论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
现代食品
分享
投稿
Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
分享
文章浏览
目录
-
601. 挤压膨化技术在粮油副产品深加工中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 挤压膨化技术具有原料适用性广、物料营养损失少、能优化产品质构特性和稳定性等优点,将其应用于粮油副产品深加工领域,不仅能提高营养成分的保存率和消化率,改善保藏稳定性,而且有助于开发多种类型的营...
-
602. 食品营养搭配对体育运动员身体机制的影响刊名： 现代食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 现如今,人们的生活质量不断提高,饮食水平也随之上升.运动员每天需要高强度的训练,体能消耗较大,养分补充不充足不仅会影响运动员的体力,甚至可能危害其身体健康,因此需要做好运动员的食品营养搭配,...
-
603. 新茶饮中余甘子原料的安全监管刊名： 现代食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 本文从新茶饮中余甘子原料监管的角度出发,结合当前情况,综合分析我国新茶饮中余甘子原料的食品安全现状,并对其中存在的问题针对性地提出相应的解决对策及建议,为解决新茶饮中余甘子原料的安全问题和促...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 在新工科建设的背景下,为突破食品质量安全专业创新创业的关键技术,建立了食品质量安全专业理论教学和实践教学的课程评价体系,为未来食品质量安全专业在创新生态系统中占据战略制高点提供了培训体系,并...
-
605. 网络交易中的食品安全监管研究刊名： 现代食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 网络交易过程中食品安全监管对于网络交易的安全维护以及网络食品安全控制有非常重要的作用,一定程度上也关系到网络交易体制合理建设.文章针对网络交易中食品安全监管工作进行分析研究,并总结各项工作实...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 基层食品安全关乎国计民生,随着消费水平的提高,人们对食品质量与安全越来越重视.本文分析了基层食品安全监管现状,指出了当前基层食品安全监管存在的薄弱环节,并提出一些可行性的基层食品安全监管对策...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 为探究不同油炸工艺下即食烤鱼的理化性质变化规律,对烤鱼的水分、pH值、酸价和挥发性盐基氮指标进行测定,并进行感官评定.结果表明,不同油炸时间和温度条件下,随着温度升高,油炸时间越长,烤鱼的水...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 研究紫外及其联合褪黑素处理对发芽大豆中异黄酮含量的影响,通过单因素实验,研究紫外处理时长、褪黑素浓度以及发芽天数对大豆的影响,研究其生理指标变化及异黄酮的富集情况.结果显示,经9 h·d-1...
-
609. 石墨炉原子吸收光谱法快速测定白酒中的铅刊名： 现代食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 目的:建立一种石墨炉原子吸收光谱快速消解测定白酒中铅的方法.方法:样品在100℃电热板上蒸发至0.5 mL左右,加入1 mL硝酸,放置100℃电热板上消解至冒白烟,消化液呈无色透明或略带黄色...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 食品安全问题一直是人们关注焦点,长期食用非法添加苏丹红的食物对人体健康具有严重危害,因此研究食物中的微量苏丹红的快速检测技术具有实际价值.本项目采用便携式拉曼光谱仪,采集并比较苏丹红I溶液的...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 本文旨在建立一种利用液相色谱-串联质谱检测动物性食品中呋喃唑酮含量的方法.样品经二氯甲烷提取,加入无水NaSO4脱水后蒸发浓缩,用液相色谱-串联质谱法检测,外标法定量.结果表明此测定方法在测...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 目的:建立同位素内标法-超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)快速筛查动物源性食品中地西泮残留量的方法.方法:在样品中加入地西泮-D5内标样品,先经0.1 mol·L-1乙二胺四...
-
613. 莱菔头质量标准研究刊名： 现代食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 目的:建立莱菔头的质量标准.方法:观察莱菔头显微特征,按照2020年版《中华人民共和国药典》方法测定莱菔头中的水分、总灰分、酸不溶性灰分及浸出物含量,紫外分光光度法测定总黄酮含量.结果:莱菔...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 对液相色谱-原子荧光联用法测定沙丁鱼罐头中甲基汞含量进行不确定度评定.依据不确定度评定原理,建立不确定度评定模型,对影响测量结果的不确定度进行评定.结果表明,当沙丁鱼罐头中甲基汞含量为0.1...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 根据《地下水质检验方法硅钼黄比色法测定硅酸》(DZ/T 0064.62—1993)和《地下水质检验方法硅钼蓝比色法测定硅酸》(DZ/T 0064.63—1993)对地下水样品中偏硅酸进行测定...
-
616. 武汉市食品中防腐剂检测结果分析刊名： 现代食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 目的:对2020年武汉市食品抽检结果进行分析,以了解其防腐剂使用情况.方法:2020年1—12月,从8类场所随机抽取14类食品样,检测其防腐剂成分,并分析其检测结果.结果:共检测食品样238...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 建立了气相色谱-质谱法测定整颗鱼油胶囊中7种邻苯二甲酸酯类(Phthalate Acid Esters,PAEs)的方法.整颗鱼油胶囊经热水溶解后,采用乙腈提取,正己烷脱脂除杂,PSA和C1...
