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食品指南
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本刊以传播食品安全和食品科学，交流食品营养和食品文化为办刊宗旨，融科学性、权威性、知识性、实用性于一体，以“科学、求真、公正、实用”为编辑原则，帮助中国的小康家庭拨乱反正认清伪科学的危害，树立科学、健康的饮食和营养观念，提高中国小康家庭的生活质量和生命质量。
主办单位：
中国检验检疫科学研究院
ISSN：
1674-5353
CN：
11-5793/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100123
地址：
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181. 宝宝喝酸奶也有大学问刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 随着气温逐渐升高，闷热的夏季即将到来。此时宝宝的胃口却随着温度的升高慢慢下降。这时许多父母都想到给宝宝喝酸奶，既能补充营养，还能调整宝宝的肠道菌群，
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182. 胆固醇健康档案刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 因为体内胆固醇堆积过多而引发各种疾病的现代人为数不少。关注自身健康的人，在体检查看抽血结果时，一般都要先看胆固醇高不高。因为高胆固醇血症与动脉粥样硬化密切相关，
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183. 怪食文化说趣刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 俗话说：“民以食为天．食以味为先。”不过，由于各地物产、气候、习俗和传统不同，不同地区的饮食口味和食物品种有很大差异．形成了各自的特色。一些在当地人看起来稀松平常的食物，在外来人眼中却显得格...
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184. 巫婆汤 要试就试改良版刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 2010年最受瞩目最流行的减肥方式是什么？被称为“巫婆汤”的减肥法绝对排在第一位，数年前被传是歌坛天后王菲产后瘦身法宝的“巫婆汤”，一直吸引着减肥者狂热追随。
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185. 吃掉头发“三千烦恼”刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 在经历了冬季寒风、暖气、帽子带来的物理性损伤后，头发变得更加脆弱，在干燥多风的春季很容易出现干涩．分叉。断裂。脱落，头屑增多，越至脱发等诸多问题。
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186. 食欲大涨背后的无形“助手”刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 人们日常饮食受许多因素影响与节制，事实上，很多你平时根本不会注意甚至想不到的因素，反而决定着你吃多少或者吃多快，进而影响身体健康。为了帮助你脱离食欲大涨背后的无形“助手”，这里提供一份详细名...
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187. 一袋商品半袋水 超市冻海鲜藏猫腻刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 近日，深圳市消委会发布了一个令人吃惊的调查结果，该报告显示，在抽查的48个批次的超市预包装冷冻水产品中，仅有一个批次是产品合格。问题主要出在标注的净含量和实际净含量的偏差率。
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188. 早熟西瓜聪明选放心吃刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 5月前后早熟西瓜大量上市，给逐渐炎热的天气带来了一些清爽之意。西瓜味甘多汁，清热解渴，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，
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189. 鸡肉蘑菇意大利面刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 原料： 意大利面250克．鸡肉200克．自蘑菇10个．洋葱半个．大蒜4瓣，青红黄椒各1个。意大利面酱1瓶．料酒1汤匙（15毫升）。黑胡椒1／2茶匙（3克）．罗勒1／2茶匙（3克）（没有也可...
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190. 早餐蜂蜜松饼刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 原料： 低筋面粉185克，鸡蛋2个．泡打粉1／2茶匙（3克）．盐1／4茶匙（1克）．细砂糖2汤匙（30克），牛奶250毫升，黄油90克．橙子半个．蓝莓约10个（没有也可以换成其他水果）．蜂...
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191. 番茄炒饭刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 相传番茄起源于秘鲁一带，属于一种野生浆果，后被探险家带回英国．当做珍贵的”爱情果”献给女王后在英国广泛培育种植并流传。番茄在明代时传入中国，开始只是当做漂亮的盆栽植物观赏．直到清代末年才开始...
