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食品科学技术学报期刊
出版文献量（篇）
2093
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食品科学技术学报

Journal of Food Science and Technology
曾用名： 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)

CACSCDJSTAJSA北大核心CSTPCD

影响因子 2.5171
《食品科学技术学报》（原《北京工商大学学报（自然科学版）》）1983年创刊，双月刊，CN 10-1151/TS，ISSN 2095-6002，国内外公开发行，是由北京市教委主管，北京工商大学主办，中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。本刊被国际权威检索系统英国《食品科技文摘》（FSTA）、美国《化学文摘》（CA）、俄国《文摘杂志》（AJ）等数据库收录，入编《中国学术期刊（光盘版）》、... 更多
主办单位：
北京工商大学
期刊荣誉：
北方优秀期刊奖（2007年） 北京市优秀期刊奖（2006年）  第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年） 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）  第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年） 第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年） 
ISSN：
2095-6002
CN：
10-1151/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
100048
地址：
北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部
出版文献量（篇）
2093
总下载数（次）
8
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16411
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  • 1. 多相循环流化床流动规律的研究
    作者： 冯旭东 叶旭 孙竹范 焦伟堂
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2004年6期
    页码:  1-4
    摘要： 研究了影响多相流态化各个参数(包括全床平均气含率、全床平均固含率和液体循环量)的因素,细致地讨论了气液两相及固体颗粒加入时,气含率、液体循环量的变化规律,并且通过实验结果发现,固体颗粒加入后...
  • 2. 壳聚糖硫酸盐催化合成没食子酸丙酯
    作者： 刘长春 范承恒
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2004年6期
    页码:  5-7
    摘要： 以壳聚糖硫酸盐为催化剂,用没食子酸与正丙醇直接酯化合成了没食子酸丙酯(PG),用正交试验确定了醇酸摩尔比、催化剂用量、反应时间对PG收率的影响.得到了最佳工艺条件为:醇酸摩尔比为10∶1,催...
  • 3. 以菊芋为原料利用固定化酶和细胞两步法发酵生产乙醇
    作者： 吕跃钢 马家津
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2004年6期
    页码:  8-10,17
    摘要： 对以菊芋为原料,将酿酒酵母细胞与菊粉酶分别固定用两步法发酵生产乙醇的最适发酵条件进行了探讨,实验结果表明:当温度为28 ℃,pH值为5.2,发酵液糖度为20%,反应器连续流动流速为42 mL...
  • 4. γ射线用于重物选矿物料分层状态检测系统的研究
    作者： 霍亮生
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2004年6期
    页码:  11-13
    摘要： 根据γ射线透射的能量衰减规律及跳汰机物料在垂直交变水流作用下按密度渐次分层的工作特点,设计了一套跳汰机物料分层状态的检测系统,主要介绍了其检测原理、微机控制系统硬件和软件设计.
  • 5. 自润滑复合材料在绣花机轴套中的应用
    作者： 傅程 张宁波
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2004年6期
    页码:  14-17
    摘要： 针对电脑绣花机润滑时油污污染布匹的问题,讨论了用自润滑复合材料轴套代替现有的油润滑金属轴套.对聚酰胺、聚甲醛、聚四氟乙烯、超高相对分子质量聚乙烯的性能进行了比较,从中选取了聚酰胺作为基体材料...
  • 6. 基于FPGA芯片的音乐存储与回放系统实现
    作者： 乔美华 郭培源
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2004年6期
    页码:  18-22,26
    摘要： 采用现场可编程门阵列FPGA芯片和VHDL硬件描述语言,以及层次化的自顶向下工程设计方法,实现了一个由数控分频器和四位拨码开关控制的可进行乐谱存储及演奏存储与回放的系统,研究表明,采用FPG...
  • 7. 基于Agent技术的信息协作系统实现
    作者： 丁大可 赵明
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2004年6期
    页码:  23-26
    摘要： 如何进行高效、动态的信息协作是B2B电子商务的核心问题.移动Agent技术突破了传统的分布计算模式的制约,对处于复杂网络环境下的大规模的信息协作系统建设具有重要的意义.研究提出了一个基于移动...
  • 8. 基于ADO的楼宇设备数据管理系统的设计实现
    作者： 刘载文 段长明 许继平
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2004年6期
    页码:  27-31
