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食品科学技术学报期刊
出版文献量（篇）
2093
总下载数（次）
8

食品科学技术学报

Journal of Food Science and Technology
曾用名： 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)

CACSCDJSTAJSA北大核心CSTPCD

影响因子 2.5171
《食品科学技术学报》（原《北京工商大学学报（自然科学版）》）1983年创刊，双月刊，CN 10-1151/TS，ISSN 2095-6002，国内外公开发行，是由北京市教委主管，北京工商大学主办，中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。本刊被国际权威检索系统英国《食品科技文摘》（FSTA）、美国《化学文摘》（CA）、俄国《文摘杂志》（AJ）等数据库收录，入编《中国学术期刊（光盘版）》、... 更多
主办单位：
北京工商大学
期刊荣誉：
北方优秀期刊奖（2007年） 北京市优秀期刊奖（2006年）  第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年） 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）  第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年） 第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年） 
ISSN：
2095-6002
CN：
10-1151/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
100048
地址：
北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部
出版文献量（篇）
2093
总下载数（次）
8
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  • 1. 酱曲源毛霉的分离及其产蛋白酶条件的优化
    作者： 任文雅 廖永红
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2009年4期
    页码:  1-5
    摘要： 利用稀释平板法从曲样和窖泥单菌落中分离得到2株毛霉1#和2#,在优化的发酵培养基和发酵条件下产蛋白酶活力分别达到:1#菌6 565 U/g,2#菌9 146 U/g. 对两株菌进行紫外诱变,...
  • 2. 响应面法优化微波辅助提取桑叶多糖的工艺研究
    作者： 徐春明 曹学丽 王尉
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2009年4期
    页码:  6-9
    摘要： 利用微波辅助技术进行桑叶多糖提取,通过单因素实验确定因素与水平,应用Box-Behnken设计3因素3水平的试验,依据回归分析确定最优的提取工艺条件. 结果表明,微波辅助提取桑叶多糖的优化提...
  • 3. 组态技术在立体车库监控系统中的应用
    作者： 刘美莲 吴雪 熊光洁
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2009年4期
    页码:  10-12,16
    摘要： 对组态技术在立体车库监控系统中的应用进行了深入细致的研究. 详细说明了设备定义与数据连接的过程和监控画面的设计方法,完成了监控系统对立体停车库运行状态的实时监控,实现了监控系统与实际设备的通...
  • 4. 基于GPRS技术的远程住宅监测系统设计
    作者： 李文
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2009年4期
    页码:  13-16
    摘要： 为了让住户可以方便地对个人住宅进行远程监控,设计了一种基于GPRS技术的远程监测系统,可以对房屋内的温度、光照、红外报警等信息进行实时采集和监测. 系统以微处理器SPCE3200为控制核心,...
  • 5. 利用数字图像处理技术实现音圈电机运动检测
    作者： 李健 汤晓华 王娟 阮国威
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2009年4期
    页码:  17-20
    摘要： 为了精确分析音圈电机的运动(特性)规律,运用IMPERX公司生产的高速相机,采用非接触式测量的方法;运用数字图像处理技术,在MATLAB平台上通过追踪特征点的运动轨迹,实现音圈电机运动的精确...
  • 6. 北京工商大学-科研成果获中国包装总公司科学技术一等奖
    作者： 北京工商大学 科学技术处
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2009年4期
    页码:  20
    摘要：
  • 7. 神经网络在非球面镜面型多项式反求中的应用
    作者： 赵罘 陈伟
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2009年4期
    页码:  21-24
    摘要： 介绍BP神经网络的结构与学习算法,建立用于非球面镜面型多项式系数反求的BP神经网络模型,并且论述模型建立的步骤与原则方法,最后阐述了利用所建立的模型对非球面镜面型多项式系数反求的实施过程. ...
  • 8. 室外移动机器人遥控系统的设计与实现
    作者： 冯波 沈晓红
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2009年4期
    页码:  25-28
    摘要： 室外移动机器人的遥控系统由移动指挥站、移动机器人站、无线通信系统组成. 在临场感遥控系统中,需要将移动机器人站摄像头得到的图像经过发射机和天线传送给移动指挥站. 为了使得图像的接收效果更好,...
  • 9. 改进星形图和超维树在健康信息系统中的应用
    作者： 钱亮亮 陈谊
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2009年4期
    页码:  29-33
    摘要： 信息可视化主要应用于没有几何属性的抽象信息,揭示信息之间的关系和信息中隐藏的特征.介绍了几种典型的多维数据的信息可视化和交互方法,提出了用星形图技术和超维树技术对人体健康多维数据进行可视化的...
  • 10. 智能视频监控中高效运动目标检测方法研究
    作者： 何楠楠 杜军平
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2009年4期