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192. 荠菜燕皮馄饨刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 荠菜称得上是野菜中的上品，含有多种营养成分，具有健脾利水，止血解毒，降压明目等功效，口味极其鲜美。
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193. 多喝含糖汽水易患糖尿病刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 新加坡和美国研究人员发现．如果长期多喝含糖汽水．那么即使没有导致体重增加．也能增加人们患糖尿病的风险。
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194. 可溶性膳食纤维可提高免疫力刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 美国最新研究显示，可溶性纤维可降低与肥胖相关的炎症等有关疾病．并加强免疫系统的能力。
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195. 豆制品有助男性防肺癌刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 日本厚生劳动省实施的一项大规模调查表明，经常食用豆制品的男性罹患肺癌的风险比不怎么食用豆制品的男性低。不过．豆制品对肺癌的预防作用只见于不吸烟的男性。
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196. 日光灯照菠菜更营养刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 美国政府最近称．超市全天24小时的灯光可以让菠菜保持新鲜并产生更多的维生素，而存放在黑暗中的蔬菜容易流失部分营养。
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197. 多吃垃圾食品易抑郁刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 英国最新研究发现．平时多食用高脂肪、加工类和甜品的人比果蔬、鱼类产品爱好者患抑郁症的几率高58％。
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198. 包装或使果汁和补品中致癌物质锑超标刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 据英国《每日电讯报》报道．科学家透露．英国几百万人每天饮用的果汁饮料和补品中含有一种致癌的化学物质锑，商店里出售的果汁和补品中锑含量超过了欧盟对饮用水锑含量的限制．而锑含量过多可导致人死亡。
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199. 香蕉或可有效治疗艾滋病刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 美国研究人员发现，以香蕉所含香蕉凝集素为主体的新疗法或可有效治疗艾滋病。
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200. 适量补钙或可长寿刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 瑞典人员发现．通过饮食适量补钙有助于延长寿命。在研究的10年中．与从饮食中摄入钙最少的男人相比，通过食物补钙最多的男人的死亡风险降低25％。这些研究参与者都没有额外服用补钙产品。
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201. 中度饮酒易强化灾难记忆刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 饮酒对于人的记忆有什么影响呢？英国一项最新研究说．与其他人相比．那些在灾难前中度饮酒的人．也就是”喝得正好”的人．对于灾难有更多强迫性回忆。
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202. 咖啡 毒药还是良药？刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 咖啡可能是世界上拥有“粉丝”最多的饮品，也是最具争论性的饮品。据说．从1670年咖啡进入德国．严谨的德国人就一直在争论咖啡是否有利于健康。不仅仅是德国人，不同时代、不同国籍的众多科学家都对这...
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203. 催熟水果好不好？刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 古代埃及人通过划伤无花果树促进果实成熟，古代中国人把青涩的梨放征房间里“采香”，现代花贩们可以把云南的花剪下来到北京开，而水果贩子们则用“药水”把青香蕉催熟……在这一切看似无关的现象背后，
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204. 喝汤有碍健康？刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 某日和老公一起在外就餐，点了一盆奶白色的汤。有菜有汤．这样才显得正餐比较完整嘛。这汤果真非常美味．每人一连喝了3碗．还有点意犹未尽。
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205. 在丛林吃大象鱼刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 别看越南这么近，以前还真没去过。前往越南的出国手续办起来很方便，不用签证。不像某些国家处处刁难我们．好像他们那里是天堂．我们国民梦寐以求似的。其实．想去的也就是去看看．让留下都不留。
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206. 关于东西方饮食史的对话刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 友人送我一大包蝎子．让我带回来下酒。女儿看我又带这些奇奇怪怪的东西回来吃．不免咕哝，说老外看中国人总喜欢吃这些东西．无怪乎要咋舌了。
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207. 专家答颖刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 问：下半夜由于憋尿常常做噩梦，所以晚餐都是有意控制少或不喝汤。听说憋尿时间长了引起肾尿中毒，请问饮食该如何调整，以弥补下半夜或长或短的憋尿对身体的副作用？
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208. 别让植物油害了你刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 肥胖和慢性病越来越多，于是，人们纷纷减肥、加强运动、拒绝与肥胖有关的动物脂肪和胆固醇。按照医生和专家所说，用植物油代替动物脂肪，把胆固醇摄人控制到最低限度。经过人们的不懈努力，大家发现这样做...
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209. 暖味的食物暧昧的情刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 石延年，字曼卿，宋朝大酒鬼。有天在开封府的酒馆里和人对饮，两人早晨去的，喝到天黑，终日一言不发，喝完后互相作个揖，扬长而去。于是开封轰动，说有两个酒仙斗酒，斗了一整天。
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210. 可乐或者女子，你的选择？刊名： 食品指南发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 很偶尔，我知道一件流传已久的谬误：原来可乐最著名的玻璃瓶设计，居然不是如我一向以为，借鉴了少女的身材，而是以可可豆荚为原型，所以上面有深深的流线纵纹，是豆荚的筋络。
食品指南基本信息
| 刊名 | 食品指南 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国检验检疫科学研究院 | 主管单位 | 国家质量监督检验检疫总局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1674-5353 | CN | 11-5793/TS |
| 邮编 | 100123 | 电子邮箱 | zhinanzazhi@caiq.org.cn |
| 电话 | 010-848318 | 网址 | |
| 地址 | 北京市朝阳区高碑店北路甲3号 |
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