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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 了解大学生的饮料购买情况以及大学生对南非叶植物饮料的需求及意见,为南非叶植物饮料的研发提供依据.本调查对广州市某高校312名在校大学生进行问卷调查.结果表明,大学生购买饮料大都是偶尔购买;约...
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2. 黑米花色苷的功效刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 随着环境恶化和生活方式改变,高血脂、冠心病和癌症等发病率不断上升.我国2/3人口以稻米为主食,功能性稻米的"食疗""食补"已成为研究热点.黑米素有"世界米中之王"的美誉,其活性成分花色苷具有...
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3. 信息动态刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要：
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4. 食品检验准确性的控制分析刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 食品质量安全与消费者的健康息息相关,随着经济的发展,人们对食品质量安全也提出了更高的要求.食品检验作为食品质量安全的直接控制方法,其检验的准确性和可靠度也成为关注的焦点.食品检验的准确性的控...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 随着人们生活水平的提高以及外来饮食文化的引入,牛肉逐渐成为人们餐桌上的美食,且用量逐渐增大.但是影响牛肉质地结构以及牛肉口感的因素众多,并在一定程度上影响着牛肉的烹饪方式.本文从牛肉质地结构...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 随着人们生活质量的提高,人们对于食品质量及安全的要求也越来越高.但是现在由于各种添加剂以及部分黑心商家的出现,再加上食品的供应链日益复杂,使得食品的质量及安全出现严重的问题.因此笔者针对这一...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 国家"一带一路"顶层战略设计不仅仅是与丝绸之路沿线国家的经济合作,同时也有文化的传播和发展,并且"一带一路"还将中国的传统美食与传统烹饪技艺在丝绸之路上发扬光大,促进了中外饮食文化的交流与融...
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8. 国外葡萄酒游研究概览刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 在我国,葡萄酒游逐渐被高端旅游者所青睐,但是行业发展及学术界相关的研究却相当匮乏,借鉴国外研究有助于填补这一块空白.文章从讨论葡萄酒概念出发,提炼出葡萄酒游最基本的三个要素:酒庄、葡萄酒游游...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 随着食品产业科学技术不断的发展和完善,食品安全的标尺已经深入每个公民心中,在食品卫生发展过程中,德国、美国、丹麦、西班牙、印度和意大利等国家在食品检验的技术方面处在世界的领先位置.世界上,欧...
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10. 食品保藏原理与方法的类型刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 本文简要论述了引起食品腐败的因素及食品保藏方法、分类.食品能保持原有品质和风味,必须对引起食品腐败的因素有所了解,然后针对败坏的因素给予适当处理,防止食品败坏现象的发生,即可达到保藏食品的目...
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11. 食品检测实验室质量控制与管理刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 食品安全直接关系着人们的人身安全与身体健康,因此受到了较多的关注.为了确保食品市场的稳定发展,政府部门完善了现有的食品安全检测体系,并且加大了食品检测实验室的投资力度.本文首先介绍了食品检测...
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12. 流通环节粮食检测问题及对策研究刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 在我国,近些年来发生了许多的食品安全事故,这不仅引发了人们对食品安全的担忧,而且给社会也造成了非常不好的影响.本文主要就是对流通环节中的粮食检测中存在的问题进行分析,了解我国现在粮食安全监管...
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13. 食品营养与慢性病防治研究刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 不合理的膳食导致了当今大量慢性病的发生,尤其是随着社会经济的发展,疾病模式和膳食模式转变,慢性病呈现高发态势,需要调整现行的膳食结构,同时介绍了慢性病的防治策略.
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14. 双法兰液位计安装方式的改革刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 笔者所在中粮生化能源有限公司建厂时采用玉米浆蒸发器,其进料方式为顶部进料,物料带有一定压力,切线方式进入.当初设计时采用的液位计是双法兰平膜片式恒河EJA118W差压式液位计,安装方式为紧贴...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 在食品生产中,经常会出现重金属污染的现象,由于污染途径较为丰富,检测方式较为复杂,因此,相关机构在对食品重金属污染问题的时候,要科学应用先进的检测技术,制定完善的工作方案,创新工作形式,提高...