    摘要： 针对现代楼宇机电设备多、监控分散而不能整体调度的情况,以北京西站为例,在实现设备集中监测的基础上,提出了利用VC的ADO数据库访问技术开发楼宇设备数据管理系统的方法.系统实现了各楼宇设备的总...
  • 9. 信号与系统中框图与方程间关系的另一种推导尝试
    作者： 朱启昧
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2004年6期
    页码:  32-34
    摘要： 目前见到的从系统框图到系统方程的推导采用的方法费时且繁琐,属于纯数学的运算.本文介绍一种方便、快捷、直观,省去中间数学过程的推导方法.
  • 10. 软件工程监理中多目标计划优化决策的探讨
    作者： 刘宏志 史东风 徐全平 王博 葛乃康
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2004年6期
    页码:  35-38
    摘要： 提出了软件工程监理过程中多目标网络计划优化的数学模型,在该数学模型中构建了软件工程监理的多目标决策问题的目标函数,具体分析了软件工程监理过程中工期、费用和资源这三个主要控制目标,采用AHP ...
  • 11. 协同事务Agent原型系统的设计与实现
    作者： 刘书家 莫倩
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2004年6期
    页码:  39-41,49
    摘要： 介绍了一个采用Java语言实现的协同事务Agent原型系统CTAP.CTAP的功能是通过语法分析,实现用户按照协同事务处理语言语法描述的协同事务Agent,实现Agent间的事务协作.CTA...
  • 12. 嵌入式操作系统内核机制研究与蓝牙软件设计
    作者： 赵霞
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2004年6期
    页码:  42-45
    摘要： 主要研究嵌入式操作系统内核机制的特点及分类,对蓝牙软件的设计和执行性能带来的影响,并提出了设计性能优化、易移植、可复用蓝牙软件的方法.
  • 13. RSA算法的研究
    作者： 徐瑾 杨勇刚
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2004年6期
    页码:  46-49
    摘要： 讨论了如1 024位的大素数在32位的机器上进行存储以及进行运算等问题.同时对欧几里德算法、幂模运算、Miller Rabin算法以及大数的输入输出等给出了编程说明.
  • 14. 异构数据库资料联合使用系统的实现
    作者： 叶红 郝建强
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2004年6期
    页码:  50-52
    摘要： 介绍了一种在网络环境下,如何采用MTS/COM+组件技术和3层模式架构,建立支持包括ORACLE、SYBASE及FoxPro等多种关系数据库进行全局事务管理和并行查询处理的异构数据库联合使用...
  • 15. 企业信息化中的信息意识研究
    作者： 佟箫箫 赵守香 邱楠楠
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2004年6期
    页码:  53-55
    摘要： 从企业信息化的实施流程出发,分析了员工的信息意识对整个信息化建设成败的重要作用,提出了培养员工信息意识的具体策略和方法.
  • 16. 基于J2ME与Web Service架构的无线Internet应用研究
    作者： 吕燕
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2004年6期
    页码:  56-59
    摘要： 对比了J2ME与WAP,阐述了基于J2ME与Web Service架构的无线Internet应用开发模式,并应用此架构设计了面向手机、PDA等无线手持设备的实时航班查询系统.
  • 17. 计算机网络安全设计及其应用
    作者： 黄辰
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2004年6期
    页码:  60-62
    摘要： 从计算机网络安全的必要性和紧迫性出发,论述了构建安全网络的设计原则、相关技术及采取的措施,并给出了一般应用范例.对于构建计算机安全网络具有一定的指导意义.
  • 18. 塞上秋韵(中国画)
    作者： 胡文光
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2004年6期
    页码:  封四
    摘要：

食品科学技术学报基本信息

刊名 食品科学技术学报 主编 孙宝国
曾用名 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)
主办单位 北京工商大学  主管单位 北京市教育委员会
出版周期 双月刊 语种
chi
ISSN 2095-6002 CN 10-1151/TS
邮编 100048 电子邮箱 spxb@btbu.edu.cn
电话 010-68984535 网址 spxb.btbu.edu.cn/ch/index.aspx
地址 北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部

食品科学技术学报评价信息

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期刊荣誉
1. 北方优秀期刊奖（2007年） 北京市优秀期刊奖（2006年）
2. 第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年） 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）
3. 第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年） 第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年）

食品科学技术学报统计分析

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