酱曲源毛霉的分离及其产蛋白酶条件的优化

• 作者: 任文雅 廖永红
• 来源期刊: 北京工商大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 毛霉 分离 紫外诱变 蛋白酶活力
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 化学与环境工程
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4912字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-1513.2009.04.001

摘要

利用稀释平板法从曲样和窖泥单菌落中分离得到2株毛霉1#和2#,在优化的发酵培养基和发酵条件下产蛋白酶活力分别达到:1#菌6 565 U/g,2#菌9 146 U/g. 对两株菌进行紫外诱变,获得的诱变U1#菌、U2#菌分别比出发1#菌、2#菌产蛋白酶活力提高了48.58%和54.45%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖永红	北京工商大学化学与环境工程学院	30	275	10.0	15.0
2	任文雅	北京工商大学化学与环境工程学院	11	68	5.0	8.0