论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
2509
总下载数（次）
4
总被引数（次）
0
食品指南
分享
投稿
本刊以传播食品安全和食品科学，交流食品营养和食品文化为办刊宗旨，融科学性、权威性、知识性、实用性于一体，以“科学、求真、公正、实用”为编辑原则，帮助中国的小康家庭拨乱反正认清伪科学的危害，树立科学、健康的饮食和营养观念，提高中国小康家庭的生活质量和生命质量。
主办单位：
中国检验检疫科学研究院
ISSN：
1674-5353
CN：
11-5793/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100123
地址：
出版文献量（篇）
2509
总下载数（次）
4
总被引数（次）
0
分享
文章浏览
目录
-
1. 实用资讯刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 巧洗带鱼 带鱼身上的腥味和油腻较大．用清水很难洗净，可把带鱼放在碱水中泡一下．再用清水洗，就很容易洗净．而且不留腥味。
-
2. 给“海囤族”支招刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 物价飞涨，在中国社会催生了一个新的庞大种群，这个新种群在网上被戏称作”海囤族”。所谓海者，多也，所谓囤者，积也。就是不管逮着什么吃的喝的用的．都尽最大努力往家里搬．囤积起来。囤起来干什么？当...
-
刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 新华社旗下《国际先驱报》近日一篇报道引起了社会的重视。这篇报道说，在河北保定一些养鸡场中．抗生素掺在饲料中．被当饭一样喂给鸡吃。这些吃多了抗生素的鸡神情呆滞、行为怪异：要不就是下蛋后一声不吭...
-
刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 胡文忠博士。是大连民族学院生命科学院院长，生物化学工程国家民委一教育部重点实验室副主任，辽宁省重点实验室副主任．学校优秀学科带头人；首届大连市归国留学人员创业英才；现任中国食品科学技术学会理...
-
5. 蛋白质烹饪中巧妙运用刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 人们赖于生存的食物中无一不与蛋白质有关。蛋白质是构成原生质的主要成分，原生质是生命的基础。可以说，没有蛋白质就没有生命。由于蛋白质广泛存在于烹饪原料之中，因此，要烹制美味佳肴。必须了解和掌握...
-
6. 饮食调理血液黏稠刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 血液为何变黏稠 血液不断地在体内循环流动，流动的速度并非一成不变。血液流动时，其内部各种分子和颗粒之间以及血液与血管壁之间产生一定摩擦力，这种摩擦力就是血液黏度产生的原因。一旦黏度升高，血液...
-
7. 自制零食过好冬刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 冬天寒冷,总想吃更多东西御寒；在室内时间长，相应接触零食的时间也多，所以，零食在冬天魅力无可抵挡。但水果、饮料太冰凉，瓜子、坚果怕上火，蛋挞、巧克力使人发胖……还是自己动手做的零食更合意。《...
-
8. 9类男性冬季食养方刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 冬季虽然气温低下，冷气袭人，却是改善身心健康的好时机，妙招之一就是针对性地进行食养。以下是中医养生专家设计的食养方案，不妨“对号入座”，看看自己最适合哪一种。
-
9. 宝宝抗寒润燥饮食策略刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 冬季里宝宝们的耐寒力与身体抵抗能力远不及成人，那么，应该怎样安排冬季饮食。让他们安然度过寒冷的冬天呢？宝宝抗寒吃什么？许多妈妈认为，冬天．只有让宝宝多吃些高蛋白、高脂肪食物，才能抵御寒冷的天...
-
10. 9大豆类营养分工刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 豆类食品营养丰富，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”。意思是说五谷很有营养，但没有豆子就容易失去平衡。现代营养学证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周时间，人体就可以减少脂肪含量，增加...
-
11. 运动之路 从胃开始刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 2010年11月27日，广州亚运会完美收官。35个国家和地区的体育代表团共斩获472块金牌，474块银牌和681块铜牌。运动健儿们在这次体育盛会上3次改写世界纪录，15次刷新亚洲纪录。其中，...
-
刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 世界卫生组织数据显示，个人的健康和寿命15％决定于遗传，10％决定于社会因素，8％决定于医疗条件，7％决定于气候影响。60％决定于自己。个人因素某种程度上决定健康状况，这使得养生文化逐渐在全...
-
13. “冷食”当道刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 以往冬季一说到吃，人们总会想起热乎乎的火锅、营养大补的热汤、甚至可乐都要煮沸了加上姜片饮用，似乎只有足够热的食物才能让身体倍感温暖。但是今年冬季。“冷食”却大行其道。餐厅里的冰冻饮料供不应求...
-
14. 拯救美丽4个层次吃到位刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 日本心理学家发现：17岁、19岁、21岁的姑娘最漂亮，27岁则抵达一生中漂亮的巅峰，28岁以后构成女子美丽特性的生理因素慢慢凝固甚至消失，美丽开始打折了。所以，最晚也得从30岁起开始着手拯救...
-
15. 节日餐桌5项保健措施刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： “饭前喝汤，永葆健康”，这句俗话很好地阐述了汤对肠胃的保护作用。在节日餐桌上，先端上一盆清爽的豆腐汤或者浓浓的番茄汤，都可以起到开胃、护胃的作用。为了发挥汤的作用．最好将其列为菜单中第一位．...