    页码:  34-37,51
    摘要： 针对智能视频监控中的运动目标检测技术,提出了通过帧间差分法重建背景图像,辅以背景差分法分离当前帧图像中的背景点和运动目标点,然后通过滤除非连续运动目标点来减少误识率的方法. 采用自适应背景更...
  • 11. 基于IMS的一键点播业务的设计与实现
    作者： 李炜 王瑞阳
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2009年4期
    页码:  38-42
    摘要： 一键点播业务,是一种基于PTT业务的扩展应用. 该业务可利用PoC按键的便利性,向用户提供一键信息查询与订购等服务. 结合IMS网络体系结构中PoC平台和一键点播业务属性,提出一种利用PoC...
  • 12. 第三层交换技术及其在VLAN子网规划中的应用
    作者： 陈丹 黄国言
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2009年4期
    页码:  43-46
    摘要： 运用基于第三层交换技术及其IP策略对中小型校园网络规划和系统管理给出了一个集成的完整解决方案. 该方案对提高网络性能有显著作用,可以有效地解决网络站点的灵活配置和网络安全性等问题,充分提高了...
  • 13. 以太网交换机仿真软件的研究与实现
    作者： 孙悦红 盛峥山 陈谊
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2009年4期
    页码:  47-51
    摘要： 为满足计算机网络实验室的需求,提出了一种以自主研发的交换机硬件为基础,以软件的方式仿真多种型号交换机命令的教学系统. 详细描述了仿真软件的结构设计及其工作流程,并结合实际情况,提出了一种新的...
  • 14. 一种改进的朴素贝叶斯分类器在文本分类中的应用研究
    作者： 左敏 张璇
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2009年4期
    页码:  52-55
    摘要： 文本分类是数据挖掘领域中重要的研究分支. 通过对自适应遗传算法和朴素贝叶斯分类器的研究,提出一种基于自适应遗传算法的朴素贝叶斯分类算法. 将该算法应用于中文文本分类中,可以生成最优贝叶斯分类...
  • 15. 本体论在企业竞争情报系统中的应用研究
    作者： 姜同强 黄雪
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2009年4期
    页码:  56-60
    摘要： 应用本体论的思想,搭建基于语义的情报系统框架,建立企业外部环境竞争情报本体模型,为概念及概念间存在的各种关系提供共享的描述,有利于企业竞争情报的发现,以及情报的共享和集成,有利于企业在错综复...
  • 16. 带时间窗和货物权重的车辆路径问题的研究
    作者： 何渝 朱才华
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2009年4期
    页码:  61-64,69
    摘要： 提出了带货物权重及时间窗的车辆路径问题在车辆数不确定条件下的一个新的求解算法. 通过利用轮盘赌选择策略,既能使最优个体进入下一代, 又避免了个体之间因为适应度不同而被选择进入下一代的机会相差...
  • 17. SOI光波导器件的研究进展
    作者： 吴静珠 孙梅 杨笛 陈媛媛
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2009年4期
    页码:  65-69
    摘要： 近年来随着SOI晶片制备技术的成熟,SOI基波导光波导器件的研究日益受到人们的重视. 介绍了弯曲波导、光耦合器、可调谐光衰减器、光调制器和光开关等常见的SOI基光波导器件的一些研究进展.
  • 18. 一类食饵种群具有常数收获率系统的定性分析
    作者： 何登旭 刘向虎 李艳芳
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2009年4期
    页码:  70-72,75
    摘要： 对一类食饵具有常数收获率的Kolmogorov系统进行了研究,分析了系统的平衡点的性态,得到了该系统极限环不存在与存在的充分条件,并对系统进行了数值模拟,最后讨论了此模型的生态意义.
  • 19. 基于分数次Logistic方程的技术创新传播模式的稳定性分析
    作者： 呼青英 张宏伟
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2009年4期
    页码:  73-75
    摘要： 利用分数次微分方程的定性理论,给出了基于分数次Logistic方程网络式技术创新传播模式平衡点的稳定性分析,为创新技术的开发与积累提供了理论依据.
  • 20. 具有阶段结构的互惠模型解的整体性态
    作者： 赵延忠
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2009年4期
    页码:  76-78
    摘要： 讨论一类具有阶段结构的互惠模型解的整体性态. 通过线性化方法和Lyapunov泛函方法分别证明了该模型正平衡点的局部渐近稳定性和全局渐近稳定性.

食品科学技术学报基本信息

刊名 食品科学技术学报 主编 孙宝国
曾用名 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)
主办单位 北京工商大学  主管单位 北京市教育委员会
出版周期 双月刊 语种
chi
ISSN 2095-6002 CN 10-1151/TS
邮编 100048 电子邮箱 spxb@btbu.edu.cn
电话 010-68984535 网址 spxb.btbu.edu.cn/ch/index.aspx
地址 北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部

食品科学技术学报评价信息

该刊被以下数据库收录
期刊荣誉
1. 北方优秀期刊奖（2007年） 北京市优秀期刊奖（2006年）
2. 第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年） 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）
3. 第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年） 第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年）

食品科学技术学报统计分析

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