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农村新技术：加工版2011年第11期出版文献
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农村新技术：加工版
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本刊坚持全心全意为振兴我国农业服务的办刊宗旨。报道种植、养殖等方面的新知识、新技术，传递农村新的政策法规及市场信息，为“三农”服务，与农家交心，帮农家致富，急农民所急，想农民所想，为早日实现小康社会作奉献。
主办单位：
广西科技情报研究所
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
出版周期：
月刊
邮编：
530022
地址：
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31. 农民应成为现代农业的主体刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 江苏省姜堰市沈昌镇双星村村委会引导农民把资金、技术、劳力投向现代农业,发展科技含量高的种植业和养殖业,使农民成为现代农业的主体。这种做法值得在各地农村推广。
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32. 番茄果酒开发前景好刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 番茄为茄科草本植物,又称西红柿或六月柿。番茄兼具蔬菜和水果双重身份,含有丰富的营养成分,其味甘、酸,具有清热止渴、养阴凉血、抗癌、防癌、活化免疫细胞的功能,
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33. 废旧服装再加工利用前景展望刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： ＂废旧衣服怎样再加工利用＂这一话题让人听起来既陌生又贴近,因为它存在于我们的生活中间,即使一件普通的旧衣服,它所蕴含的作用也是我们想象不到的。
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34. 马铃薯加工产业市场潜力巨大刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 亚太地区各国,因气候、气象条件制约,马铃薯种植量小,不成规模,没有工业加工基础。其应用全靠从中国以及欧洲国家进口。欧洲诸国一是因资源有限,实行环境保护,生产配额逐年减少，马铃薯产业不会再有大...
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 江西玉丰实业有限公司成立于2002年,经过近10年的发展,公司由蔬菜运销为主的商贩式企业壮大为拥有3个生产基地、1个蔬果加工产业园,集绿色无公害蔬菜种植、水禽立体养殖及贮藏、保鲜、加工、物流...
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36. 杨海泉腌制山珍走上致富路刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 云南易门县是典型的山区农业县,全县森林覆盖率达68.5%。每到雨季,林间菌类丛生,鸡纵、干巴菌、青头菌、牛肝菌,一簇簇,一窝窝;春天来临时,蕨类萌生,破土而出,漫山遍野,鲜嫩的蕨尖是上好的野...
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37. 巧定价格 生意火爆刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 一天,笔者进入快餐店吃饭,从菜单发现每样菜肴价格都涨了1元,于是询问服务员。服务员说：＂现在菜价涨得厉害,我们也只有涨了。＂
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 该机组能完成原粮提升、清理杂质、砻谷脱壳、谷糙分离、碾米、抛光、小米分级等工序。具有出米率高、碎米率低的特点，操作维护方便。
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39. 自动称量分装机组刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 由安徽合肥三冠机电设备有限公司研制的SGJ—Z205B型自动称量分装机组，采用多级振动喂料机构；称量时在保证速度的前提下，确保最小及最大称重值的精度；可自由选购提升机、输送机、封口机等多种装...
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40. 豆类淀粉制品加工方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 一、豆类淀粉 1.浸泡磨碎。将经过挑选的豆粒去除杂质、泥沙,投入35～45℃温水中浸泡（冬天10小时,夏天8小时,以添加冷、热水进行调节）。浸至手捏挤豆皮时较易剥离,豆肉易粉碎即可。将浸泡...
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41. 大豆蚕豆酱制作技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 以大豆（黄豆）和蚕豆为原料发酵制成的酱品,除了具有浓郁的酱香味和芬芳的酯香味外,还具有营养保健功能及药用价值。
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42. 5款杏仁豆腐的制作刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 一、山楂糕杏仁豆腐 1.原料配方 苦杏仁15克、琼脂50克、山楂糕50克、白糖150克、食用香蕉香精2滴。 2.制作方法 （1）杏仁脱苦处理后去皮,砸成细泥,加水搅匀,用纱布包起来,...
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43. 巧制风味萝卜豆豉刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 利用黑豆或黄豆、白萝卜等原料制成的萝卜味豆豉,风味独特,老少皆宜,并具有开胃增食、消食化滞之功效。其原料广泛,工序简单,适合家庭和小型企业加工制作。
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44. 3款无花果食品加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 无花果属浆果,不易贮藏,更难于运输,适合就地销售和深加工。为了使无花果这一宝贵资源得到有效的开发利用,一些科研和农业技术单位对无花果的深加工课题进行研究,生产出许多畅
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45. 灯茶制作技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 灯茶是系列工艺茶之一,其特点是利用中档原料创造名优茶的价值,采摘一芽二三叶为制茶原料,并且不与名优茶和大宗茶争机器设备和劳力。鲜叶经过杀青、揉捻和初干后在冰柜中低温保存,在春茶结束或夏茶结束...
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46. 和田玉枣乳酸发酵饮料加工工艺刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 和田玉枣是新疆和田农14师的主栽红枣品种,其种名为骏枣,所含糖、酸、cAMP、黄酮等营养成分均大大高于同品种内地红枣的含量。本工艺综合红枣、乳酸菌两者在营养保健、口感风味上的优势,开发出和田...