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16. 高血压与膳食营养关系的研究进展刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 高血压病是一种以动脉压升高为主要特征,通常会引起如中风、心脏病、血管瘤和肾衰竭等器官功能性或器质性改变并发症.高血压是常见的全身性慢性疾病,为人类最为常见的心血管疾病之一.根据数据统计,20...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 食品生产许可制度自2002年开始实施已近15年,对其数据的统计可以在一定程度上反映食品生产加工的情况.本文以福建省白茶主产区2010-2016年的企业申请数据为样本,并结合食品生产许可几次重...
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18. 管窥基层农产品质量安全监管刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 夯实农产品质量安全监督体系,确保农产品品质安全,为农产品建设一个相应的"身份代码",为菜篮子工程打造"防火墙".
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 小麦粉中呕吐毒素(DON)对人体健康影响突出,本文研究分析了小麦粉中呕吐毒素产生的原因、危害、检测方法与消减技术,意在有效降低小麦粉中呕吐毒素带来的食品安全风险.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 目的是建立中试生产葡萄酒中白藜芦醇的含量测定方法.方法系采用高效液相色谱法测定了白藜芦醇的含量,C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为甲醇:水=40:60,流速1 mL...
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21. 乳制品中维生素B2的快速测定方法刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 通过选择C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm);0.05 mol/L乙酸钠溶液-甲醇(65:35)为流动相;激发波长为462nm、发射波长522 nm的色谱条件下建立一种简单快速的维...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 研究了食品级惰性粉对锈赤扁谷盗、锯谷盗、谷蠹、赤拟谷盗、杂拟谷盗5种储粮害虫的防治效果.结果表明,在适当浓度下使用食品级惰性粉防治,锈赤扁谷盗、谷蠹和锯谷盗能够彻底防治,对赤拟谷盗和杂拟谷盗...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 介绍了粮库分布式光伏发电系统项目概况、环境条件以及设计方案等.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 在传统精选机的基础上,新型比重式精选机采用双排多组风机、增加进风量调节装置、设置出风口风向导板、筛床采用无级变速传动等改进,不仅能清除物料中杂质,还能清除秕粒、虫蚀粒和赤霉病粒,提高了籽粒的...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 广西水产品资源丰富,面对沿海港湾和河口附近水产养殖区域水环境和沉积物环境中的重金属污染日益严重的问题,加强水产品重金属检测,严格控制水产品的食品质量尤为重要.本文以广西3类12个品种水产品为...
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26. 平房仓屋面水冷却系统的制作与应用刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 平房仓屋面水冷却系统是一种建设成本较低、适应性较强的控温设备,本文介绍了该系统结构、原理、运行方式及使用效果.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 通过构建及验证可见分光光度法模型,发现其在食用油中过氧化值测定中,具有较高可行性.
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28. 皮带机张紧装置的种类及特点分析刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 本文介绍了皮带机张紧装置的种类、作用、结构特点、工作原理、适用范围及发展趋势,对目前国内皮带机的张紧装置进行了说明和介绍,旨在为皮带机设计和选型时提供可靠的理论和实际依据.
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29. 茶叶中农残检测方法改进的探讨刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 随着我国食品农残检测技术的不断进步,快速溶剂萃取、高速匀浆提取和凝胶色谱净化等更高效更先进的技术得以不断运用到实践中去.然而,这些先进的技术和方法同样需要先进的设备和掌握这些技术的人员去运用...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 建立测定植物提取物中17种有机溶剂残留的检测方法.将植物提取物用50%DMF水溶液溶解,采用顶空进样-气相色谱法检测17种有机溶剂残留.结果显示:各有机溶剂相关系数均大于0.99,精密度在2...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
现代食品统计分析
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