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农产品加工(下半月)2010年第6期出版文献
出版文献量（篇）
4789
总下载数（次）
16
总被引数（次）
9586
农产品加工(下半月)
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AEM RODUCTS ROCESSING
曾用名：
农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12)
影响因子
0.4586
《农产品加工·创新版》以农产品加工领域的研发推广人员、院校师生为主要传播对象，以推进农产品加工业技术进步、行业创新为己任，竭诚为行业打造学术交流、成果转让、企业展示平台
ISSN：
CN：
出版周期：
月刊
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地址：
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4789
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年6期页码:摘要：
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3. 信息动态刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年6期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 随着冷冻冷藏食品的日益发展,使全程监测冷藏链中的食品温度变化历程变得更为重要,作为质量监控器的时间一温度指示卡(Time Temperature Indicators,TTIs)应运而生.T...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 为深化以啤酒中试设备为平台的实验教学改革,全面提高大学生综合能力,满足社会对食品专业应用型人才的需求,设计并实施研究型开放性实验的教学模式,取得一定实验教学效果和经验.
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11. 超高压提取豆粕中卵磷脂的工艺研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 研究常温下超高压提取豆粕中卵磷脂的丁艺条件,考察压力、保压时间、乙醇体积分数和溶剂与原料比对大豆卵磷脂得率的影响.结果表明,超高压提取豆粕中卵磷脂的最佳工艺条件为:压力200 MPa,保压时...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 研究糖基化鸡蛋清大豆复合蛋白饮料的加工工艺,通过单因素及正交试验,确定了最佳配方及工艺条件.试验结果表明,选择合适的复合乳化稳定剂和采用预乳化及二次高压均质工艺,均有助于提高复合蛋白饮料的稳...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 选择永川地区具有一定规模的3个"永川秀芽"茶生产企业,于6月从各企业的直销门市随机取样不同级别的"永川秀芽"茶样8个,研究永川秀芽茶感官品质与内含成分的关系.结果表明,随着茶多酚、氨基酸含量...
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14. 枳椇新颖袋泡茶的研制刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 选用新鲜枳椇果为主要原料,配伍不同比例葛花,对其生化成分以及感官评定结果进行综合评价.结果表明,以枳椇袋泡茶原料20～40目,葛花控制在5%为佳,新颖袋泡茶适宜的冲饮次数为3次.
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 香菇冷藏保鲜产品在加工和储运过程中容易出现霉变、褐变等现象,或存在重金属、农药、有害化学物质超标等问题,不仅危害消费者健康,同时影响我国香菇产业的健康可持续发展.为保证香菇冷藏保鲜产品的质量...
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16. 微波处理对提高谷朊粉品质的影响刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 利用微波改善谷朊粉品质.研究谷朊粉浓度、pH值、加热时间、微波功率对谷朊粉品质的影响,并在此基础上,通过正交试验探索微波提高谷朊粉品质的最佳条件为:功率为570 W,pH值为85,谷朊粉质量...
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17. 茭白冷藏保鲜技术及其分析方法刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 介绍茭白的保鲜技术流程、保鲜贮藏管理、采后生理指标测试,旨在为提升宁波市茭白的保鲜水平提供一些理论依据和开发思路.
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18. 南瓜芦荟复合保健饮料的研制刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 以南瓜、芦荟为主要原料,试验研究配制新型保健饮料的制作工艺.运用正交设计,研究了产品的调配,确立了产品的最优配方和生产工艺;同时探讨加工过程中的产品护色和稳定剂选择.结果表明,当南瓜汁用量为...
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19. 烟草香味物质的研究进展刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 烟草的香味物质是烟草研究的热点.综述了烟草香味物质及香味物质的提取、分离和分析方法.展望烟草香味化学的研究是未来烟草加工的重点.
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20. 仙居杨梅综合开发利用现状及建议刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 仙居是"中国杨梅之乡",2009年杨梅总产量达到4.9×104 t.介绍了仙居市场上杨梅鲜果低温贮藏保鲜技术及目前仙居杨梅产品的开发情况,同时建议加大杨梅产品的开发力度,提取多种生物活性成分...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 我国农产品期货市场对农业发展具有极大的促进作用,但也面临许多突出问题.阐述了农产品期货市场的功能和作用,进而指出我同农产品期货市场存在的问题,并提出一系列相应的对策与建议.
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22. 提升漳州花卉出口竞争力的对策研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 漳州花卉出口历史悠久.概述了漳州花卉业出口的现状,分析了制约漳州花卉出口存在的问题,并提出了加强漳州花卉行业出口竞争力的对策.
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23. CBS对食品卫生学教学效果的影响刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 食品卫生学是食品质量与安全专业和食品营养专业学生的一门重要专业课程,也是一门实用性非常强的学科.为了使学生更好地将理论与实际相结合,在教学中引入了CBS教学法.结果显示,该方法具有较好的提高...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 食品添加剂是食品加工技术类专业必修的一门重要而又有较大难度的专业课程.随着高职高专课程改革的不断深化,该课程的教学方法、教学手段也需要不断改进.转变教学观念,树立以学生为主体,以教师为主导的...
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25. 关于构建美学农业技术学的思考刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 构建美学农业技术学是农业技术发展的客观需要,是农业发展的必然要求,是农业美学建设的学科需要,是人类生活的人本需求.美学农业技术学应包括美学农业技术学的基本问题、美学农业标准、美学农业育种技术...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 观光鲜枣园是将枣园作为观光旅游资源进行开发的一种绿色产业,是随着社会经济发展和人们生活水平提高而出现的新生事物.论述了观光枣园产生的时代背景、现实意义,以及规划设计的指导思想、基本原则、内容...
农产品加工(下半月)基本信息
| 刊名 | 农产品加工(下半月) | 主编 | |
| 曾用名 | 农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | CN | ||
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