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食品科学技术学报期刊
出版文献量（篇）
2093
总下载数（次）
8

食品科学技术学报

Journal of Food Science and Technology
曾用名： 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)

CACSCDJSTAJSA北大核心CSTPCD

影响因子 2.5171
《食品科学技术学报》（原《北京工商大学学报（自然科学版）》）1983年创刊，双月刊，CN 10-1151/TS，ISSN 2095-6002，国内外公开发行，是由北京市教委主管，北京工商大学主办，中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。本刊被国际权威检索系统英国《食品科技文摘》（FSTA）、美国《化学文摘》（CA）、俄国《文摘杂志》（AJ）等数据库收录，入编《中国学术期刊（光盘版）》、... 更多
主办单位：
北京工商大学
期刊荣誉：
北方优秀期刊奖（2007年） 北京市优秀期刊奖（2006年）  第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年） 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）  第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年） 第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年） 
ISSN：
2095-6002
CN：
10-1151/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
100048
地址：
北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部
出版文献量（篇）
2093
总下载数（次）
8
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  • 1. 北京烤鸭香味分析
    作者： 吕跃钢 张文 马家津
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2006年2期
    页码:  1-4
    摘要： 同时蒸馏提取法提取北京烤鸭香味成分,提取物经Vigreux柱浓缩后,用气-质联用仪对其进行分析.结果表明,重要的香味化合物(E,E)-2,4-癸二烯醛、(E,E)-2,4-壬二烯醛、2-乙酰...
  • 2. 成核剂对PBS结晶性能及力学性能的影响
    作者： 许国志 陈宇 高利斌
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2006年2期
    页码:  5-8
    摘要： 运用差示扫描量热法、偏光显微镜和力学性能测试等分析手段,从晶形结构和宏观性能角度研究了4种成核剂对聚丁二酸丁二醇酯(PBS)结晶行为及力学性能的影响.结果表明,成核剂的加入细化了PBS球晶尺...
  • 3. 活性炭纤维电极用于NaCl溶液电容性除盐
    作者： 李斌 杨慧云 王岐东
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2006年2期
    页码:  9-12
    摘要： 采用活性炭纤维作电容去离子的电极,用于NaCl溶液的除盐实验,研究了电容去离子电极的性质.由实验结果可以看出,随着电极上所加电压的增加,电极上吸附容量随之增大,溶液中的离子浓度随之降低;当溶...
  • 4. 污水土地处理技术中几种处理工艺的分析
    作者： 乔鹏帅 王季震 鲁智礼
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2006年2期
    页码:  13-16
    摘要： 对比了污水土地处理技术中几种处理工艺间在技术参数和经济方面的差异,指出了土地处理系统存在的问题并介绍了一些应对措施,阐述了污水土地处理的优势和发展趋势,为全面实施污水处理与水资源综合利用相结...
  • 5. 粉煤灰在燃煤烟气净化工艺中的应用
    作者： 付颖 周芸芸 钱枫
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2006年2期
    页码:  17-19
    摘要： 首先对粉煤灰的化学组成及火山灰特性做了说明,并简单介绍了利用粉煤灰脱硫脱氮原理.利用粉煤灰进行燃煤烟气净化时,具有工艺简单并能同时脱硫脱氮的优势.列举了几种利用粉煤灰脱硫及同时脱硫脱氮工艺....
  • 6. 计算机辅助齿轮范成原理实验研究与实践
    作者： 朱小平
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2006年2期
    页码:  20-22
    摘要： 介绍了在AutoCAD环境中,实现齿轮范成运动动态演示原理及程序设计,并应用于齿轮范成实验改革,充实了实验内容,改善了实验教学效果.
  • 7. 用Perl语言实现Huffman编码
    作者： 刘学军
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2006年2期
    页码:  23-26
    摘要： Perl是一种功能强大的编程语言.Huffman编码是压缩文件的一种常用算法.采用Perl语言编程来产生Huffman编码,并阐述了用Perl编写此程序的基本思想及其数据类型的使用技巧.最后...
  • 8. 薄板压力容器盖的热-结构耦合有限元分析
    作者： 孟春玲 张媛 张爱梅
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2006年2期
    页码:  27-29,33
    摘要： 对复杂薄板结构压力容器盖有限元模型的建立进行了研究,计算了压力容器盖在热、压力载荷作用下的温度场、应力及变形,并进行了热-结构耦合分析,得到并分析了薄板结构的压力容器盖在实际工况下的应力场,...
  • 9. 汽车悬架的发展现状和展望
    作者： 朱亭 梁新成 穆以东 黄志刚
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2006年2期
    页码:  30-33
    摘要： 阐述了汽车悬架的发展历史和现状,着重分析了悬架的原理,给出了衡量悬架的性能指标,讨论了各种悬架的优缺点,并对未来悬架的发展做出了预测.
  • 10. 基于LON总线电子标签的拣货系统
