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食品科学技术学报2003年第1期出版文献

出版文献量（篇）

2093

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食品科学技术学报

投稿

Journal of Food Science and Technology

曾用名：北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)

CA CSCD JST AJ SA 北大核心 CSTPCD

影响因子 2.5171

《食品科学技术学报》（原《北京工商大学学报（自然科学版）》）1983年创刊，双月刊，CN 10-1151/TS，ISSN 2095-6002，国内外公开发行，是由北京市教委主管，北京工商大学主办，中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。本刊被国际权威检索系统英国《食品科技文摘》（FSTA）、美国《化学文摘》（CA）、俄国《文摘杂志》（AJ）等数据库收录，入编《中国学术期刊（光盘版）》、... 更多

主办单位：

北京工商大学

期刊荣誉：

北方优秀期刊奖（2007年）北京市优秀期刊奖（2006年） 第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年）全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年） 第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年）第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年）

ISSN：

2095-6002

CN：

10-1151/TS

出版周期：

双月刊

邮编：

100048

地址：

北京海淀区阜成路33号北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部

出版文献量（篇）

2093

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16411

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热门刊内文献

年度刊次

1. 肉味香精中单体香料的香味类型

作者：刘玉平孙宝国谢建春郑福平

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2003年1期

页码: 1-8

摘要：对肉类挥发性香成分香味类型进行了归纳总结,发现肉香味主要是由基本肉香味、特征肉香味、焦糖香味、烤香味、烟熏香味、葱蒜香味、辛香香味等构成.在此基础上,提出了组成肉味香精配方的单体香料类型.
2. 白酒糟综合利用研究

作者：李政一

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2003年1期

页码: 9-13

摘要：叙述了白酒糟综合利用的发展与现状,包括利用白酒糟提取复合氨基酸及微量元素、制取甘油、提取植酸和植酸钙镁(菲汀)、培养食用菌、酿醋和生产饲料技术.通过已报道技术的对比分析,可见在解决酒糟对环境...
3. 超高分子量聚乙烯微孔材料成型工艺研究

作者：徐辉文武陈存社

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2003年1期

页码: 14-16

摘要：以超高分子量聚乙烯为聚合物基体材料,以氯化钠为无机填充物,压制成型为片材,然后溶解填充材料,制备微孔材料,并表征了微孔材料的性能.通过实验研究了氯化钠添加量和粒度对微孔形成的影响,获得最佳工...
4. 四氯化锡催化合成丁二酸二丁酯

作者：俞善信文瑞明钟桐生

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2003年1期

页码: 17-18,24

摘要：四氯化锡能代替硫酸作为酯化催化剂.在五水四氯化锡催化下,由丁二酸和正丁醇合成了丁二酸二丁酯,研究了反应的影响因素.当丁二酸、正丁醇和四氯化锡的物质的量之比为1∶8∶0.114时,回流分水60...
5. 钙基脱硫灰渣浸出特性研究

作者：张溱芳曹慧芳钱枫

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2003年1期

页码: 19-24

摘要：采用不同的浸取剂,进行钙基脱硫灰渣的浸出特性试验,测定了灰中微量元素的溶出情况,并对钙基脱硫灰渣在堆放、填埋处置和回填、铺路等过程中对地下水和环境可能造成的影响进行了初步分析.
6. 生物活性炭吸附法去除酚类的研究

作者：岳勇杨学富齐笑襗

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2003年1期

页码: 25-27

摘要：研究了生物活性炭吸附法处理污水中的酚,考察了几种酚的降解去除情况和活性炭的再生性.研究表明在研究条件下,活性炭吸附与生物膜相结合能够很有效地去除废水中酚类物质;利用微生物对已被活性炭吸附的有...
7. 超混沌加密算法设计及软件实现

作者：翁莉娟翁贻方

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2003年1期

页码: 28-30

摘要：设计了基于超混沌的加密算法.开发的加密程序可用于任何类型文件,包括多媒体文件的加密和解密.运行结果和安全性分析说明了算法是有效的、安全的,解密能精确恢复,处理速度满足要求.
8. 可重用Mobile Agent框架在网络管理中的设计与实现