-
16. 当心超市“临界食品”刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 周女士在选购商品时就遭遇了“临界食品”。当时，她看到某品牌鱼罐头正在搞促销活动，买一个是8元，两个组合装是13元，可以节省3元。细心的杨女士注意观察了其中一个标签朝外的生产日期，是2010年...
-
17. 调和油不能说的秘密刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 人们对食品营养结构越来越看重．优质植物油的消费量不断增长。随着健康知识的普及。高端食用油开始被老百姓熟知．特别是国外进口初榨橄榄油更受青睐。不过．这些“身穿”绿色外衣、包装精美的“贵族”食用...
-
18. 洋葱为何敢称“蔬菜皇后”刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 洋葱被欧洲人称为“蔬菜皇后”。法国人说：洋葱给现代佳肴带来色彩魅力，没有它，最美味的食物吃起来也味同嚼蜡，使欢乐的宴席充满压抑，德国人说：一日不食洋葱，整天情绪不佳。更有趣的是美国南北战争时...
-
19. 贝壳小蛋糕刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 原料：鸡蛋2个，柠檬皮碎1／2个，香草精2滴，低筋面粉100克．盐约0．5克．泡打粉3克，溶化黄油100克，抹茶粉5克，砂糖100克。
-
20. 法式煎羊排刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 原料：羊排4块，洋葱10克，土豆1个，鲜迷迭香1根，法香20克，蒜2瓣，面包糠50克，芥末10克．烧汁50毫升．橄榄油30毫升．盐10克，黑胡椒碎5克。
-
21. 朗姆酒乳酪烤虾刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 主料：冰鲜海白虾6只（选择大一些的）。调料：朗姆酒20毫升，黑胡椒碎少许，海盐1克．柠檬汁1／4小匙，橄榄油1／2小匙，马苏里拉奶酪碎．罗勒碎。制作方法：图1、海白虾控干水分用剪刀剪掉虾须和...
-
22. 北菇蒸滑鸡刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 北菇蒸滑鸡是传统粤菜中蒸菜类的代表作，原菜中用的北菇是北江香菇的简称．盛产于广东韶关一带，特点是肉厚、汁多、味香．再配以去骨鸡上腿肉一同蒸制，蒸好后佐以香葱段、彩椒粒，热油泼香．口味香滑软嫩...
-
23. 红酒含大量抗糖尿病化合物刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 一项研究显示，红酒是抗糖尿病化合物的丰富来源——但这些化合物可能无法通过肠道。
-
24. 酒类总体危害超过毒品刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 英国研究人员最近发布一份报告称，如果考虑对个人和社会两方面影响．酒精类饮品在英国的总体危害程度已超过海洛因和可卡因等毒品，位居首位。
-
25. 短期过度饮食或致脂肪水平显增刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 瑞典研究人员发现．一段吃得多、动得少的生活能在短期内增加脂肪．导致脂肪水平显著增加，即便过后恢复健康生活，新添脂肪仍“顽固不化”。
-
刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 科学家最新研究显示，蘑菇中一种具有迷幻作用的成分“裸头草碱”，可有效降低癌症患者的焦虑情绪。美国加利福尼亚州大学海港医学中心的查尔斯·格罗布和同事对12位情绪焦虑的晚期癌症患者进行了测试，每...
-
27. 能量饮料藏健康风险刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 不少人喜欢运动后喝上一瓶能量饮料补充体力。美国一项研究表明，一些能量饮料中的咖啡因含量高．可能与饮料中其他成分发生反应．对身体造成危害。
-
28. 胖人对食物气味敏感更易受美食诱惑刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 英国一项最新研究显示，与普通人相比．肥胖人士对食物气味更加敏感．尤其在已经吃饱的情况下，更容易受到食物诱惑．增加不必要进食。
-
刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 美国加利福尼亚大学旧金山分校的研究人员借助电脑数学模型推测．青少年少吃盐可降低其日后患高血压、心脏病和中风的风险。
-
30. 爸爸爱吃垃圾食品儿女易血糖高刊名： 食品指南发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 英国《自然》杂志近日报道．糖尿病不仅并发症多，而且使人平均减寿7年。日前有新研究显示．糖尿病“祸根”可能早早地在上一代人的身上埋下——爱吃垃圾食品男人的子女易患糖尿病。
食品指南基本信息
| 刊名 | 食品指南 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国检验检疫科学研究院 | 主管单位 | 国家质量监督检验检疫总局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1674-5353 | CN | 11-5793/TS |
| 邮编 | 100123 | 电子邮箱 | zhinanzazhi@caiq.org.cn |
| 电话 | 010-848318 | 网址 | |
| 地址 | 北京市朝阳区高碑店北路甲3号 |
食品指南评价信息
食品指南统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
21世纪：理论实践探索
阿尔茨海默氏病研究进展（英文）
安防技术
鞍钢矿山
鞍钢自动化
安徽财会
安徽城市金融
安徽档案
安徽电力科技信息
安徽纺织
安徽工运
安徽建材
安徽节能
安徽农村金融
安徽农机
安徽钱币
安徽软科学研究
安徽水利水电
安徽商贸职业技术学院学报
安徽省情省力
安徽统一战线
阿克苏科技
爱乐
阿勒泰科技
安庆石化
