配方1：大麦30％，玉米5％，豆饼15％，苜蓿干草32％，青干草15％，无机盐及维生素添加剂3％。每50千克混合料添加蛋氨酸100克。
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22. 无污染蜂用饲料配制法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 选用无污染的代用原料制作蜂用饲料，能减少因蜂用饲料污染超标而影响蜂产品的质量。方法如下。
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23. 红枣杯子糕加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 红枣杯子糕，因外部形状似杯子，糕内放有红枣，糕的上部中间也放有一颗红枣，故而得名。该糕有浓郁的特有甜香味，具有滋补作用。其制作方法简单，南方地区宜以大米为原料制作，北方地区可以小麦粉为原料制...
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24. 油面筋加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 油面筋用面粉加工而成，味道鲜美，营养丰富，不含任何色素和添加剂，深受消费者喜爱。其制作方法如下。
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25. 洋葱红葡萄酒的制作刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 在北欧一些国家采用洋葱来抗癌、抗高血脂，效果特好。利用洋葱泡红葡萄酒，能预防癌症和老年痴呆症、白内障、动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病、尿频、尿急、失眠、便秘、肾结石、老花眼、全身乏力等病症...
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26. 草莓果酒的酿制刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 1．选料：选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。
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27. 8种动物性中药的采集加工刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 驴肾、狗肾和鹿肾分别是雄性驴、狗和鹿的阴茎及睾丸。割取时，应注意其完整性，使其连为一体。否则商品价值降低。割取后，除去残肉、皮毛、油脂等非药用部分，挂于通风处阴干；或将其埋人生石灰中，数小时...
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28. 信阳毛尖的炒制工艺及品质形成刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 每年3月下旬至4月上旬为信阳茶区的采茶季节。鲜叶的采摘是加工的第一步，也是形成信阳毛尖品质的基础，故对采摘质量有非常严格的要求。采摘的原则是雨天不采晴天采，一般要求一芽一叶初展，一芽二叶初展...
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29. 芹菜保鲜技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 1．选择在早晨或傍晚阴凉时采收。切忌中午高温时采收。因为此时植株体温高，含水少，易萎蔫，不耐贮藏。
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30. 如何生产鸡骨辣椒酱刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 鸡骨辣椒酱，是采用鸡的骨架，粉碎成为骨泥糊加入各种原辅料制成的。鸡骨的加入不仅增加了辣椒酱的营养，而且改善了传统辣椒酱的风味及口感。
农村新技术：加工版基本信息
| 刊名 | 农村新技术：加工版 | 主编 | 胡炎福 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广西科技情报研究所 | 主管单位 | 广西壮族自治区科学技术厅 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1002-3542 | CN | 45-1130/S |
| 邮编 | 530022 | 电子邮箱 | NCXJ@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0771-53286 | 网址 | |
| 地址 | 南宁市星湖路24号 |
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