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茶叶通讯
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Tea Communication
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本刊是由湖南省茶叶学会主办的茶叶学术期刊，国内外公开发行。主要刊登茶树栽培、品种、植保、生理生化、茶叶加工、经营管理和茶文化等内容，介绍科研新动态、新成果，推广茶叶新技术、新方法，提供各种茶叶信息，适合广大科技工作者、经营管理者、生产者、大中专院校师生和饮茶爱好者阅读。
主办单位：
湖南省茶叶学会
期刊荣誉：
1986年12月荣获湖南省积极办刊奖
1987年11月荣获湖南省优秀期刊二等奖
1995年5月荣获湖南省科技期刊装帖设计评比三等奖
ISSN：
1009-525X
CN：
43-1106/S
出版周期：
季刊
邮编：
410125
地址：
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 为初步探索茶树对酸雨胁迫的应答机制,基于模拟酸雨胁迫茶树幼苗成熟叶片转录组测序结果,采用RT-PCR技术从茶树cDNA中克隆出尿卟啉原脱羧酶(Uroporphyrinogen decarbo...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 为挖掘四川高茶多酚、高儿茶素等特色资源,以24个古蔺牛皮茶新品系为研究对象,对其生化成分和遗传多样性进行分析.结果表明:供试品系新梢水浸出物、茶多酚、儿茶素总量分别为35.03％±0.20％...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 为提高茶树插穗生根速度,本试验首先通过单因素试验,考察了基质组成、环境温度、植物生长调控剂等因素对插穗生根效率的影响.在此基础之上,采用响应面分析法分析了各因素之间的相互作用关系,构建了茶树...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 为探索不同处理对柬埔寨双瓣茉莉扦插繁殖的影响,以3～4 a生柬埔寨双瓣茉莉植株的当年生枝条为扦插材料,分别探讨了全封闭紧贴覆膜扦插、IBA和NAA的应用、插穗留芽数及留叶片数等对扦插生根及生...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 为明确一株拮抗茶炭疽病菌的木霉菌发酵液对茶树幼苗的促生作用,通过盆栽试验,测定不同稀释倍数木霉菌发酵液对茶树幼苗株高、根长、根重,叶绿素总量,MDA摩尔质量浓度以及PPO、POD、PAL等酶...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 为明确发生于贵州省湄潭县茶叶所茶树资源圃中的茶轮斑病病原,采用单孢分离法和离体接种法对病原菌进行分离和致病性测定,分别观察形态学特征及结合分子生物学技术以确定病原菌的种类.结果表明,菌株ZY...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 以碧香早、金萱、黄金芽三个茶树品种一芽二叶的揉捻叶为原料,进行两两组配或三者组配,其他加工工艺条件相同.结果表明可提高红茶中的水浸出物、茶黄素、酚氨比、黄酮、可溶性糖的含量,进而提升红茶品质...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 以粉体粒径为指标,利用球磨机对抹茶粉超微粉碎生产工艺进行优化,并与市售抹茶粉进行比较,探究球磨工艺对抹茶粉品质的影响.结果表明,各因素对抹茶粉粒径的影响程度为:时间>球料比>转速>进料粒度....
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 目前,功能性茶叶新产品的研发成为一种趋势,高γ-氨基丁酸(GABA)茶叶的开发也一直受到关注,但针对茶叶本身中γ-氨基丁酸(GABA)含量及其影响因素研究较少.为探究御金香黄茶中GABA含量...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 对湖南红茶标准样及安化群体种与黄金茶等三种不同嫩度红茶样进行了香气感官品质评价和成分分析,结果表明:芽头红茶样品中醇类含量占比最高,呈现出馥郁高长的鲜甜香;一芽一叶红茶样品中醇类、醛类、酮类...
