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粮食与食品工业
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Cereal & Food Industry
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本刊以介绍粮油食品加工及其深加工技术为主要内容，着重报道本领域的新技术、新工艺、新成果，竭诚为广告科技工作者、生产一线工作人员提供技术交流的平台，为各工业企业单位提供展示产品的窗口。
主办单位：
国家粮食储备局无锡科研设计院
中国粮油学会
ISSN：
1672-5026
CN：
32-1710/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
214035
地址：
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 本文介绍了精益化能源管理模式在大豆榨油工厂的应用.工厂通过建立精益化的能源管理模式,并逐步完善考评机制,从管理及技术层面实施节能降耗,从而优化能源成本;在能效方面进行对标考核,使生产组织和工...
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2. 如何提升大豆压榨效益实践刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 压榨厂面对市场竞争,在生产稳定合格油脂和豆粕质量的前提下和同行对标,每年都在降低节能降耗,提高产品得率,通过引入新技术和新设备,合理增加产量,适度配置用汽设备和装机容量、精准运行,降低故障率...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 研究了超临界CO2萃取工艺条件对碧根果出油率的影响,重点研究了萃取温度、萃取压力、萃取时间等因素.结果表明:萃取压力对碧根果出油率影响最大,萃取温度对出油率的影响次之,而萃取时间对萃取率的影...
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4. 小米糠开发利用的研究进展刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 我国小米糠资源丰富,营养价值高,具有广阔的开发前景.文章综述了国内外对小米糠应用现状、小米糠油的营养成分及保健功效的研究,以期为小米糠资源的开发利用提供参考.
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 对植物油厂的危险源进行辨识、风险分析,确定控制措施,有利于个同行企业借鉴,从而提高同行企业对危险源的辨识控制能力,把安全风险降到可接受程度,可有效地预防、控制和消除事故,促进企业安全生产.
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 采用固相微萃取-气质联用技术,对6种不同原料的芝麻油挥发性物质进行检测,并以此进行原料的分类.结果表明:芝麻油的风味物质中检测到63种挥发性物质,共分为7类,总量在60～80 mg/kg之间...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 探讨了HACCP体系在出口面线生产过程中的应用,对生产环节中危害因素进行分析,确定关键控制点、监控措施和纠偏措施,从而提高产品品质,确保产品质量安全.
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 木聚糖酶广泛存在于自然界中,是一类可降解木聚糖的酶系,其主要来源为微生物,包括细菌、放线菌及真菌等,通过随机的方式对木聚糖的主链进行内切,使其降解为少量的木糖和不同链长的寡糖.不仅在饲料、造...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 以玉米黄粉为原料,采用微波法提取玉米醇溶蛋白,研究结果表明,微波提取玉米醇溶蛋白的最佳工艺条件为:料液比1∶15,乙醇浓度为80％,原料目数40目,pH4.5,波功率为450 W,微波时间为...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 为了解决成品大麦醋易形成雾浊的现象,本文通过研究β-葡聚糖酶在大麦生产过程中的应用,分别在糖化时、酒精发酵时和醋酸发酵结束后加入不同量的β-葡聚糖酶以确定β-葡聚糖酶在大麦醋生产中的应用方法...
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11. 茶皂素提取生产工艺实践刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 简述了茶饼提取茶油、脱脂茶粕提取茶皂素的工艺流程,并以15 t/d脱脂茶粕加工规模为例,介绍了脱脂茶粕提取茶皂素的生产过程、工艺技术参数、采用的设备、达到的工艺效果.
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 分析研究了当前榨油机在整体结构、榨轴受力方向、榨螺表面堆焊硬质合金工艺、榨笼结构、榨油机螺旋进料方式等方面存在的一些问题,并有针对性的在500 t/d榨油机的设计上进行优化改进,以更好地适应...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 综合控温技术是指利用各种控温技术,以最小能耗获得最佳控温效果.目前常用的控温技术有通风控温、制冷控温、隔热控温和内环流等技术,这些技术互相补充,使粮堆温度处于低温或准低温状态,共同达到控温的...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 用超声波辅助浸提,氟离子选择性电极浓度直接法测定大豆及制品中的微量氟.结果表明:在40℃条件下超声波浸提3 min,可以提高氟离子浸出率50％以上,平行测定结果的RSD＜5％,回收率高于97...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 以食用植物油为研究对象,进行了食用植物油中外源性物质辣椒素的检测技术研究,方法为:样品置于刻度管中,用色谱甲醇涡旋震荡进行两相萃取,过滤取上层清液,重复上述过程1次,然后再经0.22 μm有...
粮食与食品工业基本信息
| 刊名 | 粮食与食品工业 | 主编 | 姚专 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 国家粮食储备局无锡科研设计院 中国粮油学会 | 主管单位 | 国家粮食局 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1672-5026 | CN | 32-1710/TS |
| 邮编 | 214035 | 电子邮箱 | lsyspgy@126.com |
| 电话 | 0510-85867515-660，85867384 | 网址 | |
| 地址 | 江苏省无锡市惠河路186号 |
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