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粮油加工
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Cereals and Oils Processing
曾用名：
粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999)
《粮油加工》（月刊）是由中国农业机械化科学研究院主办，中国粮油学会油脂专业分会协办的中央级综合性科技期刊。本刊属全国中文核心期刊、部级优秀期刊、中国科学引文数据库来源期刊、中国学术期刊全文入编期刊、万方数据期刊数字化期刊群收录期刊等。
服务于粮油加工业科研、生产、技术、管理、市场、品牌、信息和教育等工作人员。提供经营者所需的行业、市场、技术和产品信息，深入讨论粮油加工业的热点和焦点，挖...
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月刊
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 提出了真空微波预辐射辅助提取灵芝子实体多糖的新工艺,并利用响应面分析法(RSM)优化微波预处理工艺.根据正交旋转中心复合设计方案,采用三因素三水平的响应面分析法,在分析各因素显著性及其交互作...
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362. 红小豆饮料的配方研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 以红小豆为原料取汁,添加糖、香精、乳化剂、已基麦芽酚调配经正交试验筛选风味配方.采用羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶、琼脂经正交试验筛选稳定剂.确定红小豆饮料的配比为:红豆原汁80%、豆奶香精...
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363. 菊粉加工性质的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 本文对菊粉在水中的溶解度、酸性条件下的稳定性、其水溶液黏度和形成凝胶条件、持水力等方面进行了研究.试验发现,室温下菊粉在水中的溶解度很小(21℃下溶解度为3.23%),随着温度的升高,其溶解...
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364. 原花青素提取方法的研究进展刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 原花青素是一种具有重要生理活性的多酚类化合物.本文综述了天然原花青素的提取方法,其中包括有机溶剂提取、微波提取、超声波提取、超临界CO2萃取以及酶法等,以期为开发利用原花青素提供依据.
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365. 毛细管气相色谱法测定食品中脱氢乙酸刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 改进了食品中脱氢乙酸的测定方法,样品经碱液浸泡透析袋净化以去除复杂基质的干扰,用乙酸乙酯进行萃取,HP-5石英毛细管柱,氢火焰离子化检测器进行检测,检出限为0.02g/kg,加标回收率为89...
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366. 微波对金银花干燥工艺的试验研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 通过对金银花微波干燥工艺进行了试验研究.结果表明,微波能有效的去除金银花内的水分,而且不会影响到干燥的质量,与传统干燥工艺相比微波干燥还具有干燥时间短和干燥效率高的特点.该工艺为微波在金银花...
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367. 餐厨垃圾特性的试验研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 本文以某大学餐厅产出的餐厨垃圾为研究对象,通过长时间的跟踪检测对餐厨垃圾的特性进行了较全面的试验研究.检测的项目包括:餐厨垃圾中蔬菜、肉/鱼、谷物、及其他组分所占的比例,粉碎后的客重、黏度,...
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368. 餐厨垃圾生物降解过程的试验研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 本文对米饭、熟肉以及餐厨垃圾的好氧和厌氧降解过程进行了试验研究.通过检测得到了米饭中的淀粉,熟肉中的蛋白质、脂肪,餐厨垃圾中的淀粉、蛋白质及脂肪的含量与降解时间的关系曲线,餐厨垃圾的pH值与...
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369. 餐厨垃圾好氧降解工艺的优化试验研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 本文以某大学餐厅提供的餐厨垃圾为处理对象,以餐厨垃圾的降解率、餐厨垃圾中淀粉、蛋白质、以及脂肪的降解率为考察指标,通过正交试验,对影响餐厨垃圾好氧降解过程的4个主要因素--降解温度、接种量、...
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370. 果蔬脆片膨化设备的现状及发展刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 本文简单介绍了从传统的油炸设备到如今的非油炸设备果蔬膨化设备的发展.分析了典型非油炸设备的原理与优缺点.结合膨化机理及工艺条件,提出新式瞬间微波膨化设备和气流微波膨化设备.重点对气流微波膨化...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 针对传统通过停一台包装机方式来消除2台包装机包装物在输送线上重迭姿态的不足,提出了双通道输送分离重迭包装袋的设计方法,并介绍如何利用PLC有效地消除软包装物输送线上的包装物重迭姿态,方法简单...
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372. PID控制煤炉加热式杀青机的温控系统研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 在绿茶加工过程中,杀青环节直接影响绿茶质量的好坏,而对温度的控制是杀青环节的关键所在.该系统提出用煤作为加热能源,通过传感器采集杀青机滚筒内部的温度信号.送入PID控制器运算比较.再通过PL...
