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食品科学技术学报期刊
出版文献量（篇）
2093
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16411

食品科学技术学报

Journal of Food Science and Technology
曾用名： 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)

CACSCDJSTAJSA北大核心CSTPCD

影响因子 2.5171
《食品科学技术学报》（原《北京工商大学学报（自然科学版）》）1983年创刊，双月刊，CN 10-1151/TS，ISSN 2095-6002，国内外公开发行，是由北京市教委主管，北京工商大学主办，中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。本刊被国际权威检索系统英国《食品科技文摘》（FSTA）、美国《化学文摘》（CA）、俄国《文摘杂志》（AJ）等数据库收录，入编《中国学术期刊（光盘版）》、... 更多
主办单位：
北京工商大学
期刊荣誉：
北方优秀期刊奖（2007年） 北京市优秀期刊奖（2006年）  第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年） 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）  第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年） 第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年） 
ISSN：
2095-6002
CN：
10-1151/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
100048
地址：
北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部
出版文献量（篇）
2093
总下载数（次）
8
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16411
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  • 1. 我国盐生植物碱蓬开发的现状与前景
    作者： 吴爱萍 周威 孙宇梅 赵进
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年1期
    页码:  1-4
    摘要： 碱蓬是一类生长于盐碱荒滩的盐生植物,它富含脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和微量元素,是一种极具开发价值的野生植物资源.综述了有关碱蓬应用价值的研究,着重阐述了开发碱蓬对人类生存环境可持续发展的...
  • 2. 相变建筑节能材料的应用研究与进展
    作者： 代一心 刘俊女 王岐东 董黎明
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年1期
    页码:  5-8
    摘要： 相变储热技术是利用低品位能源,实现建筑节能的重要途径.就近年来国内外适合于建筑用相变材料的选择,相变材料与普通建筑材料的结合技术及其储能性能进行了对比与分析,提出了本领域主要研究内容.
  • 3. 化学交联影响因素和热性能的研究
    作者： 张宁波 许国志 陈宏亮 魏妮娜
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年1期
    页码:  9-10,17
    摘要： 以LDPE/LLDPE作为基体树脂,添加两种不同化学交联剂来提高其热性能.通过实验确定了最佳的交联时间、交联温度和交联剂用量.实验表明:随着交联剂添加量的增加,凝胶率上升,热性能提高.当交联...
  • 4. 油烟净化方案的对比分析与探讨
    作者： 李静 沈晓红
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年1期
    页码:  11-14
    摘要： 分析当前油烟净化技术中存在的不足,着重从油烟本身的性质考虑,应用流体力学理论和数值模拟方法进行分析,提出新型高效油烟过滤网的设计思路.
  • 5. 离心泵水动力学噪声参数测控系统的设计与分析
    作者： 乔五之 冯涛 刘克 李晓宏
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年1期
    页码:  15-17
    摘要： 针对离心泵设计了一套较为完善的水动力学噪声参数测控系统,介绍了离心泵的双传声器传递函数法噪声测试原理,并用该方法对低噪声离心泵进行了频谱分析.测试结果显示,利用该系统能实现离心泵的水动力噪声...
  • 6. 仿脑智能系统
    作者： 韩力群
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年1期
    页码:  18-21,26
    摘要： 从脑科学的基本问题和研究成果出发,指出脑科学对脑的高级功能的研究远未取得突破,研究脑的高级功能是脑科学和智能科学的共同任务,因此智能科学应将创造仿脑智能系统作为基本研究任务.提出了多类型神经...
  • 7. 控制网络技术及其实时性分析
    作者： 刘载文 张晓力 方平
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年1期
    页码:  22-26
    摘要： 网络时代的控制技术正从传统的、集中式和单一的生产控制,发展为智能化、网络化、管理控制一体化的控制模式.本文分析了控制网络的结构,重点讨论了现场控制网络、工业以太网的主要技术和特点,着重研究了...
  • 8. 油田超深井射孔器材测试模拟器的模型研究
    作者： 刘翠玲
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年1期
    页码:  27-29
    摘要： 建立了油田超深井射孔器材测试模拟器的非稳态传热过程数学模型,对其温度场的分布情况进行了仿真,了解该对象的动态特性,为釜内油温的高精度控制方案的设计提供了理论参考.
