论文降重
免费查重- 钛学术文献服务平台 \
- 学术期刊 \
- 农业科学期刊 \
- 农业工程期刊 \
- 农产品加工(下半月)期刊 >
农产品加工(下半月)2010年第2期出版文献
出版文献量（篇）
4789
总下载数（次）
16
总被引数（次）
9586
农产品加工(下半月)
分享
投稿
AEM RODUCTS ROCESSING
曾用名：
农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12)
影响因子
0.4586
《农产品加工·创新版》以农产品加工领域的研发推广人员、院校师生为主要传播对象，以推进农产品加工业技术进步、行业创新为己任，竭诚为行业打造学术交流、成果转让、企业展示平台
ISSN：
CN：
出版周期：
月刊
邮编：
地址：
出版文献量（篇）
4789
总下载数（次）
16
总被引数（次）
9586
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年2期页码:摘要：
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年2期页码:摘要：
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 以特一粉冷冻面团为研究对象,通过质构仪,研究添加黄原胶、卡拉胶、瓜尔豆胶、聚丙烯酸钠对冷冻面团拉伸特性的影响,通过单因素试验进行响应面分析.结果表明,当添加黄原胶为0.33%,瓜尔豆胶为0....
-
4. 香椿酸豆乳的研制刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 以香椿和大豆为原料,用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵制备香椿酸豆乳,确定大豆的脱腥工艺;通过正交试验,确定香椿酸豆乳的工艺条件和配方:将2种乳酸菌按1:1混合后,按4%进行接种,豆乳制备料水...
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 生物异构体共扼亚油酸(CLA)已成近几年的研究热点.共轭亚油酸主要是由瘤胃细菌、乳酸菌、丙酸菌异构化亚油酸生物合成,特别是利用乳酸菌进行生物转化,具有比瘤胃细菌更强的生物转化CLA的能力.因...
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 采用溶剂萃取法和同相微萃取法提取锦橙汁的香气物质.运用气相色谱--质谱对这些物质进行鉴定,其含量用相对峰面积表示.用正戊烷与乙醚的体积比为1:2,萃取到37种化合物;采用同相微萃取法检测到5...
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 蛹虫草是我国的一种名贵野生中药材,其主要活性成分多糖因具有多种药理作用而备受人们关注.采用4因素3水平L9(34)正交试验方法,分析了蛹虫草深层培养产菌丝体及胞外多糖的培养基组成,确定最佳培...
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 以糯米、糜米、小米、玉米碴为原料,利用从内蒙古地区传统自然发酵酸粥中分离鉴定、筛选出的性状优良的乳酸菌,人工接种发酵生产酸粥.通过对发酵时间、发酵温度、接种量的研究,确定发酵酸粥生产工艺的最...
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 以平菇为产纤溶酶菌种,采用单因素实验,确定该菌株产纤溶酶的最适发酵培养基为:葡萄糖2%,豆浆15%,KH2PO4 0.3%,MgSO4 0.15%;最适培养条件为:初始pH为自然,接种量为直...
-
10. 大豆粉提取物抗氧化活性的研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 研究了不同溶剂萃取大豆粉的抗氧化活性,结果表明,正丁醇萃取部位清除DPPH自由基的IC50值为4.85μg/mL,具有较强的抗氧化能力.
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 采用枯草芽孢杆菌、米根霉、黑曲霉等对蒲公英的粗提液进行发酵,研究了微生物发酵对蒲公英粗提液中黄酮类物质含量的影响.试验结果表明,接种黑曲霉发酵后,蒲公英粗提液中的总黄酮含量是其水提液中总黄酮...
-
12. 南瓜核糖体失活蛋白的研究进展刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 从南瓜中提取出的核糖体失活蛋白,因具有抗癌症和抗肿瘤等功能,引起了人们的广泛关注.综述了近年来发现的南瓜核糖体失活蛋白的种类、基本特性、提取纯化和药理作用.
