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食品科学技术学报期刊
出版文献量（篇）
2093
总下载数（次）
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16411

食品科学技术学报

Journal of Food Science and Technology
曾用名： 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)

CACSCDJSTAJSA北大核心CSTPCD

影响因子 2.5171
《食品科学技术学报》（原《北京工商大学学报（自然科学版）》）1983年创刊，双月刊，CN 10-1151/TS，ISSN 2095-6002，国内外公开发行，是由北京市教委主管，北京工商大学主办，中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。本刊被国际权威检索系统英国《食品科技文摘》（FSTA）、美国《化学文摘》（CA）、俄国《文摘杂志》（AJ）等数据库收录，入编《中国学术期刊（光盘版）》、... 更多
主办单位：
北京工商大学
期刊荣誉：
北方优秀期刊奖（2007年） 北京市优秀期刊奖（2006年）  第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年） 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）  第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年） 第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年） 
ISSN：
2095-6002
CN：
10-1151/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
100048
地址：
北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部
出版文献量（篇）
2093
总下载数（次）
8
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16411
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  • 1. 阴极射线荧光粉的研究进展和应用
    作者： 夏志国 孙家跃 杜海燕 肖昂
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年4期
    页码:  1-6,13
    摘要： 近年来,随着CRT、PTV、VFD和FED等显示显像器材的发展,阴极射线荧光粉的应用水平不断提高.比较了几种显示器用荧光粉的组成和特性,并综述了阴极射线荧光粉开发与应用的历史、现状与前景.
  • 2. 萃取技术在难降解有机废水处理中的应用
    作者： 冯旭东
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年4期
    页码:  7-9
    摘要： 萃取技术对废水处理具有高效性的特点,介绍了萃取技术在难降解有机废水处理中的研究和应用情况,指出了废水萃取处理技术亟待解决的问题.
  • 3. TiO2超细粉制备及对典型有机试剂的光催化降解作用
    作者： 徐文国 董黎明 许华诚
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年4期
    页码:  10-13
    摘要： 针对TiO2光催化降解典型有机试剂--甲基橙的问题,提出了以经乙酰丙酮化学修饰的钛酸四丁酯为前驱体溶胶-凝胶法水解制备超细粉TiO2的技术方案,用X射线衍射法对成品TiO2进行分析.制备得粒...
  • 4. 硫酸氢钠催化合成水杨酸异戊酯
    作者： 俞善信 文瑞明
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年4期
    页码:  14-15,30
    摘要： 用硫酸氢钠代替硫酸作为酯化催化剂.在一水硫酸氢钠存在下,由水杨酸和异戊醇合成了水杨酸异戊酯.研究了反应的影响因素和催化剂的重复使用性能.当水杨酸、异戊醇和硫酸氢钠的物质的量比为1∶4∶0.5...
  • 5. 鸡肉香味成分研究新进展
    作者： 宋焕禄 江新业
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年4期
    页码:  16-21
    摘要： 综述了近些年来在鸡肉香味成分研究方面的新进展,包括肉类基本香味和鸡肉特征香味的产生原因、成分的鉴别检测及其分析方法.其中2-甲基-3-呋喃硫醇、反,反-2,4-癸二烯醛、γ-十二内酯被认为是...
  • 6. 基于射频识别(RFID)技术的门禁管理系统的研究
    作者： 曹虎山 杜丽丽 杨化庭
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年4期
    页码:  22-26
    摘要： 介绍了一种基于射频识别技术的门禁管理系统,给出了系统的总体结构,并对主要组成部分的功能及具体实现做了阐述.
  • 7. WEB综合查询系统设计
    作者： 黄剑光 黄家琳
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年4期
    页码:  27-30
    摘要： J2EE平台开发技术主要用于开发基于Internet上多层结构应用系统,遵循J2EE应用编程模式开发的应用系统开发效率比较高、可重用性好、可移植性强而且易于维护,EJB组件也简化了应用程序的...
  • 8. 一种基于移动Agent的分布式Web网络管理体系结构