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373. 要闻刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要：
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 为促进我国食用植物油产业健康发展,保障供给安全,自2007年起,国家及有关部门制定出台了一系列促进油料生产和油脂T业发展的政策措施,诸如,国办发[2007]59号<国务院办公厅关于促进油料...
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375. 我国食品安全现状及发展策略刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 本文较为详细的阐述了食品安全的概念、我国食品安全现状、食品安全存在的问题和食品安全的发展对策与展望等,提出了对食品安全可供参考的发展策略.
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376. 2009年三季度国内粮油市场报告刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 总评: 2009年三季度,国内粮油市场受多重因素影响,互有涨跌.三季度是2009年最低收购价小麦的主要收购期,在今年国家大幅提高小麦最低收购价的刺激下,多元收购主体入市积极,全国小麦市场...
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377. 推广刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要：
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378. 装备刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要：
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379. 磨粉机喂料控制系统研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 本文比较了磨粉机进料筒内料位传感器的特点,对磨粉机的变频喂料控制系统进行了深入的研究;此外,设计了多点红外料位传感器,通过了试验检测并进行了台架试验.
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380. 光纤液位检测技术在油脂工厂中的应用刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 通过对光纤液位检测技术的分析比较,介绍一种适用于油脂工厂中油库液位的光纤传感测量和监视系统,并对其系统结构、工作原理进行分析,提出系统方案.
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381. MLP21立式铁辊碾米机的研制刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 本文主要介绍了MLP21 立式砂辊碾米机的工作原理、结构特点、主要技术参数及其性能指标.
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382. 关于大型散粮输送机的设计刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 针对目前粮食企业收储量大,输送任务繁重的特点设计了20m长大型胶带输送机,本文论述了输送机的整体线路、支撑装置、驱动装置、张紧装置等结构特点及设计思路.
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383. 关于米粉条烘烤工艺的改进刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 米粉条的烘烤直接影响着米粉条质量的好坏.本文主要介绍索道式烘烤房的组成以及米粉条烘烤工艺过程的改进.
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384. 真菌固态发酵预处理大豆高效提油的初步研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 利用黄曲霉和黑曲霉固态发酵大豆,通过测定还原糖和氨态氮含量的变化,判断真茵对营养成分的利用情况与油脂提取效果的关系.结果表明:在3h的提油时间里,大豆经黑曲霉和黄曲霉固态发酵预处理后,分别在...
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385. 超临界CO2流体萃取茶籽油的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 茶籽油是一种很受欢迎的食用油,具有极高的营养和保健价值.本文探讨了超临界CO2萃取的压力、温度、流量、时间等因素对茶油萃取率的影响,确定了其最佳萃取条件:萃取压力35MPa、温度50℃、CO...
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386. 超声波协同微波提取丁香挥发油的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 试验首先优化出了微波提取丁香挥发油的最佳工艺参数,然后在此基础上采用超声波协同微波提取丁香挥发油,最后将超声波协同微波提取和其他提取方法进行了对比.结果表明,微波提取丁香挥发油最佳工艺参数为...
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387. 超临界二氧化碳流体萃取红枣香精油研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 采用正交试验对超临界CO2萃取冬枣中香精油的最佳工艺条件进行优化.以香精油得率为指际,研究萃取压力、萃取温度和萃取时间对香精油得率的影响,并与水蒸气蒸馏法进行比较.结果显示,萃取压力对香精油...
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388. 微生物油脂脱色工艺的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 对微生物油脂的脱色工艺进行了初步探讨.研究了脱色时间、脱色温度、吸附剂用量和比例对脱色率的影响.并采用正交试验对脱色工艺进行了优化.最佳工艺条件为:脱色温度90℃,脱色时间25min,吸附剂...
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389. 罗非鱼油的脱色工艺研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 油脂脱色可以去除色素、微量金属、皂粒、胶质、残留农药等杂质.本研究以罗非鱼粗鱼油为原料,以凹凸棒活性漂白土为脱色剂,利用均匀试验设计优化罗非鱼粗鱼油的脱色工艺参数.研究结果表明:在脱色温度6...
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390. 食用油中TBHQ的快速检测刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 采用甲醇提取食用油脂中的抗氧化剂TBHQ,用乙腈-水淋洗的反相高效色谱-荧光光谱法测定其中的TBHQ的含量,方法最低检测限为0.05μg/g,标准线性范围在0.01-10.0mg/L之间,回...
粮油加工基本信息
| 刊名 | 粮油加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
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