  • 9. LabVIEW在输油管道泄漏监测系统中的应用
    作者： 何杰 廉小亲 苏维均
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年1期
    页码:  30-32
    摘要： 利用LabVIEW软件开发输油管道泄漏监测系统上位机的通信及数据处理模块,实现与单片机开发的下位机的串口通信.通过对下位机采集到的压力数据分析处理,能推算出压力异常的拐点时间,为计算输油管道...
  • 10. 基于T-S模糊模型的CNN混沌同步控制研究
    作者： 张社 翁贻方
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年1期
    页码:  33-36
    摘要： 研究了四元细胞神经网络(CNN)混沌系统的T-S模糊模型建立问题,用李雅谱诺夫法构建CNN混沌系统的同步控制器,并用遗传算法对控制参数进行优化,达到比较理想的同步效果.
  • 11. 基于FPGA的QPSK调制器设计与实现
    作者： 李焕杰 郭培源
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年1期
    页码:  37-41
    摘要： 采用FPGA设计芯片技术对多进制数字通信技术的QPSK调制器实现进行了设计研究,将调制器中原有多种专用芯片的功能集成在一片大规模可编程逻辑器件FPGA芯片上,实现了高度集成化、小型化.实际研...
  • 12. 多用户检测技术抑制数字窄带干扰
    作者： 安建平 罗伟雄 赵笃 陈岩
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年1期
    页码:  42-46
    摘要： 研究在扩频用户与窄带用户共享同一频带构成的交叠系统中,采用多用户信号检测技术抑制数字窄带干扰.仿真分析结果表明,这种技术不仅是一种新的抑制窄带干扰的途径,而且是多用户检测理论的一种新的应用.
  • 13. PLC的1:N网络监控系统
    作者： 段振刚
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年1期
    页码:  47-49
    摘要： 对三菱FX系列PLC的1:N网络的构成进行了研究,阐述了实现上位机(PC)和下位机(PLC)、下位机(PLC)和下位机(PLC)之间的实时通讯及组成1:N网络监控系统的方法.
  • 14. 基于CPLD的HDB3码编译码器的设计
    作者： 乔继红 顾伟娟
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年1期
    页码:  50-52
    摘要： 在数字通信中,选择合适在信道中传输的码型是十分重要的,HDB3码是比较常用的信道传输码型,因此HDB3码的编译码就显得非常重要.多数的数字基带信号用单极性不归零码(NRZ)表示,介绍了NRZ...
  • 15. 基于CPLD的多功能计时器的设计
    作者： 梁丽
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年1期
    页码:  53-55
    摘要： 简述了EDA技术在电子系统设计中的功能和作用,阐述了用EDA工具和可编程逻辑器件设计多功能计时器的开发流程、仿真结果.实践表明,利用EDA技术进行电子系统的设计,有着设计快速、调试方便、研制...
  • 16. 电子税务的系统设计与实施
    作者： 任伟林 任咏林 秦勉
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年1期
    页码:  56-59
    摘要： 主要阐述了互联网环境下电子税务实现的具体方案,论述了当前信息发展状况下开发电子税务系统的背景,分别从需求分析,实施过程、安全技术等方面进行分析,展望了未来电子税务的发展.
  • 17. 一种离散时间细胞神经网的设计方法
    作者： 张蕾
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年1期
    页码:  60-62
    摘要： 介绍了离散时间细胞神经网的基本概念,给出了一种利用局部规则和门限函数的DT-CNNs模板设计方法;应用该方法设计了DT-CNNs边缘提取模板,试验结果表明该设计方法是方便可行的.
  • 18. 曲率与曲率圆的几个等价定义
    作者： 章栋恩
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年1期
    页码:  63-65
    摘要： 与现行的教材不同,给出和证明了曲线的曲率和曲率圆的另外几个等价定义:曲率圆可以作为曲线的二阶近似的一种特殊形式;也可以作为曲线上邻近的三个点所确定的圆的极限;曲率中心又可以作为曲线上邻近的两...

食品科学技术学报基本信息

刊名 食品科学技术学报 主编 孙宝国
曾用名 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)
主办单位 北京工商大学  主管单位 北京市教育委员会
出版周期 双月刊 语种
chi
ISSN 2095-6002 CN 10-1151/TS
邮编 100048 电子邮箱 spxb@btbu.edu.cn
电话 010-68984535 网址 spxb.btbu.edu.cn/ch/index.aspx
地址 北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部

食品科学技术学报评价信息

该刊被以下数据库收录
期刊荣誉
1. 北方优秀期刊奖（2007年） 北京市优秀期刊奖（2006年）
2. 第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年） 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）
3. 第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年） 第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年）

食品科学技术学报统计分析

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