-
618. 水产品中农药残留的气相色谱测定刊名： 现代食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 不规范使用农药所导致的水源污染以及农作物污染会将残留的农药富集于水产品中,威胁食用者的身体健康.利用气相色谱测定方法可对水产品中农药残留进行检定分析,保障水产品质量安全.本文对气相色谱法测定...
-
619. 不同产地的芦根提取物中对香豆酸含量测定刊名： 现代食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 采用高效液相色谱法对9批不同产地的芦根提取物进行对香豆酸含量测定.芦根提取物中对香豆酸在2.8023～28.0225μg·mL-1范围内呈良好的线性关系,平均回收率为98.09％,RSD为0...
-
620. 索氏抽提仪测定粗脂肪的方法研究刊名： 现代食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 建立准确高效测定大豆中粗脂肪含量的方法,考察了称样量、浸提溶剂、沸腾温度、沸腾时间和淋洗时间对粗脂肪含量测定结果的影响.在优化条件下测定大豆中粗脂肪的含量,结果准确、用时短.该方法中使用沸程...
-
621. 食品中食源性致病菌检测结果分析刊名： 现代食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 目的:分析食品中食源性致病菌检测结果.方法:抽取1200例武汉市超市、农贸市场等场所售卖的食品,分析其食源性致病菌检出率、检出情况及检出来源.结果:食源性致病菌检出222株,检出率为18.5...
-
622. 食品检测中的快速检测技术探讨刊名： 现代食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 传统食品检测方法主要是采样后在实验室内进行检测,检测周期相对较长,无法第一时间发现食品质量问题,为此应加强食品快速检测技术的应用.本文旨在分析我国食品安全现状,梳理汇总当下食品快速检测技术的...
-
623. 市场中粽子的硼砂检测及情况分析刊名： 现代食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 随机抽取梧州市市场摊档中肉粽、灰水粽及特色粽子共74批,调查分析市场上制作粽子时添加硼砂的情况.通过乙基己二醇-三氯甲烷溶液萃取,姜黄试液显色的方法测定出硼砂的含量,检出含硼砂粽子共19批,...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 利用蛋白质燃烧法建立适用于全营养液态乳中蛋白质含量测定的方法.以杜马斯定氮仪作为分析仪器,探索测定蛋白质含量的最佳条件为氧气因子0.8 mL·mg-1、氧气流量200 mL·min-1、取样...
-
625. PCR技术在食品微生物检测中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 食品微生物检测作为食品安全检测中的重要环节,近年来受到了食品安全监管部门的高度重视,但由于其检测技术难度相对较高,在检测速度、检测结果准确性等方面仍然存在着不少问题,而PCR技术的应用能够使...
-
626. 黑木耳中粗多糖检测前处理条件的研究刊名： 现代食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 使用苯酚-硫酸法进行黑木耳中粗多糖检测前处理条件的优化.对水浴时间、乙醇浓度、离心速度和乙醇洗涤次数进行单因素实验研究,探讨其对检测结果的影响,并采用正交实验进行优化,得出合理稳定检测前处理...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 采用微波消解、ICP-MS测定糕点中铝含量,分析影响测量过程的不确定度来源,评定各不确定度分量,并计算合成与扩展不确定度.结果表明,当糕点中铝含量为74.0 mg·kg-1时,扩展不确定度为...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 目的:评定液相色谱-串联质谱法检测水果中吡虫啉含量的不确定度.方法:参照《测量不确定度评定与表示》(JJF 1059.1—2012)的规定,建立液相色谱-串联质谱法检测水果中吡虫啉含量的不确...
-
629. 信息技术在食品安全社会共治领域的作用探讨刊名： 现代食品发表期刊： 2021年13期页码:摘要： 食品安全治理理念正逐渐由政府监管为主导的模式向社会共治的模式转变.随着信息技术的快速发展,在食品安全数据的采集、整理、融合、挖掘分析、风险监测预警模型构建以及调动社会各方参与食品安全社会治理...
-
630. 绿色包装设计的发展趋势刊名： 现代食品发表期刊： 2021年13期页码:摘要： 长期以来,包装设计侧重于美观装饰作用,而忽略了包装的功能和材料的重要性.文章以包装设计为切入点,通过回顾绿色包装设计的发展历史,以及近十年的发展状况,提出传统包装存在的问题,并结合目前研究经...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
现代食品统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
安徽林业科技
北方牧业
茶叶通讯
广东茶业
甘肃林业
甘肃农业
国土与自然资源研究
国土资源
国土资源情报
自然资源通讯
国土资源信息化
广东蚕业
国际木业
南方国土资源
广西林业
黑龙江粮食
资源导刊
河南农业
国土资源导刊
江苏国土资源
江苏农村经济
现代食品
粮食问题研究
林业与社会
当代农村财经