    作者： 尹怡欣 杜军平 杨赭
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年4期
    页码:  31-34
    摘要： 分析了传统的SNMP管理协议和基于Client/Server的集中式网络管理模式的局限性,给出了一种不同于传统管理模式的基于移动Agent的分布式Web网络管理的设计思想、框架与体系结构以及...
  • 9. 抗菌含银HA膜的研制
    作者： 王昶明
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年4期
    页码:  35-39
    摘要： 在自然界和很多水生环境中,细菌可以附着在一些不活动的表面并形成菌落和包围菌落的生物膜.反过来这层膜的形成又更容易吸附细菌,尤其是在医用植入设备中,这层膜对人体有毒害作用,并且由于这层膜的保护...
  • 10. 电脑刺绣机横梁弯曲振动频率分析
    作者： 林建龙 王小北 赵罘 门桂香
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年4期
    页码:  40-42
    摘要： 以电脑刺绣机横梁为研究对象,推导了刺绣机横梁弯曲振动的理论方程,计算分析了刺绣机横梁振动的固有频率.所得结论可用于电脑刺绣机横梁长度和截面形状的改进设计.
  • 11. 利用高压脉冲电场加速冰解冻的试验研究
    作者： 孙学兵 方胜 陆守道
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年4期
    页码:  43-45,53
    摘要： 通过建立高压脉冲电场解冻装置,进行了冰的解冻试验.利用实验数据分析结果,揭示了在高压脉冲电场作用下对冰水相变的加速作用及其规律,并对此规律的机理进行了探讨.
  • 12. FNT型冷却塔结构强度的设计计算
    作者： 吴秀红 葛效尧
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年4期
    页码:  46-48
    摘要： 针对FNT型冷却塔结构强度的设计问题进行了理论计算,根据材料力学理论方法,得到了冷却塔各部件的强度值,结果表明:冷却塔各部件的强度均足够,该计算方法对冷却塔的结构设计是有参考价值的.
  • 13. 磁性流体的制备方法及其在工程上的主要应用
    作者： 张元培 朱立军 都俊超
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年4期
    页码:  49-53
    摘要： 磁性流体是一种在外加磁场作用下流变特性发生急剧变化,且易于控制的、可逆的新型智能材料.基本组成成分为磁性微粒、基液(也叫载液)、表面活性剂.介绍了制备磁性流体的几种不同的方法:机械粉碎法、湿...
  • 14. 用数列的不同项的和表示数
    作者： 李晓萍
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年4期
    页码:  54-56
    摘要： 对于用正整数的子列的不同项的和表示正整数的问题,给出了一个充分必要条件.对于用调和数列的子列表示正有理数的问题,研究了一些特殊情况.特别对于分母是等差数列的情况,给出完整的解答.对于一般情况...
  • 15. 基于服务构建虚拟物流企业研究
    作者： 张韬 李学伟 赵新刚
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年4期
    页码:  57-60,64
    摘要： 通过对国内目前物流服务现状进行分析,讨论了虚拟物流企业的服务和工作流程,针对虚拟物流企业发展的实际,基于服务构建出虚拟物流企业,并指出了构建过程中的成本问题和合作伙伴选择问题.
  • 16. 面向对象程序设计课程的研究
    作者： 张迎新
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年4期
    页码:  61-64
    摘要： 传统的程序设计语言Basic\,Fortran以及C在教学和实际中得到了普遍的使用,对人才的培养和计算机的普及应用起了重大作用.随着计算机技术向多媒体化、网络化等方面迅速发展,程序语言技术也...

食品科学技术学报基本信息

刊名 食品科学技术学报 主编 孙宝国
曾用名 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)
主办单位 北京工商大学  主管单位 北京市教育委员会
出版周期 双月刊 语种
chi
ISSN 2095-6002 CN 10-1151/TS
邮编 100048 电子邮箱 spxb@btbu.edu.cn
电话 010-68984535 网址 spxb.btbu.edu.cn/ch/index.aspx
地址 北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部

食品科学技术学报评价信息

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期刊荣誉
1. 北方优秀期刊奖（2007年） 北京市优秀期刊奖（2006年）
2. 第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年） 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）
3. 第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年） 第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年）

食品科学技术学报统计分析

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