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食品安全导刊2019年出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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271. 乌洛托品检测中仪器分析技术研究新进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 仪器分析技术在现代食品检测中得到了广泛的应用,这种分析技术能够在检测中快速、高效、准确分析出实验结果,为检测研究带来方便.本文归纳出了最近仪器分析技术在乌洛托品检测中的研究新进展,为人们以后...
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272. 婴儿乳粉中的乳铁蛋白检测研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 乳铁蛋白是一种具有多种生物活性功能的铁结合糖蛋白,是母乳中含量丰富的天然成分,具有广谱抗菌、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等强大生物功能,是一种高效营养添加剂,被广泛应用于婴幼儿乳粉中.在婴幼儿...
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273. 国内食品安全快速检测仪器发展现状刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 食品安全问题是关系人类生存和社会发展重要课题,通过提高各种食品检测技术,加大监督检测的范围,成为解决食品安全问题的有效方式.而食品安全检测就涉及不同类型的仪器,大型仪器分析灵敏度高,但不易操...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 随着社会的飞速发展,越来越多的人们将关注点放在日常的饮食方面,对于食物中的各项营养数据进行科学的分析与研究,以便对日常的饮食结构进行优化.本文主要针对食品中油脂提取及过氧化值检测方法进行探究...
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275. 检测机构食品检验工作质量管理刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 本文分析了食品检验行业工作质量管理中存在的问题,提出促进食品质量检验检测机构发展的对策:一是促进检验检测技术的发展,二是健全相关的管理机制,三是提高食品质量检验检测机构的服务能力等.
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276. 转基因食品安全检测技术探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 本文针对转基因食品的安全问题,提出利用转基因技术生产的转基因食物可能存在着毒性、致敏性和抗生素性的隐患.而利用蛋白质水平及核酸水平的安全检测技术和其他相关技术能够为转基因食品的安全问题提供解...
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277. 现代分析法在白酒检测中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 白酒是人们日常生活常见的饮品,并且随着当前人们需求的不断增加,我国的白酒品种朝着多样化发展,所以对白酒的质量和真伪进行检测工作对人们的身体安健康起着重要的作用.由于当前白酒中的有机成分和无机...
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278. 食品质量检测技术中快速检测技术分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 本文分析了我国食品检测技术的研究现状,提出可以应用化学比色法、高科技食品检验质谱仪、免疫学检测技术、生物芯片、生物传感器、蛋白质芯片等快速检测技术实现食品质量的安全检验.
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279. 食品检测中农药残留检测技术分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 食品中出现的农药残留物质严重威胁和影响着群众身体健康问题,目前各国政府都出台了相关政策,意在对农药使用规范和标准进行明确.同时,通过对农药残留量标准的限定,实现对农药使用量的合理控制.此种形...
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280. 电子鼻在食品快速检测方面的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 传统的实验室仪器检测耗时,对于食品的保质期有着较高的要求,并且食品检测的巨大市场也让相关部门的实验室不堪重负.因此,人们迫切需要一个快速而准确的检测方法,而电子鼻正好满足了需求.本文阐述了在...
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281. 高效液相色谱技术在食品检测中的应用探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 随着经济的快速增长,食品的质量与安全问题受到社会大众的广泛关注.科学技术不断地提高,对食品的检测分析也越来越精准和便捷,高效液相色谱技术作为一种先进的检测分析技术,在食品检测中扮演着重要的角...
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282. 食品中玉米赤霉醇检测研究新进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 玉米赤霉醇(Zeranol,ZER),是指一类弱雌激素真菌毒素,主要是镰刀霉菌产生的,这是一种雷索酸内酯类非甾体同化激素.玉米赤霉醇能够促进蛋白质合成和增重,之前用作皮埋增重剂被添加到饲料中...
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283. 食品微生物实验室规范管理的几点建议刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 在食品安全卫生问题的研究中,食品微生物检测的作用比较突出,在食品微生物课程教学中,要重视食品微生物实验室的管理,才能提升学生的实验和动手实践能力.本文主要结合当前微生物实验室管理的要求,探讨...
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284. 食品中蛋白质质量检验应注意的几个问题刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 随着社会经济的持续稳定不断发展,我国人民的生活质量水准日趋提升,食品种类不断多样化、丰富化、全面化.因此,为了广大人民的身体健康,对食品进行安全检测以保证食品安全是必不可少的.蛋白质是人的体...
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285. 食品检测中PCR技术应用分析和发展探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 本文针对PCR技术的特点以及在食品检测中的应用等内容展开分析,目的在于提高读者对食品检测中PCR技术的认识,以供参考.
