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粮食与食品工业
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Cereal & Food Industry
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本刊以介绍粮油食品加工及其深加工技术为主要内容，着重报道本领域的新技术、新工艺、新成果，竭诚为广告科技工作者、生产一线工作人员提供技术交流的平台，为各工业企业单位提供展示产品的窗口。
主办单位：
国家粮食储备局无锡科研设计院
中国粮油学会
ISSN：
1672-5026
CN：
32-1710/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
214035
地址：
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 以含有玉米赤霉烯酮的毛玉米油为原料,研究了γ-环糊精在不同条件下对玉米油中玉米赤霉烯酮脱除率的影响.结果表明,将一定油重质量分数的γ-环糊精加入到常规碱炼的碱液中,发现其γ-环糊精的碱性溶液...
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2. 新型单仓平筛的设计与应用刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 新型的单仓平筛,筛箱和机架采用优质钢材Q345折弯焊接而成.一改传统的吊挂式结构,创新式支撑结构的应用解决了传统单仓平筛平面回转“鸭蛋圆”的问题,筛理效果得到明显的改善,同时也使整个调试过程...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 阐述了油脂工程总承包项目在项目策划、工程设计、机电安装项目管理方面的实施要点,以保证工程质量,并为后续的验收工作做准备.
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 针对食用油行业废水高含磷、含油、含皂等情况,在废水中添加铵盐和镁盐作为破乳剂,生成磷酸铵镁(俗称鸟粪石)结晶沉淀,回收后的鸟粪石是一种良好的缓释肥料,具有良好的经济效益.经实践检验证明,该工...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 真空清扫粉尘集并系统可将各个除尘系统收集的粉杂集并至一处进行集中处理,可与电气系统连锁,实现自动控制.
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 本文对目前低温循环烘干机风机排放粉尘的几种处理方式的工作原理、结构特点、优缺点以及成本等方面进行了详细描述.通过几种方式的对比,总结出脉冲除尘方式排放出的气体符合现有环保政策的要求,并是今后...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 粮食水分的含量严重影响粮食的储存及运输,由于粮食收割作业机械化程度的不断提高以及人工晾晒的逐渐减少,亟需构建科学的粮食烘干系统实现对新收购潮粮的有效烘干,满足粮食的仓储、转运需要.本文就此展...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 蜂蜜是一种功能性的天然糖类配料,含有丰富的营养和果糖,可以应用在烘焙食品中来改善产品品质.蜂蜜干粉是蜂蜜固化干燥得到的产物,可以克服蜂蜜添加的缺陷,达到跟添加蜂蜜一致的功效,本文将探讨蜂蜜干...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 没食子酸丙酯是一种食品添加剂,国家对食品中没食子酸丙酯的限量有明确的标准.本文建立了食用植物油中没食子酸丙酯的紫外分光光度计检测法.样品经石油醚溶解,后经乙酸铵溶液萃取,静置分层后收集下层水...
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10. 浅谈糯米淀粉的性状及应用刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 简述了糯米淀粉的提取方法,然后就其颗粒度、内部结构、晶体结构等基本特点和某些理化性质,与其它主要的淀粉品种进行了简单对比,最后对糯米淀粉的应用及发展作了简单介绍.
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11. 蜂蜜干粉在蒸煮面食中的应用刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 本文将部分白砂糖替换为蜂蜜干粉进行实验,研究蜂蜜干粉在蒸煮面食中的应用效果.实验表明:蜂蜜干粉会软化面团的面筋,增加面筋的弹性和延伸性.蜂蜜干粉对蒸煮面食有一定的改善作用,例如增加吃水量增加...
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12. 芝麻生理功效研究综述刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 参阅了关于芝麻成分和保健功效的相关资料,并对芝麻的生理功效进行了总结归类,芝麻具有保护肝肾、抗癌抗肿瘤、消炎杀菌、抗氧化、抗衰老、防止动脉粥样硬化、调节血脂、保护神经等功效.最后展望了芝麻产...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 由于散装粮食荷载的特殊性,粮食平房仓上部结构及基础受到较大的水平力.以双T板屋面排架柱结构的粮食平房仓为例,介绍了上部结构及基础的设计特点,并分析了双T板粮食平房仓中屋面、墙体、水平联梁、排...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 以某工程为实例,用有限元软件建立模型,对粮食分仓储存进行了研究,对方仓在使用阶段的应力分布和位移变化进行数值模拟计算,并对计算结果进行分析研究,所得的分析结果可供粮食进行分仓储存时提供借鉴.
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 从屋面节能方面阐述了粮食平房仓屋面保温隔热的重要性和具体保温隔热的做法.
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16. 气流干燥机的几种形式及应用刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 阐述了气流干燥设备的工作原理和结构形式、气流干燥的分类以及主要气流干燥的产品和应用.
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17. 基于有限元的微粉碎系统的改进设计刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 有限元分析已经逐渐成为现代设备零部件设计的主要方法.使用Solidedge软件建立了微粉碎系统结构的三维模型.应用Ansys Workench软件进行了锤块动力学瞬态分析、粉碎系统支撑座热分...
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18. 水平滚筒干燥机的结构探讨刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 本文主要针对样机水平滚筒干燥机的部分结构分析,总结出更为合理的结构形式,从而完善设备结构、提高设备生产效率及使用寿命.
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 采用高效液相色谱-荧光法检测食品包装材料中双酚A及双酚S的迁移量,研究不同的模拟液对食品包装材料中双酚A和双酚S迁移的影响以及不同浓度的乙醇溶液对双酚A和双酚S迁移特性的影响.结果表明:该方...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 根据JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》的原理与方法,建立了高效液相色谱法测定八宝粥罐头食品中乙二胺四乙酸二钠(EDTA-2Na)含量的测量不确定度评定的数学模型.对数学模...
粮食与食品工业基本信息
| 刊名 | 粮食与食品工业 | 主编 | 姚专 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 国家粮食储备局无锡科研设计院 中国粮油学会 | 主管单位 | 国家粮食局 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1672-5026 | CN | 32-1710/TS |
| 邮编 | 214035 | 电子邮箱 | lsyspgy@126.com |
| 电话 | 0510-85867515-660，85867384 | 网址 | |
| 地址 | 江苏省无锡市惠河路186号 |
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