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47. 果味荷叶饮料生产工艺刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 荷叶,质脆、微有清香、味淡微涩,具有清暑利湿、生津止渴等功效。将荷叶制成清凉饮料具有广阔的开发前景。特别是酷暑季节,不仅可以自家用于清凉消暑,如果在路边摆个饮料摊,不失为一个较好的创收渠道。
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48. 十六焖鸡加工方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 十六焖鸡是由十六味中草药科学搭配与鸡一起焖制成的熟禽制品,具有健脾补肾、养心安神之功效。其制作方法如下。
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49. 提高饲料利用率三法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 一、精细加工 1.机械加工。机械加工能减少饲料浪费,改善适口性。粗饲料切短后,便于拌料、咀嚼。精饲料磨碎后,有利于消化液充分混合。具体细度要求：猪饲料应在1毫米以下,牛羊饲料为1～2毫米，...
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50. 饲料加药三注意刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 为达到在饲料中添加药物的预期效果，提高养殖效益，必须注意以下3个问题。 1．要有针对性地选药。饲料中添加药物应根据畜禽种类、年龄及生长阶段有针对性地选择用药。幼龄、老龄和体质较弱的畜禽及母...
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51. 加工松针饲料3法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 1.发酵法。将新鲜的松针叶粉碎后,放入缸内或密闭的发酵罐内,温度保持38～40℃,加入新采集的牛胃液,在厌氧条件下发酵,使之产生大量的纤维素酶、淀粉酶、胃蛋白酶等复合物。经24小时发酵后，即...
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52. 如何保管新收油菜籽刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 新收获的油菜籽含水分高,呼吸旺盛,保管不好外皮会发白,肉质红,籽结块,有酒味或酸味,腐败变质,影响出油率。而且变质的油菜籽榨出的油液浓稠质差,味苦辛辣,易引起食用者中毒。油菜籽采收后如遇阴雨...
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53. 预防冬季皮肤干燥有良法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 姣好的容貌、健美的身体,是女性的共同渴求。很多女性想通过节食达到减肥的目标。这极易引起营养不良,如对肉食的节制会导致对蛋白质、铁质摄入减少。而经常被阳光照射和接触污染空气，皮肤易受自由基的损...
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54. 西红柿炒鸡蛋可呵护心血管刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 红黄两色向来是中国人心目中的吉祥色,而有一道家常菜就融合了这两种颜色,深受＂懒人＂们的厚爱——这就是西红柿（番茄）炒鸡蛋。中国中医科学院教授杨力更是对此道菜肴赞赏有加,称之为＂饮食中的绝配＂...
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55. 滋养脾胃的5款药材刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： ＂药补不如食补＂乃中医治疗和养生学中的至理名言。药膳如今大行其道。在选取药材和食材时,其目的就在于＂取药物之性,用食物之味,共同配伍,相辅相成,起到食借药力、药助食功的协同作用＂。广州中医药...
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56. 茄子食疗方6则刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 茄子为茄科植物茄的果实。我国大部分地区均有栽培,夏秋季果实成熟时采收,洗净备用。 性味：味甘,性微寒。 功用主治：清热、活血、止痛、消肿。可治肠风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。
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57. “老慢支”食疗方刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 慢性支气管炎急性发作期,多属热痰,宜按下列方剂选用凉性止咳化痰食物。 1.鱼腥草30～60克,水煎汤,代茶饮。 2.取鲜蓬蒿菜30克,水煎去渣,加入冰糖适量,分2次饮服。 3.萝卜籽、...
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58. 药浴养生功效佳刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 药浴在我国已有几千年的历史。自周朝开始,就流行＂香汤浴＂。所谓香汤,就是用中药佩兰煎的药水。其气味芬芳馥郁,有解暑祛湿、醒神爽脑的功效。从清代开始,药浴就作为一种防病治病的有效方法受到中医的...
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59. 怎样制作黄豆酥糖刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 黄豆酥糖是一种介于糖果和糕点之间的小食品,制作方法简便,适合农家生产。 1.配方 黄豆5千克、熟面粉（蒸熟或炒熟）1.25千克、绵白糖3.75千克、饴糖2千克。
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60. 怎样制作黄瓜菜汁豆腐刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 黄瓜菜汁豆腐具有纯正的豆香味和黄瓜的清香味,软硬适宜,质地细嫩,富有弹性。 1.工艺流程 大豆→筛选→水洗→浸泡→冲洗→磨浆→过滤→煮浆→调温→点浆→蹲脑→压制成型。
农村新技术：加工版基本信息
| 刊名 | 农村新技术：加工版 | 主编 | 胡炎福 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广西科技情报研究所 | 主管单位 | 广西壮族自治区科学技术厅 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1002-3542 | CN | 45-1130/S |
| 邮编 | 530022 | 电子邮箱 | NCXJ@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0771-53286 | 网址 | |
| 地址 | 南宁市星湖路24号 |
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