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286. 对影响稻谷脂肪酸值测定关键点的研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 在稻谷质量测评期间,脂肪酸值的测定是衡量稻谷质量的基础条件,对后期的仓储以及食品加工都有着基础引导作用.笔者将对目前的脂肪酸值测定设备条件、试剂应用以及环境条件等进行系统性分析与论述,进而探...
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287. 新技术在食品微生物检验中的应用及其推广刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 近年来,食品卫生安全问题受到人们的高度关注.微生物性食物中毒事件数量逐年上升,人们逐渐加强了对食品安全的防范意识,对食品卫生安全提出了更高的要求.现代食品微生物检测技术的发展应用日益受到人们...
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288. 影响食品检验准确性的控制因素探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 本文针对影响食品检验准确性的控制因素展开探讨,对检验的各方面内容都进行了分析,目的在于为提高食品检验的准确性提出意见,完善我国的食品检验流程,以供参考.
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289. 最新微生物技术在食品安全检测中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 在食品生产、加工、运输环节等,都可能产生污染、变质问题,以至于发生食品安全事件.相关质量监督检验部门应重视该项工作,灵活运用微生物检测技术,降低食品检验工作难度,提高食品安全检测工作质量.本...
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290. 浅谈化学添加剂对食品安全的危害及检测方法刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 俗话说"民以食为天",食品自古以来就在人类的生活中扮演着重要的角色.然而随着社会经济以及化学技术的发展,各类化学添加剂层出不穷,有些商家置人民的生命健康于不顾,为了追求经济利益在许多食品中添...
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291. 国内外罐头产品标准对比分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 本文对国内外番茄罐头标准结构和内容、质量指标、安全指标等3个方面展开对比分析,CAC标准与我国标准二者有很多相似,但在理化及卫生要求方面还是存在差异,CAC标准内容更加宽泛,而我国标准相对细...
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292. 粮食中重金属检测方法的研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 当今社会的迅猛发展,工业化进程的不断加快,带来了经济效益的同时也带来了一些污染问题,其中重金属污染尤其严重.本文对粮食中存在重金属的危害进行分析,提出对重金属检测的有效方法.
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293. 我国主要莲子品种营养成分研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 在我国整个水生蔬菜栽培架构当中,莲子是一种比较典型的挺水宿根经济植物,含有诸多营养保健成分,如磷脂、生物碱等.本文结合实际情况,就莲子品种营养成分展开分析,望能为此领域研究有所借鉴.
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294. 食品安全检测中分析化学技术的应用探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 随着社会经济的不断发展,科学技术的不断进步,人们也越来越关注自己的饮食安全问题,对于食品安全检测也投入了更多的精力.食品安全检测关乎人们的食品卫生安全,是人们健康成长的重要环节.当前食品检测...
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295. 快速检测技术在食品阿维菌素检测中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 食品检测工作容易受外部因素的影响,而导致检测结果失去参考价值,各种新型技术的不断推出和应用,本文主要就高效液相色谱检测技术在食品检测中的应用要点进行了简单分析.
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296. 浅析食品重金属的检测方法刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 随着我国社会经济的快速发展,人们对食品安全问题越来越关心.食物中的重金属污染是影响人们饮食安全的重要因素之一.它存在于生产、包装、出售这几个过程处理和其他链接中.如果只将受重金属污染的食物用...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 随着生活品质提高,人们对食品安全性关注度越来越高.近年来食品中检测出多种有害污染物,人体吃了含有重金属的食物会对身体产生严重危害.目前对食品中重金属多采用原子吸收方法检测,原子吸收方法的前处...
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298. 液氮速冷技术对乳鸽脆皮口感的改良研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 利用对液氮速冷技术已有的试验经验,在掌握液氮速冷技术对食物的影响的基础下,以脆皮乳鸽取皮部位、液氮体积、液氮浸泡时间为主要因素,研究液氮对脆皮乳鸽皮质的改良.利用正交实验考察不同因素对脆皮口...
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299. 百合发酵酒的制备工艺研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 本文以百合为主要原料,通过单因素试验和正交试验,确定了百合发酵酒最佳发酵条件:初始糖度为26 Bx、酵母接种量为1.2％、发酵温度为22℃、发酵时间为11 d.此条件下制备的发酵酒淡黄色,酒...
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300. 方便食品中栀子黄色素提取溶剂优化刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 栀子黄色素是从茜草科植物栀子的果实中提取的天然食用色素,其主要有效成分是藏花素和藏花酸.栀子黄具有较好的稳定性,着色力强,安全性好,具有一定的保健作用.在国内食品行业中栀子黄色素在方便食品中...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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