作者：杜军平郭文生

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2003年1期

页码: 31-33,37

摘要：构建一种Mobile Agent可重用框架,实现了一种构建Mobile Agent系统的全新方法.该方法使得Agent可以动态地改变其路线而无须对其具体行为做出任何修改.通过把Mobile ...
9. 学生作业检查系统的设计

作者：张迎新

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2003年1期

页码: 34-37

摘要：为了让学生具备一定的开发数据库管理系统的能力,要求每人一题,设计一个数据库应用系统.从学生开始选题到任务的提交,由于选题范围广,文件多,尤其是作业的检查,对教师是一件重要而又复杂的工作,任务...
10. 基于Internet的视频监控系统的设计与实现

作者：荆慧赫荣威

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2003年1期

页码: 38-41

摘要：结合所开发的视频监控系统,介绍了一种可通过Internet实现远程实时视频监控的系统的主要功能和一些关键技术实现.该系统将数据库管理系统和视频监控系统,计算机网络技术相结合,可以实现远程自动...
11. 复合材料高速储能飞轮的模态分析

作者：孟春玲张力张恒

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2003年1期

页码: 42-44

摘要：利用复合材料飞轮贮能是工业中一项广泛采用的技术,已经在汽车、电力和军事等领域有重要的应用.介绍了某复合材料飞轮的模态分析方法,并应用计算机模态分析系统获得了复合材料飞轮转子的固有频率及振型,...
12. 压电马达的发展及其技术特点

作者：辛洪兵郑伟智

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2003年1期

页码: 45-48

摘要：指出了工业的发展对电机在转速、体积及运动精度等方面的要求,并分析了传统电磁式电机存在的缺点;分别介绍了压电超声马达和压电谐波马达的工作原理、性能特点及其当前的研究和应用状况;并分别指出了两种...
13. 在Windows 2000下用多线程方法实现串行通信

作者：刘毅朱元春

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2003年1期

页码: 49-52

摘要：解决了在Windows 2000环境下如何用多线程技术采用Win32API函数实现串行通信的编程,以及如何用事件的方法实现线程同步的问题.该方法已成功运用于两台计算机之间的串行通信试验.
14. 素数阶四维泛对角幻体及其构造法

作者：廖福成李安贵

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2003年1期

页码: 53-57

摘要：如果一个四维幻体的每个三维超平面及三维超对角面都是泛对角幻立方,就称它为四维泛对角幻体.对素数阶四维泛对角幻体给出了一种构造方法.
15. 平面凸形的六均分点

作者：袁传宥

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2003年1期

页码: 58-59

摘要：证明了如下的定理:在任意平面凸形D内存在一点O,和通过点O的3条直线将该凸形D的面积六均分.
16. 科技期刊的评价研究及改进

作者：邓清燕

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2003年1期

页码: 60-63

摘要：通过对比研究科技期刊的评价指标体系、评价方法、评价因素和评价目的,概括了当前期刊评价方面的部分发展状况,指出了不同研究的特点并提出了一种改进方法及其软件介绍.

食品科学技术学报基本信息

刊名	食品科学技术学报	主编	孙宝国
曾用名	北京轻工业学院学报\|北京工商大学学报(自然科学版)
主办单位	北京工商大学	主管单位	北京市教育委员会
出版周期	双月刊	语种	chi
ISSN	2095-6002	CN	10-1151/TS
邮编	100048	电子邮箱	spxb@btbu.edu.cn
电话	010-68984535	网址	spxb.btbu.edu.cn/ch/index.aspx
地址	北京海淀区阜成路33号北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部

食品科学技术学报评价信息

该刊被以下数据库收录

1.	化学文摘(美)
2.	中国科学引文数据库
3.	日本科学技术振兴机构数据库(日)
4.	文摘杂志(俄)
5.	科学文摘(英)
6.	中文核心期刊
7.	中国科技论文统计与引文分析数据库

期刊荣誉

1.	北方优秀期刊奖（2007年）北京市优秀期刊奖（2006年）
2.	第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年）全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）
3.	第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年）第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年）