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41. 颗粒形绿茶的香气特征成分分析刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 以不同产区的颗粒形绿茶为材料,分别采用茶叶感官审评法评析茶样的香气品质与利用气相色谱-质谱法测定分析代表性茶样的挥发性成分.结果表明,颗粒形绿茶的香气品质存在产地差异,其中勾青茶和自制颗粒形...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 为贵州金花茶茶花与春梢芽叶的代用茶产品加工技术研究提供参考依据,采用分光光度计法、高效液相色谱法(HPLC)和电感耦合等离子体质谱法等方法测定贵州金花茶茶花和春梢一芽三叶传统蒸青样中的常规生...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 为科学分析红茶内含成分与等级间的相关性,采用通径分析法,计算全氮量(X1)、水浸出物(X2)、茶多酚(X3)、咖啡碱(X4)、游离氨基酸(X5)、粗纤维(X6)与茶叶等级(Y)间的通径系数及...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 为探讨信阳毛尖茶中氨基酸含量与茶叶品质和茶叶产地的关系,通过检测不同产地茶叶中游离氨基酸的组分和含量,结果发现:茶叶中游离氨基酸总量与鲜叶嫩度有显著关系(相关系数0.8922),而与产地差别...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 分别对306个茶样中果糖、葡萄糖和蔗糖含量进行测定,并采用MATLAB软件对其蔗糖含量进行离群值分析;同时采摘茶鲜叶并加工成干茶检测比较三种糖类物质含量,以探讨茶叶中的蔗糖来源.结果表明:3...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 试验采用原子荧光法通过测定硒的含量建立绞股蓝茶中硒含量的测定方法并评定测量不确定度.优化结果为负高压270 V、灯电流(主灯电流、辅灯电流设定值相同)45 mA、载气流速400 mL/min...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 湖南省杰出的茶学栽培专家、湖南省茶叶学会原副理事长黄祖法教授于2020年5月31日在长沙与世长辞,享年86岁.在他逝世一周年之际,我们深切缅怀这位老茶人. 黄祖法教授1934年8月出生于湖...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 为探究"金花"散茶中可溶性碳水化合物的准确分析方法,本试验对比了不同蒽酮反应体系及常规水浴浸提(A)、超声波辅助浸提(B)、索氏水浴回流浸提(C)三种浸提方法对不同原料的浸提效果.结果发现,...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 基于2010—2020年中国茶叶区域公用品牌价值面板数据,运用Dagum基尼系数法和核密度估计方法分析中国茶叶区域公用品牌发展的空间非均衡与动态演进趋势.结果表明:中国茶叶区域公用品牌发展存...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 创建茶叶区域公用品牌是提升茶叶价值的重要方式,而在茶叶区域公用品牌成长过程中,不可避免地伴随着政府、行业协会、龙头企业和茶农等利益相关方之间相互博弈.通过运用博弈论分析茶叶区域公用品牌建立与...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 奶茶已成为青少年最喜爱的茶饮料之一.本研究通过问卷调查和个人访谈相结合的方式,对青少年的奶茶饮用情况以及奶茶成瘾对青少年身心的影响进行实证分析.结果表明,被调查者中65.8％存在奶茶成瘾现象...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 茶文化旅游作为茶产业链延伸发展和三产融合的新兴业态,是推动茶产业结构性改革和助推实现茶产区乡村振兴的重要方式.近年来安溪茶庄园旅游发展迅速,但也存在旅游形象不鲜明、定位模糊和宣传效果较差的现...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 基于茶旅融合与大健康背景,从供给和需求两方面研究认为茶园养老模式具有"生态效益、社会效益、经济效益'三优';身体健康、心灵颐养'双益'"的明显优势,基于此构建了"休闲+康养+亲情+教育"的高...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 唐代茶文化的真面目可以通过对相关唐诗的研究辨析勾勒出来.儒、释、道三家对唐代茶文化的影响是结构性的,体现为三个不同的维度:佛教的影响一在于推动茶文化的传播,二在于从形而上学的高度去看待茶;道...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年2期页码:摘要： "万里茶道"对蒙古大草原的茶贸之路影响至深,也对草原地带的发展与繁荣起到重要作用.本文基于详实的文献资料与实践调研,对"万里茶道"对蒙古大草原产生的影响进行探究,并对其所折射出的内涵进行详细...
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56. 茶学专业参与性教学改革的探索刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 以《茶树病虫害防治》课程为例,通过问卷调查分析,对茶学专业本科的参与性教学改革进行了探索.结果显示,学生期待授课方法形式多样化,对参与性教学改革与实施的认可度较高;参与性教学增强了学生的学习...
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57. 中国茶树原产地中心新论刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 中国作为世界茶树的原产地和茶叶的故乡这一论断已毋庸置疑,中国西南地区是茶树原产地的中心也已成为业界共识.然而,西南茶树原产地的中心在云南还是西南地区其他地方,迄今仍无定论.本文从深化历史的解...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 小贯小绿叶蝉(Empoasca onukii Matsuda)对茶树危害极大且化学防治效果差,因此茶树对小贯小绿叶蝉的抗性是育种工作的重要指标.本文概述了茶树抗小贯小绿叶蝉种质资源的鉴定、茶...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 近年来,茶黄素作为一种具有多种生理功能的天然物质,受到国内外研究者们的广泛关注.本文从筛选酶促合成茶黄素PPO的酶源、影响茶黄素制备的因素、酶工程技术在制备茶黄素上的运用以及植物源PPO结构...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2021年3期页码:摘要： "三高"引起的心脑血管疾病是危害人体健康的重要因素,是人类死亡病因的"头号杀手".有研究发现茉莉花茶有着显著的保健功效,且具有降血糖和降血脂的活性.本文综述了茉莉花茶降血糖和降血脂方面的研究...
茶叶通讯基本信息
| 刊名 | 茶叶通讯 | 主编 | 杨阳 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 湖南省茶叶学会 | 主管单位 | 湖南省农业科学院 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1009-525X | CN | 43-1106/S |
| 邮编 | 410125 | 电子邮箱 | cytx1962@163.com |
| 电话 | 0731-84627189 | 网址 | |
| 地址 | 湖南省长沙市芙蓉区马坡岭省茶叶研究所 |
茶叶通讯评价信息
期刊荣誉
| 1. | 1986年12月荣获湖南省积极办刊奖 |
| 2. | 1987年11月荣获湖南省优秀期刊二等奖 |
| 3. | 1995年5月荣获湖南省科技期刊装帖设计评比三等奖 |
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