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发酵科技通讯
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FAJIAO KEJI TONGXUN
影响因子
0.8891
主办单位：
中国发酵工业协会
杭州西湖味精集团有限公司
ISSN：
1674-2214
CN：
33-1131/TS
出版周期：
季刊
邮编：
310032
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 为了提高L-脯氨酸-4-羟化酶(P4H)合成反式-4-羟基-L-脯氨酸(4-Hyp)的能力,首先对实验室前期构建的重组大肠杆菌E.coli BL21(DE3)/pET-28b-p4h的P4H...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 随着计算机技术、检测技术的发展,氨基酸发酵数据量成几何倍数增加,传统靠人工和专家经验的决策方式,已经成为制约产业进一步发展的主要因素,以氨基酸发酵数据共享的需求为依托,引入了大数据的理念,分...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 烷基间苯二酚合酶(A RS)属于研究蛋白结构与功能关系的模式分子—— Ⅲ型聚酮合酶家族,其产物烷基间苯二酚是一种具有极其重要生物学功能活性的物质.为进一步提高A RS的酶活性,研究在成功实现...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2018年4期页码:摘要： :噬菌体在自然界中种类很多,在细菌发酵的工业生产中极易感染噬菌体.从工业苏氨酸生产菌(大肠杆菌M G1655来源)的培养液中分离到一株裂解能力强大的噬菌体,分析其生物学特性并鉴定其种类能够为...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 为了建立燕麦固态发酵的最适工艺条件,以残糖量为考察指标,对影响燕麦固态发酵的三个重要因素:接种量、发酵温度和发酵时间进行了优化.优化得到燕麦固态发酵最适条件为:发酵剂接种量为m(发酵剂):m...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 把苏氨酸回收率及残糖去除情况作为指标,通过设置不同的实验环境对苏氨酸废母液进行回收,从而确定出最佳实验条件.研究结果表明:选用进口钙型(XA1)转氨型树脂,进料温度65℃,进料流量80～90...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 初步探究不同的护色剂(焦亚硫酸钠、NaCl、柠檬酸和抗坏血酸)对即食橘子片的护色效果.实验结果表明:使用2％ 柠檬酸+0.1％ 抗坏血酸+0.5％ 氯化钠+0.35％ 焦亚硫酸钠作为护色剂配...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 以腺苷含量和菌丝体干重为参考指标,通过正交试验确定了金针菇菌丝体发酵的最佳液体培养基组成.结果表明:金针菇菌丝体液体培养基最佳氮源为低温豆饼粉和玉米浆干粉;最佳碳源为膨化玉米粉和蔗糖;最佳培...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 利用天冬氨酸转氨酶(A spA T)和L-天冬氨酸α-脱羧酶(PanD)偶联,以富马酸和氨作为底物催化合成β-丙氨酸(β-A la)是工业合成β-丙氨酸的重要途径.但传统的双酶工艺需要分别发...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 赖氨酸作为蛋白质的基本组成单位,是人体必需氨基酸之一,具有重要的生理功能,且应用广泛.我国赖氨酸年产量达193万t,产品90％ 用于饲料养殖业.近年来,随着人们生活水平的日益提高,新兴食品工...
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11. 微生物制品营养和保健功能的研究刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 随着我国国民健康意识的提升,饮食营养越来越受到政府和人们的重视.微生物制品包括食用菌、菌体蛋白、发酵食品以及益生菌剂等,不仅具有独特的风味,还含有丰富且易吸收的营养物质.此外,微生物制品还提...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 玉米浆是生产玉米淀粉时产生的副产物,是最廉价的有机氮源.玉米浆含有大量的氨基酸、维生素和生长因子,能促进细胞生长,提高发酵产酸和糖酸转化率,在生物工程、发酵工程、制药和饲料添加剂等领域发挥了...
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13. 《发酵科技通讯》征稿简则刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2018年4期页码:摘要：
发酵科技通讯基本信息
| 刊名 | 发酵科技通讯 | 主编 | 冯容保 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国发酵工业协会 杭州西湖味精集团有限公司 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1674-2214 | CN | 33-1131/TS |
| 邮编 | 310032 | 电子邮箱 | fajiaotx@163.com |
| 电话 | 0571-88320959 | 网址 | |
| 地址 | 杭州市秋涛路306号 |
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