-
13. 调配型甜橙含乳酸性饮料的研制刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 将甜橙果汁与牛乳调和,通过单因素试验,对稳定剂成分、酸味剂配比、杀菌条件进行确定,然后通过L9(34)正交试验对主要原料配比、稳定剂各成分配比进行研究.结果表明,原橙汁20%,脱脂乳粉3%,...
-
14. 互动平台刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年2期页码:摘要：
-
15. 冷却肉及其保鲜技术的研究进展刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 介绍了冷却肉及其特点,对各种保鲜技术在冷却肉保鲜中的应用进行了综述,为今后冷却肉保鲜技术的研究与开发提供参考.
-
16. 莲子淀粉品质特性的研究进展刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 莲子淀粉是莲子的主要成分,对莲子制品的品质和工艺特性都有十分重要的影响.阐述了近年来有关莲子淀粉分子特性、颗粒特性、糊化特性,以及加工改性品质特性等内容,以期为莲子深加工产品的开发和莲子淀粉...
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 从45～75岁妇女中,经体检选择24名高血糖、高血脂患者,随机分为4组,设4个处理:①对照(安慰剂);②150 mg SDG/d;③300 mg SDG/d;④450 mg SDG/d,双肓...
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 为了更好地研究农业物料介电特性,总结了国内在应用介电特性测量谷物的含水率、种子的介电分选,以及种子电致生物效应等方面的研究进展.
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 通过对晋城市有气象记录以来近53年的气温、降水量气候资料的分析发现,晋城市的气候变化出现了一些值得重视的特点:冬季明显变暖,夏季变暖幅度较小;年降雨量明显减少,20世纪初的季节特点是秋冬偏多...
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 食品包装学是食品科学与工程专业的一门选修课程,具有较强的实践性和综合性,在近年来的教学过程中,将实物方式应用于食品包装学的教学,从设计教学内容,提高学生的学习兴趣和实践能力等方面进行了初步的...
-
21. 食品毒理学实验教学改革探讨刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 食品毒理学是一门实验性很强的学科,为提高该课程的实验教学质量,培养学生的创新能力和综合素质,通过优化实验教学内容、改进实验教学方法和改革考核方式等措施,使食品毒理学实验的教学质量得到提高.
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 为了更好地提高食品药品监督管理专业毕业生的素质,使其适应企业生产管理的需要,必须以创新的意识不断对该专业建设进行研究和探索.在系统总结和充分借鉴江苏食品职业技术学院及其他院校专业建设经验的基...
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 营养学是食品营养与检测专业学生的一门重要专业课程,它是一门理论与实践并重、知识与技能融通的学科.为了适应新时期营养学教学改革与发展的需要,培养学生的实践动手操作能力,更好地适应社会对公共营养...
-
24. 食品保藏技术课程的教学改革初探刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 从食品保藏技术课程教学内容的调整、教学方法的选择和实验(实践)教学的改进等方面,针对传统教学模式的缺点和不足,提出了一些思考与看法,旨在为高等农业院校建立科学的教学模式提供一些参考,使学生能...
-
25. 发展创意农业的思维工具刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 创意农业的兴起,促使人们对传统农业进行重新审视,它拓展了农业的发展方向、社会功能和市场领域.为避免创意农业进入肤浅或者狭义的误区,及时提出运用归纳思维与发散思维对农业进行全方位的剖析,引导创...
农产品加工(下半月)基本信息
| 刊名 | 农产品加工(下半月) | 主编 | |
| 曾用名 | 农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | CN | ||
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 |
农产品加工(下半月)评价信息
农产品加工(下半月)统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
福建农机
高端农业装备
灌溉排水学报
现代农业装备
广西农业机械化
河北农机
湖北农机化
时代农机
节水灌溉
江苏农机化
农村电气化
农村牧区机械化
农产品加工·综合刊
农产品加工(下半月)
农产品加工(上半月)
农业工程技术·农产品加工业
农电管理
南方农机
农业机械(导购版)
农机化研究
农业开发与装备
农机科技推广
农机市场
农业技术与装备
农机使用与维修