    作者： 刘载文 王莹 贾永振 马永宏
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2006年2期
    页码:  34-37
    摘要： 采用LON总线和神经元芯片开发的电子标签拣货系统不同于传统标签,它能够提示仓库中货物的定位,记录货物数量,显示当前货物状态,并且能够将信息实时传送给计算机,达到计算机直接对货物管理的目的.L...
  • 11. 混沌的复杂度研究方法和Logistic映射分析
    作者： 王云雄 翁贻方 郑德玲
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2006年2期
    页码:  38-41
    摘要： 研究和评价了混沌复杂度3种定量分析方法--Lyapunov指数、分维、测度熵,及其它们之间的内在联系,并研究了一种简单有效的测度熵替代方法--近似熵(approximate entropy)...
  • 12. 药品原料销售管理信息系统的构建
    作者： 孙晓明 薛红
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2006年2期
    页码:  42-45
    摘要： 对药品原料销售管理信息系统进行了研究.探讨了前台浏览器界面与后台数据库的信息连接,实现了管理信息系统的后台管理系统功能和前台操作系统功能.将计算机网络技术、数据库技术应用在药品原料销售领域中...
  • 13. 多执行机构的Lurie型大系统的绝对稳定性
    作者： 廖福成 郭俊伶
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2006年2期
    页码:  46-50
    摘要： 利用大系统分解思想研究了一类特殊的具有多个执行机构的区间Lurie间接控制大系统,得到了其鲁棒绝对稳定的充分条件和一系列的推论.其结论判断起来方便、简洁,一个应用实例说明了该方法的优越性.
  • 14. 基于自适应性神经网络和历史聚类的旅游规划
    作者： 杜军平 章文昱
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2006年2期
    页码:  51-52,59
    摘要： 研究了不同类型的服务之间的关系,提出了一种基于使用历史的分层聚类,以提取有意义的使用模式,建立了智能旅游规划的自适应型神经网络结构.
  • 15. Struts框架在中国旅游目的地营销系统中的应用
    作者： 李俊
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2006年2期
    页码:  53-55
    摘要： 给出了MVC设计模式以及Struts框架对MVC的实现.通过Struts在中国旅游目的地营销系统开发中的实例说明了Struts框架的应用和优点,为基于J2EE的Web开发提供了一种新的设计思...
  • 16. 基于模式驱动的通用对等网络应用和服务管理系统
    作者： 杜亚辉 闻立欧
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2006年2期
    页码:  56-59
    摘要： 从技术角度给出了对等网络计算技术和模式驱动方法的定义,并介绍了当前各种对等网络系统的共同特点.详细分析了这些实际应用系统中存在的两个主要问题,并引入模式驱动方法作为相应的解决方案.然后,给出...
  • 17. 异构数据集成方法研究
    作者： 崔苗 王世民
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2006年2期
    页码:  60-62,67
    摘要： 异构数据集成可分为实际存储方式和虚拟方式两种.主要介绍后一种方式中的基于包装器/中介器(wrapper/mediator)的信息集成方式.它通过在全局模式和数据源模式间建立映射关系,实时地对...
  • 18. 在线考试系统的设计与智能化研究
    作者： 刘杰 吴颖
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2006年2期
    页码:  63-64
    摘要： 将人工智能及基于数据库的知识发现等技术引入到在线系统的设计中,阐述了其智能型的设计思想,并讨论了该系统的结构、各部分设计以及设计过程中的一些关键技术.
  • 19. 利用调和数列的收敛子列表示有限正有理数
    作者： 张君施
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2006年2期
    页码:  65-67
    摘要： 在文献[1]的基础上,给出了任何给定的有限正有理数均可用调和数列收敛子数列表示的必要条件,并在给出等价关系的情况下,对必要条件进一步讨论.
  • 20. 《北京工商大学学报(自然科学版)》征稿简则
    作者：
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2006年2期
    页码:  68
    摘要：

食品科学技术学报基本信息

刊名 食品科学技术学报 主编 孙宝国
曾用名 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)
主办单位 北京工商大学  主管单位 北京市教育委员会
出版周期 双月刊 语种
chi
ISSN 2095-6002 CN 10-1151/TS
邮编 100048 电子邮箱 spxb@btbu.edu.cn
电话 010-68984535 网址 spxb.btbu.edu.cn/ch/index.aspx
地址 北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部

食品科学技术学报评价信息

该刊被以下数据库收录
期刊荣誉
1. 北方优秀期刊奖（2007年） 北京市优秀期刊奖（2006年）
2. 第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年） 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）
3. 第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年） 第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年）

食品科学技术学报统计分析

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